蒸東西需不需要先把水燒開

蒸東西要先把水燒開。生活中的食用水，絕大部分來自工廠處理的自來水，工廠處理自來水時會在水中加入次氯酸或次氯酸根，以此對飲用水進行漂白和殺菌。使用自來水時先將水燒開，有利於除去自來水中的氯元素，避免人體食用氯而引發癌變的情況發生。