麻辣藕片的做法

食材：蓮藕300克、小米椒2個、幹辣椒6個、花椒3克、蒜2瓣

步驟：

1、蓮藕去皮洗淨，切片，放入滴有白醋的清水中浸泡3分鐘，小米椒切圈，幹辣椒6個剪成段，蒜2瓣切末；

2、鍋中放入適量水燒開，放入藕片焯水1分鐘，撈出瀝乾；

3、鍋內放入適量油，油温燒至七成熱，放入蒜末、小米椒、幹辣椒、花椒、豆瓣醬1勺炒出紅油，放入藕片翻炒均勻，加入生抽1勺、鹽半勺、白糖半勺拌勻即可。