![清蒸螃蟹如何清洗]( "清蒸螃蟹如何清洗")
- 清蒸螃蟹，滬菜。中國食蟹的歷史悠久，《逸周書·五會解》、《周禮·天官·皰人》中均有記載。螃蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品，那麼清蒸螃蟹如何清洗？1、用刷子把螃蟹底部和爪子刷乾淨。2、用線纏好。3、擺入盤中。4、生薑...
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![剛死的海螃蟹怎麼保存才新鮮]( "剛死的海螃蟹怎麼保存才新鮮")
- 螃蟹是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地，那麼剛死的海螃蟹怎麼保存才新鮮。1、想要保存剛剛死的螃蟹，可以立馬將它放入冰箱中冷凍保存，有一種説法是這樣可...
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![螃蟹怎麼吃]( "螃蟹怎麼吃")
- 其實螃蟹怎麼吃這個問題，是很多人容易犯錯的地方，因為螃蟹不像吃龍蝦一樣容易吃，這螃蟹還是有很多地方不能吃的，好了，廢話不多説，今天手把手教螃蟹的正確吃法。1、螃蟹蒸熟後。用剪刀把將捆綁螃蟹身上的繩子剪斷，拆掉。2、用剪刀把螃蟹的大爪子統統剪斷。3、剪完之後。把螃蟹肚...
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![滷螃蟹怎麼做]( "滷螃蟹怎麼做")
- 螃蟹是海鮮菜餚之一，也是很多人的最愛，特別是在秋天，每年一到秋天就是吃螃蟹的好時候了，美味螃蟹的做法是有很多種的，而滷螃蟹就是其中的一種，那麼滷螃蟹怎麼做呢？接下來，小編就為大家分享一下做法。1、準備食材：河蟹（一兩左右）6只，純淨水1L，滷料、鹽、辣椒、香菜、葱、姜若干。2、首...
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![吃螃蟹的禁忌有哪些]( "吃螃蟹的禁忌有哪些")
- 螃蟹，是大家熟知的一種美味的海鮮。很多人都喜歡吃。但是吃螃蟹的時候是有很多禁忌的，如果沒有注意這些禁忌，就會導致腹痛腹瀉、噁心嘔吐等症狀。那麼吃螃蟹的禁忌有哪些呢？1、不食久存熟蟹：存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一...
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![螃蟹怎麼挑選公母]( "螃蟹怎麼挑選公母")
- 又到了一年一度螃蟹大量上市的季節，有些朋友喜歡吃蟹黃，這就要買母螃蟹，但是到集市上，看着一個個螃蟹卻分不出哪是公的哪是母的，確實是一件讓人頭疼的事情，那麼螃蟹怎麼挑選公母呢？1、看。高品質蟹的背甲殼呈灰綠色，有光澤度，腹部為乳白色，金爪散生紅毛，顏色明亮，肚臍圓滑，向凸出，身體...
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![螃蟹的清洗方法是什麼]( "螃蟹的清洗方法是什麼")
- 螃蟹是一種非常好吃，又深得百姓喜歡，並常入百姓餐桌的一道食材，可是對於螃蟹的清洗，很多人就不知道了，那麼螃蟹的清洗方法是什麼呢？1、準備一個大盆，將螃蟹和45度的温水都倒入盤中，水的高度以沒過螃蟹為宜。2、拿出事先準備好的牙刷，用手抓住大閘蟹的兩邊，再用牙刷用力的清洗螃蟹的...
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![螃蟹蒸好後能存放多久]( "螃蟹蒸好後能存放多久")
- 螃蟹肉質飽滿、口感豐富，深受喜愛，有的時候蒸多了吃不完，那麼螃蟹蒸好後能存放多久？螃蟹蒸好了怎麼保存？1、跟存放的條件有一定的關係。如果是將螃蟹蒸好後放置在常温下保存，一般保存時間會比較短，大約1-2小時，冷藏區保存的話，一般保存時間為8-12小時，如果是放置在冷凍區保存的話，時...
