![酥脆麻辣餅怎麼做]( "酥脆麻辣餅怎麼做")
- 酥脆麻辣餅是很多人都喜歡吃的一道美食，咬一口嘎嘣脆，而且吃起來也香辣酥脆，讓人回味無窮。現在很多人都想在家制作酥脆麻辣餅，但是不知道酥脆麻辣餅怎麼做的，今天小編給大家分享一下酥脆麻辣餅的做法吧。1、碗中加入300g的麪粉，用180ml的温水和麪，邊倒水邊用筷子攪拌，攪拌至面絮...
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![做雜糧煎餅酥脆的技巧是什麼]( "做雜糧煎餅酥脆的技巧是什麼")
- 相信大家對於雜糧煎餅不陌生了，雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。主要特色是香、裏外全脆、味美。那麼做雜糧煎餅酥脆的技巧是什麼呢？1、麪糰要揉滋潤：和好的麪糰要多揉一會兒，讓麪糰出筋，這樣擀的時候容易擀薄。2、面片要擀薄：大家都知道薄脆，就是因為其薄而出名。所...
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![炸魚塊酥脆好吃的訣竅]( "炸魚塊酥脆好吃的訣竅")
- 1、將魚切成塊或片，加入料酒、薑片、大葱、幹澱粉揉勻，放冰箱醃製二十分鐘；2、取出醃好的魚塊，夾出來放到另一個容器中，加雞蛋、麪粉攪拌均勻；3、再加入少許鹽、花椒和豆瓣醬，攪拌均勻後放油鍋裏炸；4、待魚塊炸得兩面金黃後撈出，接着再熱油，把魚塊全部倒進去炸，每一面炸十幾秒即可出...
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![酥皮月餅怎麼做]( "酥皮月餅怎麼做")
- 步驟1食材：麪粉300克、低筋麪粉180克、水130克、豆沙餡800克、蛋黃液20克、黑芝麻5克、玉米油155克、細砂糖60克。步驟2盆中放入麪粉、水、60克玉米油、細砂糖，攪拌均勻。步驟3揉成團，放置10分鐘。步驟4取出，揉成擴展階段。步驟5蓋膜鬆弛。步驟6盆中放入低筋麪粉、95克玉米油...
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![油酥餅怎麼做]( "油酥餅怎麼做")
- 步驟1食材：中筋麪粉260克、温水140克、小葱2根調味料：食用油5克、玉米油30克、鹽3克、五香粉1克步驟2温水中加入200克麪粉、2克鹽，拌勻揉成麪糰步驟3醒發20分鐘步驟4均分成8份，搓成圓形步驟5盆中放入60克麪粉、玉米油、1克鹽、五香粉、葱花，拌勻成油酥步驟6麪皮擀平，包入油酥，收...
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![麻花面怎麼做]( "麻花面怎麼做")
- 食材：普通麪粉150克。細砂糖16克、雞蛋45克、水30克、小蘇打5克、鹽3克、油適量。1、將麪粉和小蘇打、鹽混合。2、另取一個碗，將打散的雞蛋水、糖混合。3、將液體配料倒入麪粉裏，揉拌成絮狀。4、揉成一個光滑的麪糰。5、揉好的麪糰蓋上保鮮膜靜置15分鐘。6、案板上撒一些薄...
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![香酥餅怎麼做]( "香酥餅怎麼做")
- 步驟1食材：中筋麪粉450克、温水140克、酵母2克。調味料：食用油10克、玉米油120克、鹽4克、五香粉2克。步驟2盆中放入200克麪粉、100克玉米油、2克鹽、2克五香粉，揉勻成油酥麪糰，鬆弛20分鐘。步驟3均分成10份，搓成圓形。步驟4酵母用温水化開，加入250克麪粉、20克玉米油、2克鹽，拌...
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![幹炸魚塊怎麼保持酥脆]( "幹炸魚塊怎麼保持酥脆")
- 首先和麪的時候加一點清油進去一起和，炸的時候用小火，不要用大火，炸的時間要長，炸好之後將油瀝乾，然後放在乾燥的地方，這樣做出來的幹炸魚塊可以長期保持酥脆。需要注意的是，下魚塊炸時不要急着翻動，待表面結塊後再翻動，這樣魚肉不會散。...
