![蟹粉魚翅是哪裏菜]( "蟹粉魚翅是哪裏菜")
- 蟹粉魚翅是浙江省的一道名菜。蟹粉魚翅是一道名貴的又味美絕佳的菜餚，它採用淡水和海產的珍品合烹而成。湖蟹是淡水品中珍品，用之肉和黃(俗稱蟹粉)，魚翅是海產品中的上乘佳品。此菜滋味醇厚，色彩鮮豔，相映成趣，和諧悦目。營養價值蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的...
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![蟹粉魚翅是哪裏的菜]( "蟹粉魚翅是哪裏的菜")
- 鯊魚翅在民間通常以"魚翅"簡稱。作為中國傳統的名貴食品之一，始見於《宋會要》，是山珍海味中的一種，魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅乾燥製成。那麼網友們知道蟹粉魚翅是哪裏的菜嗎？1、江浙菜，蟹粉魚翅是...
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![蟹粉獅子頭的做法是什麼]( "蟹粉獅子頭的做法是什麼")
- 步驟1食材：肉末300克、蟹粉100克、大白菜4片、姜3克、大葱10克、玉米澱粉2克、上海青20克、食用油20克、黃酒3克、鹽2克、胡椒粉1克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3姜切末。步驟4大葱切末。步驟5大碗中放入肉末、蟹粉、薑末、葱末、玉米澱粉、1...
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![蟹黃是啥]( "蟹黃是啥")
- 步驟1蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。步驟2螃蟹蒸熟後，先扳下蟹臍，用小挖勺挖出小黃，再剝去蟹的背甲，用小挖勺挖出蟹黃即可。...
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![螃蟹怎麼做]( "螃蟹怎麼做")
- 步驟1一般螃蟹蒸15-20分鐘最佳。若螃蟹較大，可適當增加5-8分鐘。步驟2食材：大閘蟹3只、姜5克、紫蘇3片、上海青20克。步驟3上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟4薑切片。步驟5蒸鍋中放水煮沸，放入薑片、紫蘇，蒸架上鋪上紗布，放入大閘蟹腹部向上，大火蒸12-15分鐘，...
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![蟹膏是公蟹還是母蟹]( "蟹膏是公蟹還是母蟹")
- 有膏的螃蟹是公蟹。蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，也是雄蟹強壯與成熟的標誌。在自然狀態下，蟹膏為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟後，蟹膏就變成半透明、粘粘的，還會有點膩的膠質。其富含蛋白、脂類和其他各類物質，營養價值高，且十分美味。每年農曆十月，公蟹的蟹膏長得最厚實。...
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![帝王蟹有蟹黃嗎]( "帝王蟹有蟹黃嗎")
- 帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分佈在寒冷的海域。那麼網友們知道帝王蟹有蟹黃嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、帝王蟹是有蟹黃的，只是一般吃帝王蟹都不吃蟹黃，因為海蟹的蟹膏、蟹黃並不夠飽滿。2、為保證帝王蟹的在流通過程中的品...
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![洗螃蟹用蘇打粉嗎]( "洗螃蟹用蘇打粉嗎")
- 洗螃蟹用蘇打粉可以嗎洗螃蟹可以用小蘇打的。有些養殖機構為了避免螃蟹生長環境中出現過多的釘螺、野雜魚，會在螃蟹生活的水裏加入除草劑。而螃蟹長期生活在這樣的環境裏，它的肉質會吸附這些有毒成分，人吃了這樣的螃蟹會對健康不利，小蘇打水是天然的溶劑，除草劑可溶於小蘇打水...
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![螃蟹怎麼做]( "螃蟹怎麼做")
- 步驟1一般螃蟹蒸15-20分鐘最佳。若螃蟹較大，可適當增加5-8分鐘。步驟2食材：大閘蟹3只、姜6克、大蒜2瓣、上海青20克。調味料：花雕酒5克、生抽1克、醋2克、香油2克。步驟3上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟4姜4克切片、2克切末。步驟5大蒜切末。步驟6蒸鍋中...
