醃鹹鴨蛋出油的方法有哪些
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鹹蛋是人們生活中不可缺少的一道美味,常用來做早餐或者下飯吃,最好吃鹹蛋就是那種蛋黃金黃流油的了,香得難以形容,令人無限回味。那麼醃鹹鴨蛋出油的方法有哪些呢?
1、準備高度白酒,和精鹽。我用了將近1包半的鹽;
2、鴨蛋洗淨擦乾;
3、將白酒倒碗中,鴨蛋放裏面滾一圈;
4、將鹽放碗中,如圖滾鹽;
5、放保鮮袋密封,陰涼處存放;
6、15天后,洗淨鴨蛋上面的鹽;
7、冷水下鍋,水開煮10分鐘左右;
8、如圖,剝開。想吃冒油的,還要再醃製幾天。
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