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關於油潑面做法的百科

家庭油潑面怎麼做
説到油潑面，相信大家肯定都不陌生，而且很多人都有吃過了，作為陝西的一種傳統美食，它油潑面受到了很多人的喜愛，那麼家庭油潑面怎麼做呢？其實做家庭油潑面是挺簡單的，下面一起來看看做法。1、準備材料。主料：麪條若干，輔料：鹽2勺，雞精1勺，辣椒粉適量，油兩大勺，葱花適量。2、水燒開後，麪條...
2024-01-0932395

油潑面需不需要過冷水
看過電視劇《白鹿原》的人一定被張嘉譯吃油潑面那個鏡頭給饞到了，油潑面聞着香吃起來更香，那在做的過程中，面需不需要過冷水呢？1、油潑面是寬型麪條，多為手擀麪，不用刻意過涼水，味道還更為勁道些。可以直接下鍋煮之後直接用調味料拌勻。2、做油潑面一般不過的，過了水不好吃的。面...
2023-12-3012529

葱油麪的正宗做法
1、葱切成段，水開之後下入麪條，水開之後倒入第一次涼水，水再次開後關火撈出;2、熱鍋冷油，油熱之後下入小葱進去炸，炸到變色後撈出;3、放入蝦皮、豬油，豬油融化之後放入老抽，白糖，再放入麪條，最後再放入炸好的葱，攪拌盛入盤中即可。...
2019-03-0525548

油潑面是哪裏的小吃
油潑面是陝西地區的傳統特色麪食之一，起源於明代，其中陝西咸陽的油潑面最為著名。油潑面是什麼地方的特色小吃油潑面是陝西特色麪食，歷史悠久，最早起源於三千多年前的周朝。油潑面是在周代“禮面”的基礎上發展演變而來，秦漢時代稱之為“湯餅”，屬於“煮餅”類中的一種，隋唐時代...
2018-11-2123180

油潑豆莛怎麼做
步驟1準備食材：綠豆芽300g、鹽10克、花椒5克、花生油適量。步驟2先將豆芽擇洗乾淨備用。步驟3鍋中倒油，然後加入花椒，炒制變色後撈出。步驟4豆芽放入漏勺中，擱在油鍋上，另一隻手用手勺舀熱油澆在豆芽上。步驟5反覆澆幾次，然後瀝乾油分，撒鹽、拌勻即可。...
2020-09-2525869

油潑蠶豆的做法
步驟1準備食材：蠶豆300克、小葱3根、蒜3瓣、食用油10克、醬油2克、鹽1克、芝麻3克、八角1個、香葉2片、花椒1克。步驟2小葱切葱花，蒜切末。步驟3蠶豆放入鍋中，加清水沒過食材。步驟4放入八角、香葉、花椒，煮15分鐘，撈出步驟5加入醬油、鹽、芝麻，拌勻，鋪入小葱、蒜末。步驟6熱鍋...
2019-02-0815828

油潑空心菜怎麼做
步驟1食材：空心菜500克、大蒜4瓣。調味料：食用油8克、鹽1克、雞精1克、辣椒麪3克。步驟2空心菜從尾部掐斷、杆不用、掐好的空心菜尾部洗淨、瀝乾。步驟3大蒜切末。步驟4鍋中水沸、下1克食用油、空心菜、煮1分鐘、撈出、過涼水、裝入碗中。步驟5碗中鋪上鹽、雞精、蒜、辣椒...
2019-09-2715623

油潑辣子怎麼做才香
油潑辣子也叫油辣子，是陝西人餐桌上必不可少的一種調味料，很多人也會自己在家制作油潑辣子，那麼油潑辣子怎麼做才香呢？1、辣椒麪不能太細：製作油潑辣子的辣椒麪不能太細，陝西人特有的家家户户門口曬的幹辣椒磨碎，不要磨的太細像粉一樣的太細了反而不香。2、油温不能太高：把辣子做...
2024-02-1017916

油潑面的做法
油潑面是陝西的一種麪食。山西也有油潑面，但做法與陝西油潑面不同。陝西油潑面是將調味料爆香之後放在麪條之上，辣椒是必需的調味品之一；而山西油潑面，則是將配料放置碗底，再把香油任意潑在白麪條上，辣椒不是必放的調料。油潑面是陝西傳統的特色麪食之一，起源於明代，有鮮香味、酸...
2021-03-148788

