木瓜魚尾豬蹄湯

步驟1

食材：豬蹄600克，草魚50克，木瓜200克，生薑1塊。調料：鹽1茶匙，料酒1茶匙。

步驟2

豬蹄剁成塊。

步驟3

薑切片。

步驟4

木瓜去皮、去籽，切成小塊。

步驟5

鍋中沸水，放入豬蹄，加入料酒，氽去血水，撈出備用。

步驟6

熱鍋下油，倒入薑片、魚尾，煎至兩面金黃，加入適量高湯，大火煮沸。撈出魚尾，裝入魚袋。

步驟7

煮過魚的高湯倒入砂鍋，倒入豬蹄塊、木瓜、魚尾，大火煮15分鐘，再改中火煮1-3個小時。

步驟8

調入鹽，攪拌均勻即可。