![熬煮涼粉加鹼的作用有哪些]( "熬煮涼粉加鹼的作用有哪些")
- 鹼全稱為食用鹼，它通常可運用在麪條、麪包、饅頭等食物上，能去除麪糰上的酸味，讓食物口感更好。在生活中，熬煮涼粉的時候也經常會用到鹼，同樣作用也是比較多的。那麼熬煮涼粉加鹼的作用有哪些呢？1、製作涼粉的主要食材是紅薯澱粉，因此在熬煮的過程中難免會出現一些微生物生成酸，...
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![涼蝦裏的紅糖水要怎麼熬呢]( "涼蝦裏的紅糖水要怎麼熬呢")
- 首先把紅棗洗乾淨，再用刀對半切開，或者用手掰開。再把紅棗的核去掉，再準備一點薑絲，如果不喜歡可以不放姜。然後鍋裏放水燒開，燒開後把紅棗、薑絲放下去煮。煮15–20分鐘，然後放紅糖片，甜度按個人喜好。在熬3-5分鐘，直到把紅糖煮融化，盛出即可。涼蝦紅糖水怎麼熬涼蝦是現今街頭的...
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![散粉不浮粉的小技巧有哪些]( "散粉不浮粉的小技巧有哪些")
- 散粉是底粧步驟的最後一步，上散粉主要是為了讓粧容更加持久服帖，去除面部油光，有時候上完散粉之後出現浮粉的情況，出現很多問題。那麼散粉不浮粉的小技巧有哪些呢？1、化粧前先用做好保濕工作。可以前一晚敷保濕面膜，或者上粧前的護膚步驟，除了化粧水和乳液之外，還添加保濕精華，等...
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![煮毛豆小技巧有哪些]( "煮毛豆小技巧有哪些")
- 毛豆是一種鮮食豆類蔬菜，新鮮時豆莢嫩綠色，青翠可愛，口感柔糯香甜，鮮香清爽，深受人們喜愛，那麼煮毛豆小技巧有哪些呢？1、將毛豆用流動的清水邊搓邊洗，去除髒污和部分的絨毛;瀝乾後用剪刀去掉頭跟尾部，比較容易入味。2、煮毛豆的時候可以放一個茶包，茶包可以讓煮出來的毛豆顏色更鮮...
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![煮羊肉有什麼小技巧]( "煮羊肉有什麼小技巧")
- 冬天很多朋友都會吃羊肉進補，但羊肉的羶味是非常重要的，所以很多人是不會處理的，那煮羊肉有什麼小技巧？1、熱水煮羊肉：煮羊肉要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使羊肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美;旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然後蓋蓋，改用微火小開，使...
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![煮水煮蛋的技巧有哪些]( "煮水煮蛋的技巧有哪些")
- 雞蛋的營養價值是很高的，而且價格便宜使用方法也是很多的，在餐桌上飲食中也是不可缺少的雞蛋，最最簡單的方法也就是白水煮蛋，那麼煮水煮蛋的技巧有哪些呢？1、煮蛋之前，把蛋移到室温環境中。如果雞蛋是存放在冰箱裏的，一定不要直接煮冷冰冰的蛋，這點很重要。雞蛋開裂就是因為氣體...
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![涼粉草做涼粉的步驟]( "涼粉草做涼粉的步驟")
- 步驟：1、將大米侵泡四小時後磨成米漿備用；2、把涼粉草洗乾淨放入鍋中煮軟；3、煮軟後取出涼粉草放涼，把草上的膠狀物弄進鍋裏後進行二次過水；4、把放涼的涼粉草放進清水搓洗，把它的精華都搓出來；5、將第二次過水和先前鍋裏備用的汁液混合，倒在一起，用布袋把渣都過濾掉；6、把汁液放到...
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![海草涼粉怎麼熬]( "海草涼粉怎麼熬")
- 海草涼粉是一種用海草熬製成的涼粉，它含有豐富的礦物質，口感Q彈軟滑，受到人們歡迎，在夏天的時候放到冰箱裏冷藏一段時間再拿出來味道更好。那麼海草涼粉怎麼熬呢？1、熬製海草涼粉並不難，首先準備鮮石花菜、白醋、清水等，將石花菜敲打去除泥沙，用清水沖洗乾淨，再浸泡20分鐘。2、接...