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![活螃蟹怎麼洗乾淨]( "活螃蟹怎麼洗乾淨")
- 又到了菊香蟹肥的時候，為了能吃到乾乾淨淨的螃蟹，我們需要用方法清洗螃蟹，但很多朋友不懂，那活螃蟹怎麼洗乾淨？1、要清洗螃蟹，首先可以準備一盆清水並將螃蟹放入盆中浸泡十分鐘左右，接着我們就可以再拿出不用的牙刷先對螃蟹的背、腹以及嘴進行刷洗，儘量將素有縫隙中的髒東西都清...
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![怎麼判斷螃蟹死活]( "怎麼判斷螃蟹死活")
- 我們都知道，螃蟹是很受歡迎的一種食物，它的品種比較多，口味豐富，吃起來肉質鮮嫩可口，營養價值高，深受人們喜歡。那麼怎麼判斷螃蟹死活呢？1、摸眼睛：活的大閘蟹在用手觸摸眼睛時會收縮，而死的大閘蟹通常會睜大眼睛。2、看是否吐泡泡：如果活的大閘蟹更具活力，它們會吐出小小的白色氣泡...
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![螃蟹的正確吃法有哪些]( "螃蟹的正確吃法有哪些")
- 螃蟹雖然很美味，但吃起來有點麻煩，而且很多人也不知螃蟹是怎麼食用的，下面一起來看看螃蟹的正確吃法有哪些1、剪掉大閘蟹的八隻腳。包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出。2、將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉。順勢揭開蟹...
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![螃蟹哪些部位不能吃]( "螃蟹哪些部位不能吃")
- 螃蟹，那可是超級好吃的，價格也不便宜，而且對烹飪技術的要求還是挺高的，那麼螃蟹哪些部位不能吃呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、蟹胃：蟹胃就是蟹鬥中與蟹黃在一起的一個近似三角形的骨質小包，裏邊藏有大量的污沙細菌，不能食用。2、蟹腸：蟹腸是在蟹臍中的一條黑色污物，在烹飪前清...
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![螃蟹怎樣挑選]( "螃蟹怎樣挑選")
- 現在正是秋季，也是螃蟹最肥的時期，螃蟹的營養價值非常高而且非常的美味，挑螃蟹是個技術活，想要得到吃螃蟹的絕佳體驗，做好第一步很關鍵，那麼螃蟹怎樣挑選呢？1、看蟹殼。蟹殼的色澤能直接反映蟹的質量。大多數人以為蟹殼黃，就説明蟹肥美、好吃。恰恰相反，這是蟹瘦弱、肉少的標誌。...
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![怎麼知道螃蟹是不是活的]( "怎麼知道螃蟹是不是活的")
- 在購買大閘蟹的時候大家一定要注意分辨是否是活蟹，螃蟹不要吃死的，有害物質很多，所以一定要會分辨死蟹和活蟹，那麼怎麼知道螃蟹是不是活的呢？請看下文介紹。1、輕觸眼睛：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應不靈敏就是快死掉的。2、驗肢與體連接程度：新鮮蟹類步足和驅體連接緊密，提起蟹體...
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![螃蟹怎麼洗]( "螃蟹怎麼洗")
- 秋天正在進行時，在這個碩果累累的季節，不僅有各種美味蔬果的出現，這時螃蟹的肉也十分鮮美，可是螃蟹在烹飪之前需要清洗，那螃蟹怎麼洗？1、淡鹽水浸泡：螃蟹的體表是比較髒，所以需要先將它的體表的污垢清洗乾淨，再將它浸泡在淡鹽水中，鹽水的濃度只要有點鹹味即可，不需要過於鹹，之所以用...
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![螃蟹清洗方法]( "螃蟹清洗方法")
- 1、將螃蟹放入裝有清水的盆中，浸泡10分鐘的時間。2、用手抓住螃蟹的蟹殼兩側，然後刷洗螃蟹的背殼、腹部和嘴部。3、用大拇指、食指、中指捏住螃蟹的背部和腹部，再刷洗螃蟹的蟹腳和蟹鉗。4、將螃蟹腹蓋掀開，不斷擠壓腹部，將排泄物清理乾淨。5、清洗完成後，把螃蟹放入裝滿清水的...
