江西炒粉肉絲怎麼做

步驟1

食材：江西米粉200克，豬肉100克，包菜50克，蒜3瓣，小米椒4個，大葱10克。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，雞精2克，辣椒油5克，料酒1克，澱粉2克，花生米4克。

步驟2

豬肉切細絲，加入料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。

步驟3

包菜切細絲。

步驟4

小米椒切碎。

步驟5

大葱切片。

步驟6

蒜切片。

步驟7

米粉用沸水浸泡5分鐘，撈出。

步驟8

鍋中油温4成熱時，放入花生米，小火炒至酥脆，盛出。

步驟9

鍋中留底油，倒入肉絲，炒散。

步驟10

放入大葱、蒜，炒香，放入米粉、包菜，炒勻，調入鹽、生抽，繼續翻炒1分鐘。

步驟11

加入雞精、撈椒鹽、小米椒，炒勻，盛出，撒花生米。