![煮大閘蟹怎麼做]( "煮大閘蟹怎麼做")
- 大閘蟹是螃蟹的一個品種，如今大閘蟹是一種非常受歡迎的美食，很多人都喜歡吃，但是很多人只會吃卻不會做，其實做大閘蟹是不難的，那麼煮大閘蟹怎麼做呢？接下來，小編就為大家介紹一下。1、準備好用料：大閘蟹、食鹽、醋、葱、姜、八角、花椒、白酒、黃酒、蒸魚豉油各適量，白糖少許。2、...
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![大閘蟹怎麼選]( "大閘蟹怎麼選")
- 秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。九月圓臍指的是母蟹，十月吃尖蟹，指的是公蟹，民間説法是中秋是一年中吃蟹的最好時節，然而真正吃螃蟹最好的時節是中秋後再半個月，此時的螃蟹飽滿、鮮美。那麼大閘蟹怎麼選呢？1、看外表。好的大閘蟹有着青灰色帶光澤的蟹殼，蟹爪間有黃色的毛。蟹臍向...
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![大閘蟹蒸多久最佳時間]( "大閘蟹蒸多久最佳時間")
- 大閘蟹一直是河鮮界的一大美味，只要吃過的朋友一般都讚不絕口，這其中陽澄湖大閘蟹又是其中的佼佼者。因為大閘蟹的價格不算太親民，所以想要吃到美味可口的清蒸大閘蟹的朋友們沒有試驗的機會，好不容易買一次，只能成功，不許失敗。那麼大閘蟹蒸多久最佳時間呢？1、大閘蟹有很多種做...
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![大閘蟹怎麼挑滿黃的]( "大閘蟹怎麼挑滿黃的")
- 買螃蟹的人都希望能買到滿籽滿黃的好螃蟹，雖然有許多方法可以幫助判斷，但那些方法往往需要一定的經驗，所以很多人還是經常會買到不好的螃蟹，那麼大閘蟹怎麼挑滿黃的呢？1、觀察大閘蟹的殼：凡蟹殼成黑綠色，帶有亮光，都較為肉厚，黃多。背殼成黃色的大多都較瘦弱。2、看蟹肚臍：肚臍突出...
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![大閘蟹鉗子上的毛怎麼弄]( "大閘蟹鉗子上的毛怎麼弄")
- 絕大多數人都喜歡吃螃蟹，有些人不喜歡螃蟹的黑毛(大閘蟹還有海里的梭子蟹等)，洗螃蟹比較麻煩，那麼大閘蟹鉗子上的毛怎麼弄呢？請看下文介紹。1、用醋泡：往水裏倒醋，將大閘蟹泡進去，既能夠殺菌去腥，還能很輕鬆的刷掉鉗子上的那些毛毛。2、白酒浸泡：找一些白酒倒進盆子裏，加上些清水，把...
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![大閘蟹蒸多久最好]( "大閘蟹蒸多久最好")
- 大閘蟹是一種河蟹，在9-11月時便大量上市，因價格便宜、營養價值高而深受人們的喜愛，很多人在11月時便會買些回家做清蒸大閘蟹，那大閘蟹蒸多久最好？1、大閘蟹蒸多久最好跟重量有關，一般3兩以下的大閘蟹建議蒸10分鐘左右最好，3-4兩的大閘蟹建議蒸12分鐘左右最好，4兩以上的大閘蟹建議...
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![大閘蟹蒸熟是什麼顏色的]( "大閘蟹蒸熟是什麼顏色的")
- 大閘蟹是秋季比較受歡迎的一種食物，它的吃法比較多，口味豐富，味道都很不錯，深受人們喜歡，很多人都會經常吃大閘蟹。那麼究竟大閘蟹蒸熟是什麼顏色的呢？下面一起來看看。1、紅色。2、螃蟹表面的顏色主要取決於甲殼動物真皮中的色素細胞。當螃蟹在高温下加熱時，其中的許多色素將被...
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![大閘蟹蒸多長時間]( "大閘蟹蒸多長時間")
- 大閘蟹是一道很常見且很受歡迎的家常菜，做這道菜時要注意諸多細節。那麼網友們知道大閘蟹蒸多長時間呢？感興趣的網友們下面一起來了解一下吧。1、首先你是用什麼水來蒸，一般來説是涼水下鍋比較好，大閘蟹的腿不會脱落，時間一定要把握好，一般的在15-20分鐘左右。2、雖説大閘蟹美...
