清明節的節令食品

清明節節令食品：雞蛋、冷餑餑、冷高粱米飯、冷煎餅卷生苦菜、青團、吃棗餅、炒螺螄、芥菜飯、饊子、艾粄、夾心餅、清明粽、饃餈、清明粑、幹粥。清明節又稱踏青節、行清節、三月節、祭祖節等，節期在仲春與暮春之交。

　　清明節節令食品

由於寒食節的冷食習俗移植到清明節，我國北方一些地方還保留着清明節吃冷食的習慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據説不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據説吃了眼睛明亮。晉南人過清明時，習慣用白麪蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子。

我國南方部分地區有吃青團的風俗，在閩南僑鄉，每逢清明節必定做一些糕、粿和米棕,在清明節前後讓家人食用。在浙江湖州，清明節家家裹粽子，可作上墳的祭品，也可做踏青帶的乾糧。

　　清明節有哪些習俗

1、踏青

中華民族自古就有清明踏青的習俗。踏青古時叫探春、尋春等，即為春日郊遊，也稱“踏春”。一般指初春時到郊外散步遊玩。踏青這種節令性的民俗活動，在我國有着悠久的歷史，其源泉是遠古農耕祭祀的迎春習俗，這種農耕祭祀的迎春習俗對後世影響深遠。

2、放風箏

風箏又稱“紙鳶”、“鳶兒”，放風箏是清明時節人們所喜愛的活動。風箏即是用竹篾等骨架上糊上紙或絹，拉着系在上面的長線，趁着風勢可以放上天空，屬於一種單純利用空氣動力的飛行器。每逢清明時節，人們不僅白天放，夜間也放。

3、掃墓祭祖

清明之祭主要祭祀祖先，表達祭祀者的孝道和對先人的思念之情，是禮敬祖先、慎終追遠的一種文化傳統。清明祭祀按祭祀場所的不同可分為墓祭、祠堂祭。以墓祭最為普遍，清明祭祀的特色就是墓祭，清明祭祀被稱為掃墓，主要是由於採取墓祭方式。

4、拔河

拔河早期叫“牽鈎”、“鈎強”，唐朝始叫“拔河”。據説它發明於春秋後期，開始盛行於軍中，後來流傳於民間。唐玄宗時曾在清明時舉行大規模的拔河比賽，從那時起，拔河成為清明習俗的一部分。

　　清明節是為了紀念誰

清明節是為了紀念介子推。春秋戰國時期，晉公子重耳流亡在外，途中餓暈，臣介子推割下大腿的肉給他吃。後來公子重耳成為晉文公，封賞忠臣忘了介子推。當重耳想起時，介子推卻不願意再做官，揹着母親隱居在綿山。重耳就放火燒山逼她出山，但大火燒了3天始終不見人出來，上山尋找發覺他和其母親已經燒死了。在燒焦的柳樹上掛着一件用血詩浸染的衣襟：“割肉奉君盡丹心，但願主公常清明”。於是，重耳將放火燒山的這一天定為寒食節。第二年次日，重耳登山祭奠，發覺老柳樹復活，賜名“清明柳”，並定為清明節，以祭奠介子推，並勉勵自己勤政清明。