辟穀是什麼意思？

不食五穀和肉類，是道家修煉的方法。綜合辟穀的這些方法，大體分為兩大類：一類是辟穀加服食藥餌，另一類是辟穀加服氣或咒水。在古代的説法中，認為五穀雜糧會在腸道中積結成糞便，產生污穢之氣，對於修道不利。

記載辟穀方法的古籍不勝枚舉,如《赤松子》、《黃庭經》、《抱朴子·雜應》、《千金翼方·辟穀》、《聖濟總錄》、《蘇沈良方》等等。揖錄在古書中的辟穀方法,據統計有“近百許法”。

辟穀已有三千餘年曆史，源自道家養生中的不食五穀，是古人常用的一種養生方式。它源於先秦，流行於唐朝，又稱卻谷、去谷、絕谷、絕粒、卻粒、休糧等。

在辟穀比較科學也比較常見的做法是不吃主食，但會通過攝入其它輔食(堅果、草藥等)來調節身體的機能。從營養的角度來説，人減少了食物營養的攝入，為滿足活動需求，人體開始消耗脂肪來提供能量，這樣一來確實是可以減輕體重的。但顯然，我們應該考慮辟穀期間，我們的營養問題。