![如何避免蛋糕卷裂開]( "如何避免蛋糕卷裂開")
- 蛋糕卷是比較常見的一種甜點，它的做法比較多，口味比較豐富，吃起來香軟可口，深受人們喜歡，很多人都會在家做蛋糕卷吃。做蛋糕卷的時候，有些人卷蛋糕卷會容易裂開，那麼如何避免蛋糕卷裂開呢？1、可以將蛋糕配方中蛋白比蛋黃多一個。2、蛋糕配方中低筋粉的1/6量改為玉米澱粉。3、蛋糕...
- 31930
![開車時怎樣避免追尾]( "開車時怎樣避免追尾")
- 追尾，是廣大車主最為頭疼的事情，不管是你追尾別人，還是別人追尾你，出了事故，不僅耽誤時間，還會給愛車帶來各種各樣的麻煩，那在日常的行車過程中，開車時怎樣避免追尾呢？1、開車路上，自己的車不要正對着前車，而是要稍微偏一點，不管是偏左還是偏右，這樣，既方便了自己觀察前面兩輛車的動態，...
- 13885
![如何避免實木傢俱開裂]( "如何避免實木傢俱開裂")
- 每個家庭或多或少都會有幾件實木傢俱，而實木傢俱開裂的問題帶來糟糕的使用體驗，那麼如何避免實木傢俱開裂呢？下面小編帶大家瞭解一下吧，請看下文介紹。1、實木傢俱的擺放位置要避免強光直接照射，特別是一些日曬時間長的家庭，記得拉上窗簾。2、在冬季使用暖氣、壁爐等取暖設備時...
- 21717
![肉鬆蛋糕卷的做法]( "肉鬆蛋糕卷的做法")
- 蛋白和蛋黃分離，蛋白冷藏，牛奶加油拌勻，加低筋麪粉拌好，再加蛋黃，蛋白取出加檸檬汁打發，加1/3的白糖打發，再加第二次白糖打至蛋白霜變細膩，加最後一次白糖，打發至發泡，蛋白霜取1/3加蛋黃糊裏，倒蛋白霜拌勻，烤盤裏倒蛋白霜，撒葱花、海苔和肉鬆烘烤，烤好取出撕掉油紙，擠上沙拉醬鋪上肉鬆，卷...
- 5283
![年輪蛋糕卷怎麼做]( "年輪蛋糕卷怎麼做")
- 年輪蛋糕卷是一道美食，製作原料主要有蛋糕粉、雞蛋，所以朋友們還是比較喜歡吃年輪蛋糕卷，然而大部分人都不知道年輪蛋糕卷做法，那麼下面小編告訴大家年輪蛋糕卷怎麼做吧！1、備好原料，雞蛋打入碗裏，倒入蛋糕粉。2、再加牛奶，把碗裏所有原料攪勻。3、平底鍋內薄薄抹一層植物油，開小...
- 25727
![煮雞蛋怎麼不開裂]( "煮雞蛋怎麼不開裂")
- 雞蛋含有豐富的蛋白質、礦物質以及維生素等營養成分，適量食用對身體有一定好處，很多人都會喜歡吃雞蛋。雞蛋最常見的做法就是煮着吃，有些人煮雞蛋都會容易開裂，那麼煮雞蛋怎麼不開裂呢？1、煮雞蛋的時候要冷水下鍋，開鍋以後也要保持小火去煮，這樣才能夠保證水在沸騰的時候不會把...
- 27742
![籃球鞋怎麼避免開膠]( "籃球鞋怎麼避免開膠")
- 眾所周知，經常實戰的籃球鞋一般都會加快開膠的速度，很多喜歡打籃球的朋友，肯定都有遇到過籃球鞋開膠的情況。那麼籃球鞋怎麼避免開膠呢？1、儘可能地減少籃球鞋泡水的情況。如果你總是在下雨天穿着籃球鞋，讓籃球鞋泡在髒水裏，就會大大縮短籃球鞋的使用壽命，出現諸如籃球鞋開膠之...
- 17054
![波點蛋糕卷的做法]( "波點蛋糕卷的做法")
- 步驟1食材：牛奶60克、雞蛋4個、低筋麪粉70克、可可粉15克、白糖50克。輔料：熱水45克、玉米油50克。步驟2小碗中加入可可粉15克，加入熱水45克，攪拌均勻。步驟3大碗中倒入牛奶60克，玉米油50克，糖20克。步驟4加入低筋麪粉70克，過篩攪拌均勻。步驟5加入蛋黃1個，混合均勻。步驟6蛋白分...
