![切蛋糕怎麼不粘刀]( "切蛋糕怎麼不粘刀")
- 蛋糕作為甜品界的基本款，多年以來都是人氣滿滿，受到人們的喜愛。但是切蛋糕時，往往刀上會粘有或多或少的奶油，即造成浪費，又影響美觀，那麼切蛋糕怎麼不粘刀呢？1、沾水：切蛋糕之前，先將刀沾水，最好是開水，然後再切。當刀沾開水後，刀口觸碰到奶油，奶油便會融化，便不會沾在刀上。2、沾油：切...
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![家用蛋糕機的選購技巧有哪些]( "家用蛋糕機的選購技巧有哪些")
- 家用蛋糕機，是專門用來製作各種麪包和蛋糕的機器。在選購家用蛋糕機時，大家只要從品牌、材質和安全性幾個方面去着手就行了。下面我們就來了解家用蛋糕機的選購技巧有哪些。1、品牌：目前市場上在售的家用蛋糕機大都屬於國產品牌的產品，其中既有大廠生產的名牌產品，也有小廠家...
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![油炸糖糕有什麼技巧]( "油炸糖糕有什麼技巧")
- 炸糖糕是比較受歡迎的一道美食小吃，是油炸而成的，表面酥酥脆脆的，裏面還會有內陷，吃起來很香很可口，深受人們喜歡，很多人都會在家炸糖糕吃。那麼油炸糖糕有什麼技巧呢？1、炸糖糕面一定要燙透。2、做糖糕燙麪時放點豬油，炸好的糖糕，個個空心，外酥裏軟，還不漏糖、不塌架。3、想要炸出...
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![家用蛋糕機的選購技巧是什麼]( "家用蛋糕機的選購技巧是什麼")
- 家用蛋糕機，是專門用來製作各種麪包和蛋糕的機器。那麼家用蛋糕機的選購技巧是什麼呢？下面小編帶大家一起來看看吧，想了解的朋友不妨一起來看看。1、品牌：目前市場上在售的家用蛋糕機大都屬於國產品牌的產品，其中既有大廠生產的名牌產品，也有小廠家生產的廉價產品。建議家用客...
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![炸糖糕有什麼技巧]( "炸糖糕有什麼技巧")
- 炸糖糕是比較受歡迎的一道美食小吃，是油炸而成的，表面酥酥脆脆的，裏面還會有內陷，吃起來很香很可口，深受人們喜歡，很多人都會在家炸糖糕吃。那麼炸糖糕有什麼技巧呢？1、炸糖糕面一定要燙透。2、做糖糕燙麪時放點豬油，炸好的糖糕，個個空心，外酥裏軟，還不漏糖、不塌架。3、想要炸出鼓...
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![做蛋糕的小技巧有哪些]( "做蛋糕的小技巧有哪些")
- 家裏面有烤箱的話，就可以做出各種各樣的好吃的了，不用專門去外面花更多的錢買，而且在家裏面自己做的也健康、放心一些。但做蛋糕的小技巧有哪些呢？1、攪拌蛋清時，加入幾滴白醋或檸檬汁，不僅可以消除魚腥感，還可以穩定蛋清氣泡，使其更容易，更穩定。2、將蛋清和蛋黃糊混合時，請勿攪拌...
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![冰淇淋蛋糕選購技巧有哪些]( "冰淇淋蛋糕選購技巧有哪些")
- 冰淇淋蛋糕是一種時尚、個性的美食，尤其在炎熱的夏日裏，許多消費者購買蛋糕時會選擇清涼的冰淇淋蛋糕。那麼冰淇淋蛋糕選購技巧有哪些呢？1、看色澤：冰淇淋蛋糕的主體色澤均勻，自然，不過分豔麗。2、看形態：好的冰淇淋蛋糕形態完整，無變形，不軟塌，不收縮。3、看組織：好的冰淇淋蛋糕細...
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![切糕是什麼意思]( "切糕是什麼意思")
- 切糕是瑪仁糖的俗稱，是一種新疆南疆維吾爾族人民採用傳統特色工藝，選用核桃仁、玉米飴、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬製而成的民族特色食品。因出售時一般用刀從大塊瑪仁糖切下小塊，因此又被稱作“切糕”。瑪仁糖的口味純正，口感香醇，酸甜適度，清香襲人，甜...
