油温最高多少度
- 食譜
- 關注:2.16W次
平時在烤蛋糕麪包的時候要注意控制温度,炒菜的時候也要注意控制温度,特別是油温控制的好,才能保證炒出來的菜香,那麼油温最高多少度呢?
1、油温最高温度可達到300度。
2、温熱油,也稱為五六成熱,油温在150度左右,此時油麪向四周翻動,略有青煙升起,這種油温最適合煎,軟炸等。
3、熱油,也稱為七八成熱,油温在200度左右,此時油麪的翻動轉向平靜,青煙四起並向上衝,這種油可適用於炸。烹。炒。氽等烹調方法。
4、烈油,也稱為九到十成熱,油温在300度左右,即將到燃點,僅適用於爆菜等等。
以上就是給各位帶來的關於油温最高多少度的全部內容了。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shbkb.com/zh-mo/sp/mnq3r9.html