餛飩的包法
- 食譜
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1、大葱切末,小葱切葱花牛肉切塊,放入料理機中打成肉餡,放入葱末、薑末、1勺生抽、1勺料酒、半勺鹽、半勺雞精、2g胡椒粉、1個雞蛋順時針攪拌,再加入1勺食用油拌勻。
2、夾適量餡放在餛飩皮上,折起2次餛飩皮兩邊捏緊,餡料的部分豎起來,兩邊對摺餛飩皮捏合住。
3、適量清水燒開,放入餛飩煮至斷生,放入2g紫菜、2g蝦皮、1勺生抽、1g胡椒粉、半勺香油拌勻,撒上葱花即可。
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