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![蒸發糕的技巧有什麼]( "蒸發糕的技巧有什麼")
- 發糕是比較受歡迎的一種美食小吃，它的味道香甜可口，吃起來軟軟糯糯的，深受小孩子和老人的喜歡，很多人都會經常吃發糕。發糕的做法是有一定講究的，那麼蒸發糕的技巧有什麼呢？1、製作的時候，發酵時間和發酵程度最為關鍵，發酵至兩倍大小就可以了，發酵過頭的話，做出來的發糕會有塌陷。2...
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![學做蛋糕技巧有哪些]( "學做蛋糕技巧有哪些")
- 蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。那麼學做蛋糕技巧有哪些呢？1、巧妙利用蛋糕餘熱：一般烤蛋糕都容易烤焦，這主要是因為沒有利用好蛋糕邊上的餘熱。在蛋糕看上去好像沒有烤熟的時候，其實蛋糕邊上的餘熱也可以繼續將中間弄熟。因...
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![蛋糕怎麼切才完整不粘刀]( "蛋糕怎麼切才完整不粘刀")
- 由於蛋刀質地非常的綿軟，平時在切蛋糕的時候很容易將蛋糕切散，非常影響美觀，那麼蛋糕怎麼切才完整不粘刀呢？1、刀泡一下熱水：想要蛋糕切起來不粘刀，在切的時候可以先提前用熱水泡一下刀，擦乾再切，內餡會切得比較平整一點，注意每切一刀都要擦乾淨。2、冷藏後再切：剛剛買回來的蛋糕可...
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![怎麼切蛋糕可以使切口平整]( "怎麼切蛋糕可以使切口平整")
- 可以拿熱水燙一下刀。在切奶油蛋糕時，可以先把刀在熱水中燙一下，再去切蛋糕，這樣蛋糕就不會粘刀上了。或者使用黃油擦一下刀，也會有同樣的效果。蛋糕是一種古老的西點，一般是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。經過...
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![戚風蛋糕的製作技巧是什麼]( "戚風蛋糕的製作技巧是什麼")
- 戚風蛋糕是最近很火的一款甜點。因為質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪，受到很多人的歡迎。但戚風蛋糕的製作技巧是什麼呢？1、打發蛋白的打蛋盆、打蛋頭、包括後續與蛋黃糊翻拌用到的刮刀都要無油無水，否則會影響蛋白的打發，並且容易...
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![戚風蛋糕怎麼切得平整]( "戚風蛋糕怎麼切得平整")
- 可以使用長鋸齒刀切片。這是一種專門且蛋糕的刀具，像戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等蛋糕都是用長鋸齒刀切塊或者切片的，這種刀具是用鋸的方式將蛋糕切塊的，受力會比較均勻，可以把戚風蛋糕得切很平整的。或者使用牙籤，拿出8-12跟牙籤在蛋糕的側面等高的位置扎進蛋糕，再用長鋸齒...
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![白切雞製作技巧有哪些]( "白切雞製作技巧有哪些")
- 白切雞是比較常見的一道美食，其做法多樣，吃起來香滑可口，肉質鮮嫩，營養豐富，深受人們喜歡，很多人都會在家做白切雞。做白切雞一般都需要泡冰水，那麼白切雞製作技巧有哪些呢？1、雞在沸水中一定要提燙三次，這一步非常關鍵，可以保證雞肉的鮮嫩，所以大家千萬不要怕麻煩。2、用小火煮15分...
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![烤蛋糕小技巧有哪些]( "烤蛋糕小技巧有哪些")
- 想當初人們都是吃饅頭，沒有條件吃得上蛋糕，現在經濟發展了，越來越多的人喜歡上了吃蛋糕做蛋糕，畢竟蛋糕十分鬆軟，特別適合小孩子和老人吃。但是蛋糕做起來又有點難度，容易沒烤熟，那麼烤蛋糕小技巧有哪些呢？1、利用餘熱：一般做蛋糕不是容易不熟，而是容易烤焦，這就是因為沒有好好利用...
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![切小辣椒有什麼技巧]( "切小辣椒有什麼技巧")
- 炎炎夏日，正是辣椒豐收的好時節，同時價格也比較便宜，屬於這個季節應該選擇的一道食材。對於辣椒來説，怎麼切是一個問題，有的辣椒非常辣，沾到手上的話很難以忍受，那切小辣椒有什麼技巧呢？1、直接刀削法：直接刀削方法，比較適合一些特別辣的辣椒，我們不必將辣椒的尾部去除，而是沿着尾部，...