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![大閘蟹什麼時候吃最好]( "大閘蟹什麼時候吃最好")
- 説到美食，有的人就會想到其中的海鮮，一頓豐富的海鮮大餐，確實是能夠讓人垂涎欲滴的。而在海鮮裏，大閘蟹就是很受歡迎的一個品種，那大閘蟹什麼時候吃最好？1、大閘蟹在9-10月吃最好。2、秋天收穫之際是品嚐大閘蟹的最佳季節，因為季節與蟹的生長質量有很大的關係，秋季是螃蟹生長最好...
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![大閘蟹吃不完怎麼保存]( "大閘蟹吃不完怎麼保存")
- 大閘蟹，這個也是螃蟹中的一種了，是超級的好吃美味的，肥美的大閘蟹，一吃就讓人難忘，在大閘蟹成熟的季節怎麼能錯過大閘蟹呢，吃大閘蟹也是會有一些問題的。那麼大閘蟹吃不完怎麼保存呢？1、將買回來的大閘蟹先放在清水裏面，大概5分鐘，然後放入冰箱裏面冷藏。2、大閘蟹放冰箱裏面最好...
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![大閘蟹蒸了很久黃還是稀的是什麼情況]( "大閘蟹蒸了很久黃還是稀的是什麼情況")
- 大閘蟹是很不錯的一種食物，它吃起來味道鮮美，肉質鮮嫩，含有豐富的蛋白質和維生素以及其他微量元素等，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經常吃大閘蟹。那麼大閘蟹蒸了很久黃還是稀的是什麼情況呢？1、雌雄原因。螃蟹的蟹黃色，但雌性的黃色較多，雄性的糊狀較多。陽澄湖大閘蟹有...
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![蒸大閘蟹黃為什麼會流出來]( "蒸大閘蟹黃為什麼會流出來")
- 大閘蟹的蟹黃中含有大量的營養成分，不僅對皮膚的角質化有幫助，還能補充鈣質，且味道極其鮮美，使得大眾對它讚不絕口。大閘蟹最常見的做法就是蒸，蒸可以最大程度上保留螃蟹的鮮味，那麼蒸大閘蟹黃為什麼會流出來呢？1、大部分人在蒸螃蟹時會將螃蟹肚臍朝下襬放，這是十分錯誤的方法，肚...
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![如何挑選大閘蟹]( "如何挑選大閘蟹")
- 秋天不吃一回大閘蟹，這一年都是不完美的，但是挑選大閘蟹是一個非常關鍵，非常具有技術含量的活兒，那麼如何挑選大閘蟹呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。1、看大閘蟹外表：好的大閘蟹有着青灰色帶光澤的蟹殼，蟹爪間有黃色的毛。蟹臍向外凸起並且圓潤。肢體完整並自然彎曲，活動有力，到處...
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![怎麼挑選大閘蟹]( "怎麼挑選大閘蟹")
- 每年的九月份中旬至十月份，是大閘蟹的成熟季節，農曆九月的螃蟹肉質細嫩，十月份膏脂厚膩，是食用大閘蟹的黃金時期。大閘蟹的好壞直接影響口感，那麼怎麼挑選大閘蟹呢？1、看外表：好的大閘蟹有着青灰色帶光澤的蟹殼，蟹爪間有黃色的毛。蟹臍向外凸起並且圓潤。肢體完整並自然彎曲，活動...
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![咖喱大閘蟹的做法]( "咖喱大閘蟹的做法")
- 大閘蟹洗淨，加白酒、白胡椒粉和鹽拌勻，洋葱切絲，小葱切段，薑切片，紅椒切絲，螃蟹蘸上面粉，油温燒至7成熱，倒大閘蟹翻炒至變紅撈出，留底油，加薑片爆香，再放洋葱和紅椒翻炒，加高湯煮5分鐘，撈出薑片和洋葱絲。||放咖喱塊慢炒，調入椰漿和魚露，放螃蟹翻炒，煮5分鐘左右即可。大閘蟹的做法食材大...
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![大閘蟹怎麼做]( "大閘蟹怎麼做")
- 步驟1食材：大閘蟹3只、姜5克、小葱2根、清水300克、上海青20克、黃酒5克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3大碗中放入清水、黃酒拌勻，放入大閘蟹浸泡5分鐘。步驟4薑切片。步驟5小葱打葱結。步驟6蒸鍋中加水，放入葱結，蒸架上放入大閘蟹腹部向上，上面放...