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![辣子酥怎麼做]( "辣子酥怎麼做")
- 辣椒，相信大家都非常熟悉了，日常生活中，喜歡吃辣的朋友，都會購買辣椒煮菜，做調味料等到。其中辣椒還可以做成一道辣子酥，非常的美味，那麼辣子酥怎麼做呢？下面讓我們一起來看看。1、準備好用料：幹辣椒50克，芝麻50克，菜籽油沒過辣椒的量，鹽適量，雞精適量，花椒少許。2、將幹辣椒豎着剪開三...
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![蘑菇怎麼炸才酥脆]( "蘑菇怎麼炸才酥脆")
- 炸蘑菇，相信很多人都比較喜歡吃，炸出來的蘑菇，吃起來口感酥脆又美味，大人孩子都吃不厭。那麼蘑菇怎麼炸才酥脆呢？1、蘑菇洗淨撕成小塊，控幹水分，加少許鹽醃十分鐘。2、麪粉和澱粉加水調勻。3、加入雞蛋攪拌均勻。4、加入適量鹽和五香粉。5、鍋中加油，燒到六七成熱，把蘑菇沾上糊，一...
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![蛋黃酥怎麼保存才酥脆]( "蛋黃酥怎麼保存才酥脆")
- 新鮮出爐的蛋黃酥酥皮口感是非常酥脆的，但如果將買回來的蛋黃酥放置一段時間後，口感會大打折扣，所以需要保存好。那麼蛋黃酥怎麼保存才酥脆呢？1、密封后冷凍保存：將蛋黃酥放在保鮮袋或者密封盒中。這樣能隔絕空氣，防止表皮氧化。然後將蛋黃酥放進冰箱的冷凍室之中。2、封口機密...
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![烤箱做的蘇打餅乾不酥脆怎麼辦]( "烤箱做的蘇打餅乾不酥脆怎麼辦")
- 餅乾的種類有很多，蘇打餅乾就是其中很受歡迎的一種餅乾，它的口感酥酥脆脆的，吃起來超級棒，深受人們喜歡，很多人會在家用烤箱做梳打餅乾。那麼烤箱做的蘇打餅乾不酥脆怎麼辦呢？1、選擇合適的配方，比如説多人嘗試成功率較高或者你比較信任的美食博主的配方，最好可以與作者能溝通上，...
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![脆皮麻花怎麼做]( "脆皮麻花怎麼做")
- 步驟1食材：麪粉600克、牛奶200克、雞蛋2個、酵母5克。調味料：玉米油20克、蜂蜜20克、綿白糖50克、鹽4克。步驟2酵母加少許温水，攪拌融化，牛奶中打入雞蛋，拌勻，再倒入酵母水、麪粉、蜂蜜、綿白糖、鹽，拌勻，揉成麪糰，醒發30分鐘。步驟3將麪糰分成10克一個的小劑子，表面刷薄油，醒發20分...
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![雪花酥怎麼做才更酥脆]( "雪花酥怎麼做才更酥脆")
- 雪花酥是近兩年在網絡上爆火的一款網紅零食，口感酥脆，吃起來奶香味十足，所以吸引了很多人來做這道零食。那麼雪花酥怎麼做才更酥脆呢？1、選擇合適的餅乾：在做雪花酥的時候注意要選用韌性餅乾，這是確保雪花酥口感酥脆的關鍵，不要用太酥太容易碎的餅乾，太酥太容易碎的餅乾放裏面時...
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![酥肉為什麼炸不脆]( "酥肉為什麼炸不脆")
- 炸酥肉是比較常見的一種美食，做法比較多，味道酥脆可口，吃起來超級棒，很多人都會喜歡吃炸酥肉，有些人也會自己在家炸酥肉。但是酥肉為什麼炸不脆呢？1、澱粉加的過多。在給肉條上澱粉的時候，所加入的澱粉不能過多，這樣會使肉條表面包裹上一層厚厚的澱粉，當肉條下鍋炸的時候肉條表面...
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![麻辣蛤蜊的做法]( "麻辣蛤蜊的做法")
- 步驟1準備食材：蛤蜊200克油適量、食鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、小米椒10克、花椒5克、雞精1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、紅油1茶匙、姜1塊、料酒1茶匙步驟2蛤蜊用鹽水浸泡1小時。步驟3小米椒切圈。步驟4小葱切葱花。步驟5薑切片。步驟6首先鍋內倒水，水開後倒入蛤蜊、料酒焯水1分...
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![炸花生又酥又脆的技巧]( "炸花生又酥又脆的技巧")
- 1、將壞花生米挑出來，優質花生米放入清水中浸泡十分鐘，撈出控幹水分；2、鍋中放油，直接倒入花生米，小火翻炒，等花生米慢慢變焦，發出“噼噼啪啪”聲音時盛出；3、花生米盛出後攤開，倒入少量白酒和食用鹽，繼續攪拌至冷卻即可。這樣炸出來的花生米，就會變得又酥又脆。花生米怎麼炸又酥又...