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![蟹粥的做法]( "蟹粥的做法")
- 螃蟹洗淨切成塊，去掉蟹肺，蟹黃取出來，大米洗乾淨，將大米放進鍋裏煮粥，生薑切薑絲，大蒜切末，葱切成葱花，粥里加少許香油大火煮開，轉小火煮30分鐘，放螃蟹塊和蟹黃，再加生薑、大蒜和葱花拌勻，再加少許料酒、鹽、胡椒粉和少許花椒油，繼續煮40分鐘即可。蟹的做法用料螃蟹1只，大米適量，生薑，大...
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![什麼蟹黃]( "什麼蟹黃")
- 蟹黃就是螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富。蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基...
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![青蟹是河蟹還是海蟹]( "青蟹是河蟹還是海蟹")
- 青蟹是一種節肢類的水生動物，營養豐富，味道鮮美，受很多人的喜愛，下面一起來了解一下青蟹是河蟹還是海蟹。1、青蟹是海蟹。2、青蟹主要產自我國廣東地區和港澳地區，青蟹因體色青綠而得名，主要分為膏蟹和肉蟹兩種，膏蟹是雌性青蟹，其膏肓很豐滿，而肉蟹則是雄性青蟹，它們的臍尖和雙鰲都...
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![母螃蟹有蟹膏嗎]( "母螃蟹有蟹膏嗎")
- 相信很多朋友都吃過螃蟹吧，螃蟹是大家都愛吃的美食，公螃蟹營養在蟹膏，那麼母螃蟹有蟹膏嗎？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、沒有。2、母螃蟹只有蟹黃沒有蟹膏。公蟹中白色黏黏的才是蟹膏。3、蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基...
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![帝王蟹青蟹和紅蟹區別]( "帝王蟹青蟹和紅蟹區別")
- 1、帝王蟹因其腿端顯著的黑色而區別於紅色帝王蟹。2、紅色帝王蟹體型最巨大，藍蟹較小。3、藍帝王蟹蟹肉很甜，但是相對於紅帝王蟹味道要柔和清爽。帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽...
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![粉蒸肉蟹怎麼做]( "粉蒸肉蟹怎麼做")
- 步驟1準備食材：肉蟹500克、大米75克、紅棗20克、香菜5克、大葱5克、姜10克、桂皮5克、八角10克、澱粉適量、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、醬油1勺、白糖1勺、黃酒1勺、色拉油適量。步驟2將大葱切成葱花。步驟3香菜切段。步驟4姜切末。步驟5紅棗對半切開，備用。步驟6將蟹蓋...
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![螃蟹為什麼蟹黃少]( "螃蟹為什麼蟹黃少")
- 我們都知道，螃蟹是很不錯的一種食物，它裏面的蟹黃比較飽滿，吃起來鮮香可口，味道鮮美，營養豐富，很多人都喜歡吃螃蟹，尤其是秋季。那麼螃蟹為什麼蟹黃少呢？1、可能是公螃蟹。眾所周知，動物分為雄性和雌性，螃蟹是一樣的。某些性別的螃蟹沒有螃蟹黃是正常的。您必須知道，雄蟹的蟹黃比雌...
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![怎麼區分公蟹和母蟹]( "怎麼區分公蟹和母蟹")
- 公蟹肚臍蓋子的頂端比較尖，呈明顯的三角形形狀；母蟹肚臍蓋子的頂端比較圓鈍，有點接近於圓形。公蟹的八條蟹腳上面都長有絨毛，而母蟹只是最前面的蟹鉗上長有絨毛，後面的六條蟹腳則沒有絨毛。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮...
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![梭子蟹是不是花蟹]( "梭子蟹是不是花蟹")
- 梭子蟹不是花蟹。梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬於節肢動物。梭子蟹為暖温性多年生大型蟹類動物，也是中國最大的一種蟹類。善於游泳，也會掘泥沙，常潛伏海底或河口附近，性兇猛好鬥，繁殖力強，生長快。梭子...
