黃腳立魚是海魚嗎
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黃腳立魚是海魚。黃鰭鯛,又名黃腳立、赤翅、黃立魚。屬鯛科棘鯛屬的一種海魚。黃腳立肉質細嫩、鮮美,是一種中型食用魚,經濟價值高,是大陸和港台市場暢銷的水產品。黃腳立魚主要分佈於南海沿海及河口區,一般生活在淺海區域。
這種魚生活於近岸海域及河口灣,可將其由海水直接投入淡水,在適應一星期左右以後又重返海水,仍然生活正常。黃腳立魚沒有遠距離的洄游習性,但有明顯的生殖遷移行為。在產卵前約兩個月,便從近岸或生活的鹹淡水水域向高鹽的較深誨區移動,這一過程約需兩個月,產卵後又重返近岸。
黃腳立魚廣泛分佈於紅海、阿拉伯海、印度、印度尼西亞、朝鮮、韓國、日本(本州、四國和九州島)、菲律賓、澳大利亞和中國的東南沿岸海域。中國廣東省沿岸分佈甚為普遍。
黃腳立魚的做法:1.黃腳立去鱗去內臟後洗淨。2.將魚放在碟中,淋上適量料酒。3.隔水蒸4分鐘後,倒去魚水。4.然後繼續蒸4分鐘,然後再次倒去魚水。5.加入適量蒸魚豉油、胡椒粉及熟油即可。
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