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![蠶蛹怎麼炸才酥脆]( "蠶蛹怎麼炸才酥脆")
- 蟬蛹看起來儘管令人無法下孔，可是它歷經生產加工製做後，不僅十分美味可口，還能夠給身體補充豐富多彩的蛋白，對健康是有益處的，煎炸便是非常好的烹飪方式，那麼蠶蛹怎麼炸才酥脆呢？1、將蠶蛹洗淨後用開水焯熟並控水備用；2、熱鍋後將蠶蛹入鍋翻炒炒出剩餘水分；3、鍋內放油，放入蠶蛹翻...
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![爆米花恢復酥脆的方法]( "爆米花恢復酥脆的方法")
- 爆米花恢復酥脆的方法：1、把軟的爆米花放入鍋裏稍微加熱，然後放到冷藏櫃裏面，冷藏20-30分鐘。2、將爆米花放進微波爐裏面，高温3分鐘，取出即可。3、鍋裏倒油，燒熱之後，將爆米花放進去炸2分鐘左右撈出，這樣爆米花又可以恢復酥脆了。...
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![如何炸麻花又酥又脆]( "如何炸麻花又酥又脆")
- 首先在麪粉里加入蘇打粉、白糖、鹽、油、雞蛋、水攪拌均勻，揉成光滑的麪糰，面要和的軟硬適中，餳面要3次，每次30分鐘，然後把麪糰用撖面仗壓成塊，再用刀切成長面片，取一份面片，在面板上搓成長條，儘量撮細一點比較容易炸透，雙手拿住二頭往反方向轉，然後頭尾對摺自然就圈成麻花狀了，最好...
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![油條如何一直酥脆]( "油條如何一直酥脆")
- 油條是一種古老的中式麪食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一，那油條如何一直酥脆呢？1、配料調製：要想油條一直酥脆，可以在炸制油條的時候選用中筋麪粉，不用高筋麪粉，這樣可以避免麪粉水分過低，蛋白質含量太高，炸出來的油條較硬，同時，適量添加油條膨鬆劑和起酥...
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![炸酥脆豬腳]( "炸酥脆豬腳")
- 步驟1食材：豬腳400克、大葱10克、姜3克、蒜2瓣、幹辣椒5個、小葱2根調味料：食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒鹽粉1克、鹽2克步驟2鍋中水沸後、放入豬腳、焯水15分鐘、撈出。步驟3大葱切段。步驟4薑切片。步驟5幹辣椒切斷。步驟6蒜對半切開。步驟7小葱切葱花。步...
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![芝麻薄脆餅怎麼做]( "芝麻薄脆餅怎麼做")
- 步驟1準備食材：低筋麪粉40克、蛋白80克、芝麻60克、白糖40克、玉米油30克。步驟2蛋白倒入大碗中，用打蛋器打散。步驟3加入白糖，混合均勻。步驟4再篩入低筋麪粉，加入芝麻，混合均勻。步驟5最後加入油，混合均勻。步驟6烤盤中刷油，再用勺子將麪糊舀入烤盤中，拌勻。步驟7烤箱提前預熱...
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![酸辣小酥肉的做法]( "酸辣小酥肉的做法")
- 步驟1食材：豬瘦肉400克，雞蛋3個，姜3克。調味料：食用油30克，料酒3克，麪粉70克，孜然粉3克，鹽2克，番茄醬6克，白糖6克，醋4克，生抽2克，花椒粒2克，幹辣椒4個，白芝麻3克，水澱粉2克。步驟2姜切末。步驟3幹辣椒切段。步驟4豬瘦肉切細條。步驟5加入料酒、薑末、花椒粒、1克鹽、孜然粉，拌勻，醃製30分鐘...
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![麻花怎麼做]( "麻花怎麼做")
- 步驟1準備食材：普通麪粉150克、雞蛋45克、鹽3克、細砂糖16克、小蘇打5克、水30克。步驟2將麪粉和小蘇打、鹽混合。步驟3另取一個碗，將打散的雞蛋水、糖混合。步驟4將液體配料倒入麪粉裏，揉拌成絮狀。步驟5揉成一個光滑的麪糰。步驟6揉好的麪糰蓋上保鮮膜靜置15分鐘。步驟7案...
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