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![怎麼洗乾淨螃蟹]( "怎麼洗乾淨螃蟹")
- 首先需要清水和一把牙刷。然後放入要清洗的螃蟹，把它抓住放進水裏。浸泡十分鐘左右就可以開始清洗了。抓住螃蟹的兩邊，用牙刷清洗螃蟹的背、腹和嘴部，再清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。最後抓住雙鉗打開腹蓋，在中間從裏向外擠出排泄物，這樣就清洗乾淨了。...
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![清洗螃蟹要注意什麼]( "清洗螃蟹要注意什麼")
- 螃蟹是一道非常多的人都會喜歡吃的美食，但是很多人不能自己做螃蟹，主要是因為做螃蟹時，清洗起來比較困難。那麼清洗螃蟹要注意什麼呢？1、可以將螃蟹放在水裏，加點鹽，讓他自己先把肚子裏的髒東西吐乾淨，然後再抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。2、在安置螃蟹的桶裏倒入...
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![螃蟹如何清洗]( "螃蟹如何清洗")
- 1、準備半盆清水和一把舊牙刷。2、將螃蟹放入盆中，浸泡十分鐘左右。3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。4、抓住螃蟹的雙鉗，打開螃蟹的腹蓋，在中間從裏向外擠出排泄物，並清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗。4、將處理好的螃蟹放在清水中，浸泡約十分鐘再衝洗乾淨即可。...
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![清蒸螃蟹怎麼清洗]( "清蒸螃蟹怎麼清洗")
- 首先，準備一個大盆，將螃蟹和45度的温水倒入盆中，水的高度以沒過螃蟹為宜。然後，拿出事先準備好的牙刷，用手抓住大閘蟹的兩邊，再用牙刷用力地清洗螃蟹的背、腹和嘴部。之後，再用刷子清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部。接下來是關鍵的一步，打開螃蟹的腹蓋，從中間將排泄物從裏向外擠出...
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![螃蟹怎麼清洗]( "螃蟹怎麼清洗")
- 首先，準備一個大盆，將螃蟹和45度的温水倒入盆中，水的高度以沒過螃蟹為宜。然後，拿出事先準備好的牙刷，用手抓住大閘蟹的兩邊，再用牙刷用力地清洗螃蟹的背、腹和嘴部。之後，再用刷子清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部。接下來是關鍵的一步，打開螃蟹的腹蓋，從中間將排泄物從裏向外擠出...
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![螃蟹怎麼洗]( "螃蟹怎麼洗")
- 在盆中倒入清水和白酒，然後把螃蟹放進去，浸泡10分鐘左右。把螃蟹取出，用牙刷清洗螃蟹的背、腹和嘴部，再清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部，接着打開腹蓋，在中間從裏向外擠出排泄物，最後用牙刷來清洗蟹肚。在清洗完畢螃蟹之後，再倒入大半鍋的清水，然後將清洗完成的螃蟹放進去，這樣是為了...
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![螃蟹怎麼處理]( "螃蟹怎麼處理")
- 1、先將梭子蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部，做好準備工作後就在蒸鍋中放入適量清水。2、把洗淨的梭子蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋，大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火，梭子蟹盛盤。3、把姜切絲，在碗裏倒入醬油和薑絲，蟹肉沾上蘸料食用即可。...
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![螃蟹怎麼清洗乾淨]( "螃蟹怎麼清洗乾淨")
- 食材：大閘蟹3只、姜5克、大葱10克、上海青20克上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。2.盆中倒入温水，放入螃蟹，用刷子刷洗背部、腹部以及嘴部等區域，再打開腹部，擠出排泄物，沖洗乾淨。3.薑切片，大葱切斜片。4.蒸鍋中加水，蒸架上鋪上薑片、葱片，放入大閘蟹腹部向上，大火蒸5...
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![螃蟹如何清洗]( "螃蟹如何清洗")
- 先讓螃蟹喝白酒，把它喝暈了，就抓住螃蟹的背部，用牙刷依次刷掉螃蟹身上不乾淨的東西，最後用清水沖洗再一遍就可以了。夏天的小龍蝦，秋天的大閘蟹是出了名的。正值吃螃蟹的季節，相信吃貨們不會錯過吃螃蟹的機會。螃蟹肉雖然鮮美，但是洗螃蟹可不是一件容易的，一不小心就會被螃蟹攻擊...
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