- 5690
![蛋糕表面開裂是為什麼]( "蛋糕表面開裂是為什麼")
- 現在手工DIY是很流行的，大家都願意自己動手去做，關於做蛋糕的時候，大家通常都會遇到蛋糕塌陷或是開裂等問題。那麼下面一起來看看蛋糕表面開裂是為什麼吧。1、温度升高過快，導致蛋糕膨脹過快所造成的。2、烤箱很個性化，在同一設定的温度下，不同烤箱的實際達到程度不一樣，即便是...
- 12025
![蛋糕卷怎麼做]( "蛋糕卷怎麼做")
- 相信很多家長每天都會為了孩子的早餐而煩惱，確實，小孩由於正是發育時期，早餐必須是要吃得有營養的，其實蛋糕卷就非常適合了，不但顏值高，而且非常有營養，接下來，小編就為大家介紹一下蛋糕卷怎麼做。1、準備好用料：低筋麪粉55克，雞蛋黃95克，雞蛋清115克，草莓適量，白砂糖75克，淡奶油12克，牛...
- 23291
![蛋糕卷是趁熱卷還是涼一些卷合適]( "蛋糕卷是趁熱卷還是涼一些卷合適")
- 蛋糕卷表面不再冒熱氣,略有温度就卷。蛋糕卷烤好後要放置冷卻,冷卻時間大概為20分鐘——30分鐘之間,冷卻時間不能過長,時間過長蛋糕表層會幹皮。必須等到蛋糕卷放涼後,才能把淡奶油抹上去,否則淡奶油抹上去就會化。如果等稍微冷卻後,捲起有出現開裂的問題:可能是因為烤老...
- 19075
![做蛋糕時如何避免消泡]( "做蛋糕時如何避免消泡")
- 很多小夥伴們在做蛋糕打發蛋白的時候，不知道怎樣打發才能達到最佳狀態，而且隨着這幾天天氣的逐漸炎熱，發現蛋白打發後消泡得實在太快，即使很小心的上下翻拌還是消泡，那麼做蛋糕時如何避免消泡呢？1、蛋要新鮮。不新鮮的蛋白混合其它材料時，很快就會塌陷了，那麼入烤箱烘焙，就不會膨...
- 10051
![紙杯蛋糕爆裂什麼原因]( "紙杯蛋糕爆裂什麼原因")
- 蛋糕的種類有很多，紙杯蛋糕就是其中很受歡迎的一種小蛋糕，它的口味比較豐富，吃起來香甜可口，鬆鬆軟軟的，非常好吃，深受人們喜歡，但紙杯蛋糕爆裂什麼原因呢？1、麪糊裝的太多。一般來説麪糊7-8分滿即可，裝的太多，容易從頂部開裂。2、烘烤温度太高，特別是底火太高。如果烘烤温度太高，面...
- 31877
![蛋糕為什麼會開裂]( "蛋糕為什麼會開裂")
- 蛋糕在做的過程中有很多要注意的細節，不然做出來的蛋糕要麼味道不好，要麼外觀不好看，比如蛋糕開裂了。那麼蛋糕為什麼會開裂呢？1、蛋白打發過度：蛋白只需打發到中性即可，過度與不夠都會嚴重影響蛋糕的效果。2、烤箱頂部温度過高：離加熱管越近温度越高，建議購買食品温度計及減少機...
- 15464
![蛋糕烤裂了怎麼回事]( "蛋糕烤裂了怎麼回事")
- 蛋糕作為一種甜品，並且味道極佳，很多人都喜歡吃。在外面商店購買蛋糕，一般價格不是很便宜，所以很多人都選擇自己在家做蛋糕。那麼蛋糕烤裂了怎麼回事呢？1、蛋白打發過度：蛋白只需打發到中性即可，過度與不夠都會嚴重影響蛋糕的效果；2、烤箱頂部温度過高：這個小烤箱尤為嚴重，因越離加...
- 3744
![怎麼做香葱肉鬆蛋糕卷]( "怎麼做香葱肉鬆蛋糕卷")
- 步驟1準備食材：低筋麪粉80克、玉米澱粉7克、蛋清120克、蛋黃4個、牛奶50克、玉米油45克、肉鬆適量、葱碎適量、檸檬汁幾滴、鹽1小勺（約1.6克）、白砂糖55克、白砂糖15克。步驟2碗中加入蛋黃，放入15克白砂糖、加入牛奶、玉米油，用手動打蛋器攪拌均勻。步驟3將低粉和玉米澱粉過篩...
- 24023
![戚風蛋糕開裂的原因是什麼]( "戚風蛋糕開裂的原因是什麼")
- 蛋糕在做的過程中有很多要注意的細節，不然做出來的蛋糕要麼味道不好，要麼外觀不好看。那麼戚風蛋糕開裂的原因是什麼呢？1、配方中的濕性材料比例小。蛋黃糊中牛奶或者清水的量少，稠度大，烘烤的時候麪糊太乾，缺水就容易導致蛋糕開裂。這個就還是配方的原因了，下次做的時候可以再...