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![煮魚有哪些小技巧]( "煮魚有哪些小技巧")
- 魚類熱量少、口感好，並且營養豐富，因此很多人都喜歡吃。但人們卻因為魚的腥味而煩惱，煮魚有哪些小技巧？1、煎魚防粘鍋：可在燒熱的鍋裏放油後再撒些鹽，也可淨鍋後用生薑把鍋擦一遍。還可把鍋燒的熱一點，油温高一點，再放入魚，魚遇到高油温表皮會立即變硬，不會粘鍋，然後再改用小火把魚...
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![煮鍋的挑選技巧有哪些]( "煮鍋的挑選技巧有哪些")
- 煮鍋是日常生活中必不可少的廚房用具，市面上用來做煮鍋的材料有很多，很多人在買煮鍋的時候，都不知道挑選的技巧。下面小編來説一下煮鍋的挑選技巧有哪些。1、材質：我們在購買煮鍋的時候，首先要先看煮鍋的材質，挑選一個用不鏽鋼材質做成的煮鍋，這樣的煮鍋不會生鏽，而且耐用。2、電...
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![煮螃蟹的技巧]( "煮螃蟹的技巧")
- 煮螃蟹的時間一般都在15-20分鐘上下就可以，不過煮螃蟹的時間還跟螃蟹的大小、數量、以及火候有關係。螃蟹小的煮到15分鐘左右就可以吃了，稍微大一點的多煮5分鐘，根據螃蟹的斤數來算每增加2兩螃蟹就要多蒸煮3-4分鐘，這樣才會保障螃蟹煮熟熟透。煮螃蟹的技巧1、要想把螃蟹煮的...
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![涼皮洗面技巧有哪些]( "涼皮洗面技巧有哪些")
- 在現在的年代當中，越來越多的人都喜歡吃涼皮了，但是很多人都不知道做涼皮的技巧，那麼涼皮洗面技巧有哪些？1、一定要用高筋粉，加入鹽也是為了更筋道。以前人們蒸涼皮都用的是自家小麥磨的粉，筋度高，所以有時候連鹽都不用加，但現在都是買來的麪粉，跟農家自磨粉是不能比的，所以一定要...
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![雞骨架熬湯的技巧是什麼]( "雞骨架熬湯的技巧是什麼")
- 一般煮麪、燉菜、快手滾湯的時候我們會用到高湯，這個高湯我們可以用豬大骨或雞骨架來熬製，那雞骨架熬湯的技巧是什麼？1、煮筒骨雞架湯的時候一定要一次性把水添加足，然後放在大火上煮開，之後轉中小火保持鍋中湯沸騰，中途一定不要加水。煮湯的時候千萬不能放生薑，但是可以放乾薑...
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![煮松花蛋的技巧是什麼]( "煮松花蛋的技巧是什麼")
- 松花蛋也叫皮蛋、變蛋，是我國的一種傳統食物，是將鴨蛋裹上石灰、草木灰等醃製而成的。那麼煮松花蛋的技巧是什麼呢？1、煮松花蛋經常出現蛋殼破裂，蛋白溢出的現象，這是由於突然加熱，蛋殼內膨脹的空氣不能迅速透過蛋殼大端的氣孔造成的。如果用針在大端刺一小孔，松花蛋加熱時空氣...
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![煮水餃有哪些技巧]( "煮水餃有哪些技巧")
- 我們日常吃的主食有很多種，有的人喜歡吃飯，有的人喜歡吃麪，也有的人喜歡吃饅頭等。説到主食，也不能不提餃子了。很多人也十分喜歡吃餃子，那麼大家知道煮水餃有哪些技巧嗎？今天小編就為大家帶來具體的方法介紹。1、煮餃子的時候，一定不要在水滾開的時候放進去，正確的做法是要在水...
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![把涼粉做得勁道的技巧]( "把涼粉做得勁道的技巧")
- 涼粉太軟粘了有兩個補救方法。第一個是將涼粉重新入鍋小火熬煮，第二個方法是將太軟粘的涼粉放冰箱冷藏一段時間。方法一、重新熬煮將太軟粘的涼粉重新倒入鍋中，開小火熬煮。然後取一小碗，按粉：水，2:1的比例兑成漿，倒入涼粉中並不斷攪拌，一般來説漿剛兑進去是白色的，攪拌至所有涼...
