![讓豆腐入味的方法有哪些]( "讓豆腐入味的方法有哪些")
- 眾所周知，豆腐是眾多主婦們愛在家裏做的菜餚，不僅好吃還健康，而且豆腐不同的做法還能做出不同風味。那麼讓豆腐入味的方法有哪些呢？1、鹽水汆燙：把切塊的豆腐放入鹽水中汆燙30秒左右，起鍋後先瀝乾，即可下鍋煨煮、燒燴或燉滷。汆燙過的豆腐不但能去除豆腥味，且因為內部水份減少了，...
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![豆腐腦怎麼做]( "豆腐腦怎麼做")
- 將200克幹黃豆清水泡發8-10小時，泡好的黃豆洗淨加清水，磨成濃豆漿，磨好的豆漿過濾備用。豆漿小火煮透，煮好的豆漿撇去浮末，關火。內酯放入容器中，加清水調勻，豆漿温度降至80-90度，衝入裝內酯的容器中，拌勻靜置15分鐘，豆腐腦用生抽、蝦皮、紅椒、芝麻油調味即可食用。怎樣做豆腐腦主...
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![豆腐的做法]( "豆腐的做法")
- 1、皮蛋對半切開後切小塊，豆腐切小方塊。小米椒切碎，蒜切末，葱切葱花。2、鍋中倒入適量水燒開，放入切好的豆腐塊，焯水1分鐘後撈出瀝乾，將豆腐塊堆放到盤子中間，在四周圍上切好的皮蛋。3、碗中放入小米椒碎、蒜末、生抽1勺、醋1勺、雞精半勺、糖半勺、辣椒油2勺，拌勻後淋在豆腐上，...
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![菜豆腐的做法是什麼]( "菜豆腐的做法是什麼")
- 菜豆腐顧名思義，就是用黃豆和青菜來做，吃起來清爽營養，比吃肉營養好多了。這個是老家常吃的一種地方美味，尤其在幾十年以前，物質匱乏的年代，到了秋冬，大批的青菜上市的時候，家家户户都飄着清爽的香味。那麼菜豆腐的做法是什麼呢？1、把蘿蔔纓子和白菜一起放到鍋裏焯水，多焯一會撈出...
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![臭豆腐的做法]( "臭豆腐的做法")
- 步驟1準備食材：臭豆腐150克、小葱1根、蒜3瓣、香菜1根、小米辣5克、生抽1茶匙、油適量。步驟2小葱切葱花。步驟3蒜切末。步驟4香菜切末。步驟5小米辣切圈。步驟6首先起鍋燒油，下入臭豆腐炸至發泡，撈出備用。步驟7然後鍋內倒入少許水，再放入小米辣、蒜末、生抽大火燒開，再下入...
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![豆腐魚的做法是什麼]( "豆腐魚的做法是什麼")
- 龍頭魚，別名豆腐魚，是我國沿海地區比較常見的一種魚類，豆腐魚由於肉厚和營養豐富，深受美食愛好者的喜歡，但是很多人並不知道豆腐魚該如何做菜，它的具體做法是什麼。今天小編來告訴大家豆腐魚的做法。1、首先把豆腐魚去除魚頭，清洗處理乾淨，將每條魚剪成三四段吸乾水分。2、之後加...
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![豆腐發酸的補救方法]( "豆腐發酸的補救方法")
- 豆腐有點酸味，可以用5%的蘇打溶液浸泡，浸泡半小時左右將豆腐取出，用清水沖洗乾淨，即可去除酸味。如果豆腐出現酸味或者異味，此時不建議繼續食用，這樣的豆腐可能已經變質，繼續吃容易影響身體健康。當天購買的豆腐最好儘快食用完，也可以用淡鹽水浸泡，即可防止酸味。豆腐有點酸怎麼處...
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![豆腐乾的製作方法是什麼]( "豆腐乾的製作方法是什麼")
- 豆腐乾是我們生活中經常都用到的一種食物，豆腐乾吃起來不僅鹹香爽口，而且營養價值是非常高，很多人都想在家制作豆腐乾，但是不知道豆腐乾的製作方法是什麼，今天小編給大家分享一下豆腐乾的製作方法吧。1、順序：用鹽水製漿，豆腐的濃度比鹽水的濃度高出2度，加量為5，與北方豆腐的方法...
