蛋糕怎麼切才完整不粘刀

由於蛋刀質地非常的綿軟，平時在切蛋糕的時候很容易將蛋糕切散，非常影響美觀，那麼蛋糕怎麼切才完整不粘刀呢？

1、刀泡一下熱水：想要蛋糕切起來不粘刀，在切的時候可以先提前用熱水泡一下刀，擦乾再切，內餡會切得比較平整一點，注意每切一刀都要擦乾淨。

2、冷藏後再切：剛剛買回來的蛋糕可以先放在冰箱冷藏一會兒再拿出來切，這樣冷藏過後的蛋糕切的時候就不容塌陷，切出來的蛋糕也會比較完整美觀。

3、不同的蛋糕選用不同的刀具：如果是易碎的戚風蛋糕或天使蛋糕，建議使用鋸齒刀，輕輕地以鋸木的動作切蛋糕。可以用刀子平坦的一面將切好的蛋糕塊挪到盤子上。如果是輕乳酪蛋糕，以及質地鬆散，或者個頭較小的蛋糕，建議選用細鋸齒刀。

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