百花釀冬菇怎麼做
- 食譜
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步驟1
準備食材:蝦仁10個,鮮香菇8朵,生抽1湯匙,生粉適量,肥豬肉50克,蛋清1個,小葱1段,糖1茶匙,鹽1茶匙,黑芝麻1茶匙。
步驟2
葱切葱花,香菇去蒂,並擠幹水分,抹上適量生抽,擺入盤中備用。
步驟3
肥豬肉和蝦仁放在一堆,混合剁成蓉。
步驟4
加入食鹽,白砂糖,生粉,雞蛋清,攪拌至上筋。
步驟5
將攪好的肉蓉放在香菇上,放在預熱好的蒸鍋上。
步驟6
蒸8分鐘後關火取出,撒上黑芝麻,葱花,即可食用。
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