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![蟹味菇湯豆腐咋做]( "蟹味菇湯豆腐咋做")
- 步驟1食材：蟹味菇300克、蝦米50克、豆腐150克、小白菜100克、鹽1茶匙、香油1湯匙。步驟2蟹味菇洗淨切段。步驟3薑切片，海米加水泡發。步驟4老豆腐切片。步驟5小白菜切斷。步驟6鍋中加水，加入薑片，海米，豆腐片，煮10分鐘。步驟7再加入蟹味菇煮15分鐘，鮮味出來後加入小白菜煮1分鐘...
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![毛豆腐的製作方法是什麼]( "毛豆腐的製作方法是什麼")
- 相信很多人都知道，毛豆腐是通過以人工發酵法制作出來的，由於經烹飪後味特鮮從而受到廣大羣眾的喜愛，那麼毛豆腐的製作方法是什麼呢？今天小編給大家分享一下毛豆腐的製作方法吧。1、製漿。精選優質黃豆用水清洗，去除雜質，清洗浸泡6－10小時至豆瓣充分膨脹，中間無硬質上機磨碎；浸泡好...
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![豆腐怎麼做才能入味]( "豆腐怎麼做才能入味")
- 豆腐是大家在日常生活中吃的比較多的一種豆製品，用豆腐製作的各種美食也非常的多，不僅好吃，而且營養價值非常的豐富。那麼豆腐怎麼做才能入味呢？1、小火燉：在燉的過程中讓湯汁以及各種調味料滲入到豆腐裏面，這樣才能製作出非常入味的豆腐。所以在火候的控制上一定要用小火慢燉，...
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![怎麼讓豆腐不散]( "怎麼讓豆腐不散")
- 方法一：在涼水中放入食鹽，然後把豆腐放進去浸泡十分鐘左右，最後下鍋焯一遍水；方法二：把豆腐放平，然後在上面放適量重物壓上20-30分鐘，最後取下重物即可；方法三：在烹飪豆腐之前，先將豆腐蒸、煎或烤一下，靜置等其冷卻就可以拿來烹飪。豆腐怎麼不容易爛一般來説，嫩豆腐在取放以及燉煮的...
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![豆腐皮的做法]( "豆腐皮的做法")
- 步驟1準備食材：豆腐皮200克、紅辣椒10克、大葱1段、姜1塊、油適量、鹽1茶匙、醬油1茶匙。步驟2豆腐皮切條。步驟3紅辣椒切絲。步驟4大葱切片。步驟5姜切絲。步驟6首先起鍋燒油，下入葱片、薑絲、炒出香味，再放入豆腐皮翻炒均勻。步驟7然後鍋中加上紅辣椒炒熟，再放入鹽、醬油繼...
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![豆豉豆腐的做法]( "豆豉豆腐的做法")
- 步驟1食材：豆腐200克，豆豉10克，大葱1段，小葱1根，薑黃1塊，澱粉2湯匙。輔料：鹽1茶匙，雞精1茶匙，生抽1湯匙。步驟2豆腐切小塊。步驟3大葱切段。步驟4小葱切段。步驟5薑切片。步驟6澱粉中加清水調成水澱粉。步驟7鍋中熱油，撒入鹽，倒入豆腐，兩面煎至金黃撈出。步驟8鍋中留底油，放入薑片、大...
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![豆腐粉的做法是什麼]( "豆腐粉的做法是什麼")
- 豆腐是一種非常好吃的美食，豆腐的做法多樣，所以就算是經常吃也百吃不厭。豆腐不僅好吃，營養價值也很高，所以也是很受歡迎的家常菜之一，那麼豆腐粉的做法是什麼呢？1、豆腐切薄片上鍋蒸20分鐘出現蜂窩狀關火，取出放在高湯中浸泡1小時入味。2、泡好的豆腐取出切小塊，葱、姜、蒜切片...
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![凍豆腐的做法]( "凍豆腐的做法")
- 步驟1準備食材：凍豆腐200克、油適量、鹽1茶匙、水髮香菇20克、姜1塊、小葱1根、豆瓣醬1茶匙、小米椒5克、瘦肉50克、料酒1茶匙、花椒粉1茶匙、老抽1茶匙、雞精1茶匙、水澱粉1湯勺。步驟2凍豆腐切塊。步驟3水髮香菇切條。步驟4姜切末。步驟5小米椒切圈。步驟6小葱切葱花。...
