胡麻油能直接炒菜嗎
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胡麻油是由胡椒製作出來的油,這種油味道特別的香,其中來調製沙拉是他最好的一種吃法,那麼胡麻油能直接炒菜嗎?
1、胡麻油不能直接炒菜。
2、因為胡麻油不能高温加熱,胡麻油中的原始營養成份是a-亞麻酸,是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸,一旦被加熱超過45度,就會被破壞,温度越高、加熱時間越長,亞麻酸被破壞的越嚴重,因此胡麻油一般不用來炒菜。
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