油潑面是什麼地方的美食
油潑面是中國陝西地區的傳統特色麪食，色香味俱全，其中陝西咸陽的油潑面最有名個，有鮮香、酸辣、香辣這幾種風味，頗受歡迎。油潑面起源於明代，也被叫做扯麪、拽面、抻面、楨條面、香棍面。咸陽油潑面最有名，其製作講究，將手工製作的麪條煮熟，然後撈進碗裏，然後將葱花碎、花椒粉、鹽...
2018-11-1929623

葱油麪怎麼做
小葱切段，留葱葉，碗中放入生抽、老抽、蠔油拌勻，油温燒至5成熱，放葱葉炸制，待葱葉酥脆即可取出，放醬汁與葱油拌勻，再放白糖拌至融化，盛出，鍋裏水煮開，麪條煮熟撈入碗中，淋上葱油醬汁攪拌均勻，放上葱葉即可。葱油麪怎麼做食材：麪條150克，小葱2根，生抽1勺，老抽半勺，蠔油1勺葱油麪的做法：1.小...
2019-01-0124779

油潑面的做法
材料：麪條300克、香菜1根、小葱2根、辣椒麪10克、姜1塊、蒜3瓣、生抽1勺、香油2克、鹽、雞精步驟：1.香菜洗淨切段，葱薑蒜切末。2.鍋中加入適量清水煮開，放入麪條煮熟，撈出過涼水，放入碗中，放入鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、葱薑蒜末、辣椒麪、香油2克。3.鍋中倒入適量油，油温燒至8...
2020-03-1910070

酸面怎麼做油條
步驟1食材：麪粉250克、雞蛋1個、泡打粉2克、小蘇打2克、清水140克。調味料：食用油20克、植物油8克、鹽4克。步驟2盆中放入麪粉、泡打粉、小蘇打、鹽，拌勻，加入雞蛋、植物油，分3次加入清水拌勻，揉成麪糰。步驟3麪糰醒發15分鐘，放在案板上按扁，兩邊往中間折，再按扁後捲成條狀，裹上保...
2020-04-2016589

葱油拌麪的做法是什麼
步驟1小葱兩根，麪條一把，豬油一碗，蝦皮1碗。步驟2葱切成段，水開之後下入麪條，水開之後倒入第一次涼水，水再次開後關火撈出；步驟3熱鍋冷油，油熱之後下入小葱進去炸，炸到變色後撈出；步驟4放入蝦皮豬油，豬油融化之後放入老抽，白糖，再放入麪條；步驟5最後再放入炸好的葱，攪拌盛入盤中，這道菜完...
2019-04-0210914

油麪筋塞肉怎麼做
步驟1準備食材：油麪筋10個、肉末200克、葱花20克、雞蛋1個、食用油15克、鹽4克、料酒4克、八角1個、老抽5克、生抽10克、冰糖15克、清水150克。步驟2肉末加入葱花、2克鹽、2克料酒、雞蛋、混合攪拌均勻。步驟3將拌好的肉末塞入油麪筋。步驟4鍋中倒入食用油、油温5成熱、加...
2020-04-1210305

油潑茼蒿菜怎麼做好吃
步驟1準備食材：茼蒿菜200克、紅椒10克、油適量、雞精1茶匙、鹽1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙。步驟2茼蒿摘成段，洗淨備用。步驟3紅椒切丁。步驟4蒜切末。步驟5首先鍋內倒水，放入食鹽大火燒開，再放入茼蒿焯水1分鐘，撈出裝盤備用。步驟6然後起鍋燒油，放入紅椒、蒜末、炒出香味。步驟7...
2020-04-2319548

油潑面怎樣做比較正宗
油潑辣子面是陝西很有特色的一種主食，又叫扯麪、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。其香辣的口味深受大家喜愛，接下來就教大家做比較正宗的油潑辣子面。1、首先將青菜洗淨切段，葱切葱花，姜、蒜切末待用。2、鍋中加水燒開，加入適量鹽或食用油，將豆芽焯熟過涼待用。3、水燒開，下入準...
2023-12-3110658