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![蒸蛋技巧有哪些]( "蒸蛋技巧有哪些")
- 雞蛋蛋的吃法很多，最簡單的就是煮雞蛋，也可以做荷包蛋或者是炒蛋。那麼要説營養最豐富，口感最好的還是蒸蛋，那蒸蛋技巧有哪些呢？1、合適廚具蒸蛋：平時家裏面蒸蛋的話一般都會直接放在蒸鍋上面蒸，這時的時間和火候都需要掌握好。那麼對於想偷懶又不能夠掌握好時間和火候的小夥伴...
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![巧克力熔巖蛋糕怎麼製作]( "巧克力熔巖蛋糕怎麼製作")
- 步驟1所需食材：黃油50克、雞蛋1個、蛋黃1個、白糖20克、巧克力80克、低筋麪粉30克、朗姆酒7克。步驟2大碗中倒入熱水。步驟3小盆中放入黑巧克力80克和黃油50克。步驟4隔熱水融化。步驟5碗中加入雞蛋1個和蛋黃1個。步驟6加入糖20克用打蛋器打至發白。步驟7再加入黑巧克力液...
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![切蛋糕怎樣才能不粘刀]( "切蛋糕怎樣才能不粘刀")
- 相信很多朋友吃蛋糕的時候，發現切刀蛋糕是非常粘刀的，而且蛋糕是非常難清洗的，那切蛋糕怎樣才能不粘刀？1、沾水再切：切蛋糕之前，先將刀沾水，最好是開水，然後再切。當刀沾開水後，刀口觸碰到奶油，奶油便會融化，便不會沾在刀上。2、沾油再切：切蛋糕前，在刀上均勻塗抹食用油，這樣一來，刀口滑...
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![切魚片有什麼技巧]( "切魚片有什麼技巧")
- 魚片是我們日常生活中，經常會吃到的一種食物，而且一般在製作做酸菜魚、水煮魚等川菜菜餚的時候，都是需要先將魚切成魚片。切魚片也是有一定技巧的，那麼切魚片有什麼技巧呢？接下來，小編就為大家詳細介紹一下。1、魚宰殺洗淨，切下魚頭，沿脊椎平刀順長一剖兩片，去掉全部魚骨，魚皮。2、...
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![切糕是什麼]( "切糕是什麼")
- 切糕是瑪仁糖的俗稱，是一種新疆南疆維吾爾族人民採用傳統特色工藝，選用核桃仁、玉米飴、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬製而成的民族特色食品。因出售時一般用刀從大塊瑪仁糖切下小塊，因此又被稱作“切糕”。切糕又硬又重，摻了大量的糖、花生和麪粉，而且經...
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![蛋糕粉怎麼做蛋糕]( "蛋糕粉怎麼做蛋糕")
- 如果説到甜品，相信很多人都不自覺的流口水了。眾多甜品中，蛋糕是較為受人歡迎的。很多人都會自己做蛋糕吃，那麼蛋糕粉怎麼做蛋糕呢？請看下面內容吧。1、把烤箱加熱到180°。2、把烤盤用噴霧噴一下，待用。3、把牛奶倒入一個量杯，數量是背面的蛋糕配方指定的確切數量。4、用慢火...
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![做發糕有什麼技巧]( "做發糕有什麼技巧")
- 發糕的味道香甜可口，吃起來軟軟糯糯的，口感超級棒，是比較受歡迎的一種食物，很多人都喜歡吃發糕。有些人也會在家裏面做發糕，那麼做發糕有什麼技巧呢？1、蒸發糕時使用中筋麪粉，這是因為中筋麪粉能夠更好地發酵成型，做出來的發糕非常的蓬鬆非常的軟嫩，用手指一按能夠快速的縮回，一鬆...
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![什麼是切糕]( "什麼是切糕")
- 切糕，在新疆維吾爾族被稱為“瑪仁糖”。是新疆維吾爾族民眾採用傳統特色工藝，選用核桃仁、玉米飴、葡萄乾等原料熬製而成的民族特色食品。切糕在製作中摻了大量的糖、花生和麪粉，而且經過了層層壓制，密度非常大，有點像“壓縮餅乾”。所以很小的一塊切糕重量就可以達到1-2公斤...
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