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![涼粉草怎麼做成涼粉]( "涼粉草怎麼做成涼粉")
- 首先取新鮮的涼粉草擇洗乾淨，放入沸水鍋中煮開；煮開後再繼續燜5-10分鐘，撈出涼粉草放涼；接着把涼粉草用籃子過濾，邊搓邊加入到煮好的水中，直到只剩下渣，將渣扔掉；然後把粘米粉用清水拌勻，倒入煮好的水中，邊煮邊攪拌，煮開後關火；最後將煮好的水倒入容器中，放涼後用刀切成小塊，涼粉就做好...
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![涼蓆的保養技巧有哪些]( "涼蓆的保養技巧有哪些")
- 夏天到了，晚上睡覺的時候，每家每户都少不了需要涼蓆來消暑。如果不根據材質來保養涼蓆的話，很多涼蓆越保養就會越容易損壞，接下來，小編就為大家介紹下涼蓆的保養技巧有哪些。1、草蓆材質柔軟與皮膚的親和力比較強，涼度也比較低，因為其材質採用的是燈心草、蒲草、馬蘭草等，而且草...
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![涼粉太稀可以重新煮嗎]( "涼粉太稀可以重新煮嗎")
- 涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。那麼涼粉太稀可以重新煮嗎？1、涼粉做法雖然簡單，但是在製作過程中，温度、水量容易掌握不好，有時候製作出來的涼粉會沒有完全凝固，...
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![白涼粉必須要總沸水煮嗎]( "白涼粉必須要總沸水煮嗎")
- 夏天天氣較為炎熱，人們的胃口通常都不是很好，所以在吃食方面更偏向於吃一些涼爽東西，例如涼粉、涼麪以及近些年來在市面上非常受歡迎的白涼粉，那麼白涼粉必須要總沸水煮嗎？1、並不需要。2、白涼粉並不是需要總用沸水煮的，用清水將白涼粉化開，然後往裏面加入燒開的熱水，邊加變進行...
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![涼粉怎麼煮好吃又簡單]( "涼粉怎麼煮好吃又簡單")
- 涼粉的做法：將大米和豌豆各自用清水泡漲後瀝乾，大米和豌豆各加清水，然後磨成漿，磨得越細越好，豆漿需濾去豆渣。另取一點豌豆粉，用少量清水調勻，然後取一個大鍋，加適量的清水，再加入明礬粉和少量食用色素攪勻，煮沸後倒入豆漿。米漿和豆漿放在一起，用微火加熱，攪動至熟，離火倒入容器中，晾...
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![涼粉屬於什麼粉]( "涼粉屬於什麼粉")
- 澱粉。涼粉是用澱粉做的，可以自由選擇很多不同種類的澱粉，豌豆粉或者紅薯涼粉等，從多個方面來説涼粉選擇用豌豆粉製作最佳。涼粉酸辣可口，很多人都喜歡，非常適合夏天的時候食用。它的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。涼粉主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣...
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![涼拌涼粉的做法]( "涼拌涼粉的做法")
- 步驟1食材：黃瓜半根，大蒜2瓣，小米椒2個，涼粉400克、生抽1湯匙，料酒1湯匙，辣椒油1碟，陳醋半湯匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙，藤椒油1湯匙。步驟2黃瓜切絲，放入碗中。步驟3涼粉洗淨切塊，放入碗中。步驟4大蒜切末。步驟5小米椒切末，放入碗中。步驟6加入鹽一勺，雞精一勺，藤椒油半勺，醋半勺，生抽1勺，辣椒...
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![澱粉有什麼選購技巧]( "澱粉有什麼選購技巧")
- 澱粉其實就是植物體內貯存的營養成分，主要貯存在植物的種子與塊莖內，玉米，土豆，紅薯，菱角，荸薺等食物都很有大量的澱粉，那麼澱粉有什麼選購技巧呢？1、顏色與光澤：澱粉的色澤與澱粉的含雜量有關。品質優良的澱粉色澤潔白，有一定光澤;品質差的澱粉呈黃白或灰白色，並缺乏光澤。2、氣味：...
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![煮粽子的方法與技巧是什麼]( "煮粽子的方法與技巧是什麼")
- 將粽葉、蝦米、板栗、花生、幹香菇分別浸泡一晚，將150g紅蒜頭切碎，剔除板栗縫隙的皮，將五花肉切塊，將鹹蛋黃對半切，剔除香菇蒂頭後備用。粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風...
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