小油菜麪條怎麼做
步驟1食材：麪條100克、小油菜3顆、小葱1根、豬油2克、生抽2克、鹽1克、醋1克、雞精1克。步驟2小葱切葱花。步驟3大碗中放入豬油、生抽、鹽、醋、雞精、葱花。步驟4鍋中加水燒沸，放入麪條煮2分鐘，再放入小油菜煮30秒。舀入適量麪湯在調料中，再盛入麪條、小油菜即可。...
2020-04-2029644

葱油麪的做法
小葱洗淨控幹水份，葱白和葱綠切開切成小段。鍋內倒油，放葱白，小火慢熬，葱白微微變黃，放葱綠繼續小火熬，直到葱段變成褐色關火。蠔油，生抽，老抽，白糖混合成料汁，加入拌好的調料汁。開小火煮至醬料冒泡，醬汁就熬好。水燒開放麪條煮熟，燙幾根青菜。麪條煮好撈出，過清水，倒入醬汁拌勻即可。...
2019-04-0512496

紅油麪皮怎麼做
步驟1食材：麪皮1包、黃瓜50克、香菜2顆、大蒜3瓣、聖女果10克。調味料：植物油2克、香油2克、辣椒油3克、生抽3克、醋1克、鹽1克、雞精1克、白糖1克。步驟2麪皮取出，用開水浸泡7分鐘，撈出備用。步驟3黃瓜切絲。步驟4香菜切段。步驟5大蒜切末。步驟6聖女果對半切開。步驟7大碗...
2020-04-2114568

油潑黑白無常怎麼做
步驟1食材：蕨根粉60克、米粉60克、黃瓜50克、小米椒2個、大蒜4瓣、小葱2根。調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、醋2克、白糖1克、香油1克、辣椒麪3克。步驟2.蕨根粉、米粉用温水泡軟。步驟3黃瓜切絲，鋪入碗中。步驟4鍋中水沸後，放入蕨根粉、米粉，煮5分鐘，撈出，過涼水，瀝乾水分，放...
2018-12-0910976

葱油麪的做法
食材：麪條150克小葱2根生抽1勺老抽半勺蠔油1勺步驟：1.小葱洗淨切段，留葱葉。2.碗中放入生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺拌勻。3.鍋中放入適量油，油温燒至5成熱，放入葱葉小火炸制，待葱葉酥脆即可取出。放入醬汁與葱油混合，放入半勺白糖攪拌至融化，盛出待用4.放入麪條，煮熟後撈出瀝乾，放...
2020-03-2629892

油潑面怎麼做
步驟1準備材料：麪條300克，小葱2根，生薑1塊，大蒜20克，生抽1湯匙，香油2克，鹽1茶匙，雞精1茶匙，辣椒麪10克、油適量。步驟2葱薑蒜切末。步驟3鍋中加入適量清水煮開，放入麪條煮熟，撈出過涼水，放入碗中。步驟4放入鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、葱薑蒜末、辣椒麪、香油2克。步驟5鍋中倒入適量...
2019-02-0830860

葱油拌麪的做法
步驟1準備食材：小葱兩根，麪條一把，豬油一碗，蝦皮1碗。步驟2葱切成段。步驟3水開之後下入麪條，水開之後倒入第一次涼水，水再次開後關火撈出。步驟4熱鍋冷油，油熱之後下入小葱進去炸，炸到變色後撈出。步驟5放入蝦皮、豬油，豬油融化之後放入老抽、白糖、再放入麪條。步驟6最後再放入...
2019-03-049578

雞絲油潑面的做法
雞胸肉洗淨煮好，晾涼撕成細絲。鍋裏油燒熱，放雞絲煸炒成金黃色撈出。鍋裏水燒開，將麪條和小油菜放進去煮好，撈出麪條放涼開水裏，小油菜放碗裏備用。麪條裝進碗裏，黃瓜切絲放碗中，再放雞絲，加老抽、生抽、鹽、蒜、辣椒麪。然後熱油澆在碗裏，放上小油菜即可。自己怎麼做雞絲油潑面主...
2018-06-036607

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