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![豆腐腦的保存方法是什麼]( "豆腐腦的保存方法是什麼")
- 相信大家對於豆腐腦不陌生了，豆腐腦又稱水豆腐。是一道著名的傳統特色小吃，是利用大豆蛋白製成的高營養食品。那麼豆腐腦的保存方法是什麼呢？1、陰涼通風處保存：新買來的豆腐腦當天不食用，可以放在比較陰涼的地方，通風性能良好的環境中保存。2、煮熟了保存：把豆腐腦用清水煮時放...
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![白醋製作豆腐腦的方法是什麼]( "白醋製作豆腐腦的方法是什麼")
- 豆腐腦很多人都吃過，但大部分都是用滷水點的，這裏教各位用白醋做豆腐腦，這樣所有材料都是家裏常備的了，可以隨時做。下面一起來看看白醋製作豆腐腦的方法是什麼。1、黃豆洗淨，用水泡一夜，大概8-12小時吧。2、黃豆放入榨汁機或者料理機榨成汁，將豆漿過濾出來。3、過濾出來的豆漿...
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![臭豆腐製作方法是什麼]( "臭豆腐製作方法是什麼")
- 臭豆腐（Stinkytofu）是中國傳統特色小吃之一，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。製作材料有大豆、豆豉、純鹼等，那...
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![釀豆腐的做法是什麼]( "釀豆腐的做法是什麼")
- 客家地區的風味傳統名菜，逢年過節或招待賓客，常用此菜。那麼釀豆腐的做法是什麼？下面一起來看看吧。1、準備好北豆腐、豬肉餡等食材。2、豬肉餡中加入葱薑末、食鹽、生抽、胡椒粉、料酒香油等調料攪拌至微微上勁備用。3、豆腐切成厚塊。4、用小勺在表面掏一個洞，喜歡肉多可掏...
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![做豆腐腦的方法]( "做豆腐腦的方法")
- 做豆腐腦一斤豆子放大約5克內脂。這裏的1斤豆子指的是幹豆子，幹豆子泡發之後大約有3斤濕豆子，需要加大約5克內脂。幹豆子和內脂比例是50:1，幹豆子和水的比例是1:1左右。豆腐腦一斤豆子放多少內脂自制內脂豆腐腦的時候，如果沒有掌握好技巧，豆腐就很難凝結成型，其中最重要的就是...
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![炸豆腐丸子的方法是什麼]( "炸豆腐丸子的方法是什麼")
- 豆腐是大家生活中比較喜歡吃的食物，不過豆腐也是有很多種做法，而炸豆腐丸子就是大家都喜歡的一道家常菜，然而都不知道炸豆腐丸子的方法，下面讓小編為大家去了解一下炸豆腐丸子怎麼做吧！1、豆腐包在布中，完全擦乾水分。2、豆腐放入碗中，用手抓碎。3、在碎豆腐中添加糖、鹽、太白...
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![怎麼去除豆腐的豆腥味]( "怎麼去除豆腐的豆腥味")
- 豆腐營養多多，不管是老年人還是孩子都可以每天適當吃點豆腐，只是很多人不喜歡吃豆腐，因為豆腐裏面有一種獨特的豆腐腥氣，那怎麼去除豆腐的豆腥味呢？下面就由小編為您介紹。1、鹽水浸泡：當然浸泡的時間不要太長，不然豆腐的那種嫩滑就沒有了。燒開一鍋鹽水放涼，豆腐放進去浸泡不要...
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![如何炒六味豆腐]( "如何炒六味豆腐")
- 步驟1準備食材：豆腐200克、瘦肉100克、青蒜50克、大葱1段、姜1塊、蒜2瓣、豆瓣醬1勺、油適量、鹽1勺、醬油1勺、味精1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、醋1勺、水澱粉適量。步驟2蒜苗切末。步驟3蒜切末。步驟4大葱切末。步驟5姜切末。步驟6豆腐切1釐米見方的丁。步驟7豬肉剁成細蓉...
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![夏天黴豆腐的製作方法是什麼]( "夏天黴豆腐的製作方法是什麼")
- 黴豆腐是湖南的特產，很多人每年都會做不少黴豆腐，味道真是好極了。現在雖然超市也有得買，但還是沒有自己做的好，那麼夏天黴豆腐的製作方法是什麼呢？1、夏天製作黴豆腐首先要準備豆腐、鹽、辣椒末、白酒等材料。豆腐浸泡在清水內20分鐘後，將其撈出瀝乾水分並切成若干均勻小塊，同...
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