發酵粉是什麼

在日常生活中，我們經常能夠使用到發酵粉這種東西，但是很多人對這種發酵粉並不是很瞭解，那麼發酵粉是什麼呢？

1、發酵粉是一種複合添加劑，主要用在面製品和膨化食品的生產上。

2、發酵粉是通過自身酸鹼反應，產生氣體後完成發酵。

2、發酵粉的化學反應迅速，因此發酵的速度比一般的酵母要快。而且對温度的把握並不嚴格，操作起來更簡單。

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