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![公蟹母蟹有哪些區別]( "公蟹母蟹有哪些區別")
- 公蟹腹部的蓋子呈現尖的三角形，內部的白膏在烹煮前呈現青色，是性腺器官與分泌物，如:精囊，烹飪後白膏呈現出半透明的顏色，吃起來的口感有點黏稠。母蟹腹部的蓋子較似橢圓形，部分母蟹腹部打開會有細毛，這是為了幫助將卵子排出完成受精。母蟹帶有紅澄澄的紅膏，這是母蟹的性腺器官與...
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![蟹柳是真的蟹肉嗎]( "蟹柳是真的蟹肉嗎")
- 蟹柳是一種鮮味十足的食品，很多人都喜歡在吃火鍋、麻辣燙等美食的時候添加它。因為蟹柳的名字和它獨特的風味，很多人都以為蟹柳就是用蟹肉製作的，那麼蟹柳是真的蟹肉嗎？1、其實製作蟹柳真正會使用到的原料是魚糜，它是模仿阿拉斯加雪蟹蟹腿肉的味道和口感特意製作的。2、所以吃...
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![蟹黃蟹膏怎麼吃]( "蟹黃蟹膏怎麼吃")
- 公蟹中，白色、黏黏的是蟹膏，自然狀態下的蟹有是青白色半透明果凍狀的液體，蒸熟後，為半透明、黏膩的膠質，很多人吃蟹最喜歡的就是蟹膏。民間有“九雌十雄”，“九月團臍，十月尖”的説法，這都是在説吃蟹的最佳時間。我們吃螃蟹的時候，母蟹通常吃的都是蟹黃，公蟹吃它的蟹膏。蟹膏是雄性...
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![梭子蟹是飛蟹嗎]( "梭子蟹是飛蟹嗎")
- 螃蟹相信很多人都吃過，現在市場上的螃蟹種類是非常多的，購買的時候可以根據自己的喜好進行選擇，其中梭子蟹是平時比較多人喜歡吃的一種，那麼梭子蟹是飛蟹嗎？1、很多人都會把梭子蟹誤認為是飛蟹，其實梭子蟹跟飛蟹是兩種不同的螃蟹，雖然兩者看起來是比較相似的，但是絕對不是同一種...
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![大閘蟹生吃叫什麼蟹]( "大閘蟹生吃叫什麼蟹")
- 大閘蟹，最有名氣的是陽澄湖大閘蟹，在秋季的時候是收到了很多人的歡迎，秋季的大閘蟹是最肥美的，蟹黃多肉多，吃在嘴裏，那簡直就是一種享受。那麼大閘蟹生吃叫什麼蟹呢？1、叫醉蟹。2、醉蟹不是煮出來的，它是生的，就是生吃螃蟹，不過這個螃蟹是用高濃度的酒精進行了消毒的，酒在醉蟹中的功...
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![毛蟹怎麼炒]( "毛蟹怎麼炒")
- 步驟1食材：毛蟹300克、手指年糕150克、麪粉5克、小葱2根、姜3克、西藍花10克。調味料：食用油20克、料酒3克、蠔油2克、生抽3克、老抽1克、白糖1克。步驟2西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。步驟3毛蟹對半切開，去除鰓、肺，洗淨，切口處粘上面粉。步驟4小葱切葱花。步...
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![炸梭子蟹用生粉還是麪粉]( "炸梭子蟹用生粉還是麪粉")
- 梭子蟹是每年秋季上市的一種海鮮，很多人都喜歡吃梭子蟹，而油炸梭子蟹就是其中最常見的一種做法。那麼炸梭子蟹用生粉還是麪粉呢？1、炸梭子蟹用生粉。2、因為生粉炸出來的梭子蟹是比較酥脆的，最好不要用普通的麪粉，因為它是比較容易粘鍋，所以非常不容易處理。3、在油温達到七八...
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