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![清蒸大閘蟹怎麼做]( "清蒸大閘蟹怎麼做")
- 將大閘蟹洗乾淨，然後在蒸籠上鋪上葱段和薑絲，接着把大閘蟹肚腹朝上、背殼朝下放入蒸鍋中蒸15-20分鐘。清蒸大閘蟹的做法一1、大閘蟹買回來以後在水裏餵養2個小時，讓大閘蟹把肚子裏的髒東西吐出來。2、大閘蟹用刷子清洗乾淨。3、葱切成段，姜切絲。4、蒸鍋中放入適量的水，在蒸籠...
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![大閘蟹哪種做法最好吃]( "大閘蟹哪種做法最好吃")
- 步驟1食材：大閘蟹3只、姜6克、上海青20克、醋2克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3姜4克切片。步驟42克切末。步驟5蒸鍋中加水，蒸架上鋪上薑片，放入大閘蟹腹部向上，再放上薑片，大火蒸15分鐘，取出，放入上海青點綴。步驟6蘸碟中放入薑末、醋，拌勻。搭配蟹...
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![花雕焗大閘蟹怎麼做好吃]( "花雕焗大閘蟹怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：姜1塊、香菜10克、清水1碗、大閘蟹200克、花雕酒50克。步驟2大閘蟹洗淨備用。步驟3薑切片。步驟4將花雕酒和清水混合成一碗酒汁備用。步驟5然後將酒汁倒入鍋中，加薑片大火燒開。步驟6接着燒開後放入大閘蟹、香菜加蓋小火焗煮12分鐘。步驟7接下來轉中小火焗煮...
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![大閘蟹保存方法]( "大閘蟹保存方法")
- 1、塑料桶保存：將活螃蟹直接放在桶裏後加入適量的水，注意水不能太深，要讓螃蟹站起來可以呼吸到外面的空氣，然後把桶置於陰涼通風的環境中，這樣能保存一週。2、冰箱保存：用繩將活螃蟹的腳和鉗子捆起來，以減少其體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾即可，可保存7-10天。吃螃蟹的...
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![大閘蟹清蒸怎麼做]( "大閘蟹清蒸怎麼做")
- 步驟1食材：大閘蟹3只、姜5克、小葱2根、清水300克、上海青20克。調味料：黃酒5克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3大碗中放入清水、黃酒拌勻，放入大閘蟹浸泡5分鐘。步驟4薑切片。步驟5小葱切段。步驟6蒸鍋中加水，蒸架上放入大閘蟹腹部向上，上面放薑片...
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![大閘蟹怎麼做]( "大閘蟹怎麼做")
- 1、首先將大閘蟹全身刷乾淨，在鍋里加入水並煮沸；2、再將大閘蟹放入蒸碗裏，蓋好蓋子進行蒸煮，待蟹殼煮至變紅後即可關火取出；3、拆掉繩子放入碗裏，把姜切成絲，準備一個小碗倒入醬油和切好的薑絲，蒸閘蟹和蘸料就都完成了。...
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![大閘蟹的做法]( "大閘蟹的做法")
- 1、首先將大閘蟹全身刷乾淨，在鍋里加入水並煮沸。2、再將大閘蟹放入蒸碗裏，蓋好蓋子進行蒸煮，待蟹殼煮至變紅後即可關火取出。3、拆掉繩子放入碗裏，把姜切成絲，準備一個小碗倒入醬油和切好的薑絲，蒸大閘蟹和蘸料就都完成了。...
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![香辣大閘蟹怎麼做好吃]( "香辣大閘蟹怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：大閘蟹200克、胡蘿蔔100克、大葱1段、姜1塊、蒜3瓣、幹辣椒5克、八角5克、花椒5克、香葉5克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙。步驟2大閘蟹洗淨備用。步驟3大葱切片。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6幹辣椒切段。步驟7胡蘿蔔切塊。步...
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![清蒸大閘蟹的做法步驟]( "清蒸大閘蟹的做法步驟")
- 把大閘蟹放入清水靜置，使其將體內垃圾吐盡，用刷子沾水輕刷蟹的正反兩面。燒一鍋水，待水沸騰後放入薑片、紫蘇，這樣可以驅寒。架上蒸籠，將紗布鋪平，放入大閘蟹，大火蒸至12-15分鐘即可。大閘蟹應該肚子朝上蒸，這樣，可以防止蟹黃流出來。用料酒和米酒泡上一小時，啤酒也可以，先讓蟹醉了，...
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