- 22813
![怎麼做虎皮蛋糕卷]( "怎麼做虎皮蛋糕卷")
- 步驟1虎皮團材料：玉米澱粉35克、蛋黃6個、糖粉50克。步驟2戚風蛋糕材料：蛋清120克、蛋黃3個、低粉70克、玉米油50克、奶油適量、白砂糖30、白砂糖10克、水50克、檸檬汁幾滴。步驟3先將蛋黃倒入碗中，過篩加入糖粉，用打蛋器高速攪拌。步驟4攪拌至顏色發白，篩入玉米澱粉，用電動打...
- 16991
![戚風蛋糕膨脹太高開裂是什麼原因]( "戚風蛋糕膨脹太高開裂是什麼原因")
- 蛋糕是現在市面上比較常見的食物，口感蓬鬆、營養豐富，受到很多人的喜愛，也有一些喜愛烹飪的人會自己動手在家中製作，但是在製作戚風蛋糕的時候，會出現膨脹太過導致開裂的情況。究竟戚風蛋糕膨脹太高開裂是什麼原因呢？1、烘烤過度。這應該是大家最容易想到的問題。在烘烤蛋糕的...
- 27548
![怎麼避免發糕口感粗糙沒彈性]( "怎麼避免發糕口感粗糙沒彈性")
- 發糕本來應該是鬆軟可口的，但是在製作的過程中由於操作的方式不當，導致發糕吃起來沒有這種口感。其實這種情況時可以避免的，下面一起來看看怎麼避免發糕口感粗糙沒彈性。1、認真做好發糕的發酵，一般以發酵至原來的兩倍體積為準，發酵的時間根據環境温度不同而又所區別，主要看狀...
- 11108
![炸糖糕裂開是什麼原因]( "炸糖糕裂開是什麼原因")
- 麪粉可以做各種各樣的美食小吃，炸糖糕就是其中比較受歡迎的一種油炸食品，做法比較多，吃起來的口感很不錯，外表酥酥脆脆的，裏面香香糯糯的，很多人都會在家炸糖糕吃。那麼炸糖糕裂開是什麼原因呢？1、燙麪問題。燙麪沒有揉至均勻，裏面還摻雜着生面，這樣表面就會突出大泡。和麪時要用...
- 11031
![黃桃蛋糕卷怎麼做]( "黃桃蛋糕卷怎麼做")
- 步驟1準備食材：低粉40克、奶油20克、黃桃10克、玉米澱粉5克、牛奶40克、蛋黃4個、蛋清40克、食用油40克、細砂糖40克、檸檬汁適量。步驟2碗中加入食用油，再加入牛奶，玉米澱粉和低粉混合過篩。步驟3再加入蛋黃，輕揉拌勻。步驟4另取一碗，碗中加入蛋清和糖，加入幾滴檸檬汁，打發到濕...
- 12786
![芝士蛋糕為什麼會裂開]( "芝士蛋糕為什麼會裂開")
- 眾所周知，芝士蛋糕做起來簡單，但是，不少人做出來的芝士蛋糕會有比較明顯的開裂，不知道這是為什麼。那麼芝士蛋糕為什麼會裂開呢？1、材料比例不對：糖、蛋、奶製品的比例可能有問題、有偏差，比較幹，所以才會裂開。2、下火温度高：烘烤輕芝士蛋糕時如果下火温度偏高，那麼蛋糕內的氣體就...
- 14207
![蛋糕開裂是什麼原因]( "蛋糕開裂是什麼原因")
- 蛋糕是比較常見的一種甜點，它的味道香甜可口，吃起來鬆軟美味，很多人都喜歡吃。做蛋糕往往會遇到各種各樣的問題，開裂就是其中很常見的一種問題。那麼蛋糕開裂是什麼原因呢？1、烘烤温度過高。蛋糕表面温度上升太快，導致表面過快上色並結皮，但內部卻還沒有完全膨發起來，當內部繼續...
- 27703
![水煮雞蛋不裂開的竅門]( "水煮雞蛋不裂開的竅門")
- 1、在煮雞蛋之前，將其放進冷水中浸泡5分鐘，目的是為了讓雞蛋在煮的過程中不容易破裂。2、將雞蛋洗淨，用超細的縫衣針在雞蛋胖的一端輕輕扎個小孔，再放進鍋裏煮。3、煮雞蛋時，可以往水裏加一點鹽或醋，主要能軟化蛋殼，蛋殼就不容易裂開，而且煮熟以後也容易剝殼。水煮雞蛋怎麼煮不會...
- 28598
生活百科幫
