![冷麪是什麼面做的]( "冷麪是什麼面做的")
- 面類食物對於很多人來説是比較喜歡的，中國有很多地方都是以吃麪為主的。眾多面類的菜品中，有一道叫做冷麪。那麼冷麪是什麼面做的呢？1、冷麪的主要原料是蕎麥麪、小麥面和澱粉，也有用玉米麪、高粱米麪和土豆澱粉的。2、冷麪是將蕎麪、澱粉按一定比例混倒在和麪盆裏，以開水燙成...
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![朝鮮冷麪用的什麼面做的]( "朝鮮冷麪用的什麼面做的")
- 蕎麪。朝鮮冷麪的麪條是將蕎麥麪粉、水混合揉成麪糰之後壓成細條製成的。製作朝鮮冷麪，需要先將蕎麥麪煮熟、過涼，再把它和少量的冷牛肉湯倒入碗中，依次加入雞蛋、肉片、黃瓜絲等配料，最後澆上充足的牛肉湯即可。什麼是蕎麥麪蕎麥麪是用蕎麥麪粉和水和成麪糰切制的細麪條，屬於...
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![油潑面怎麼做]( "油潑面怎麼做")
- 步驟1準備材料：麪條300克，小葱2根，生薑1塊，大蒜20克，生抽1湯匙，香油2克，鹽1茶匙，雞精1茶匙，辣椒麪10克、油適量。步驟2葱薑蒜切末。步驟3鍋中加入適量清水煮開，放入麪條煮熟，撈出過涼水，放入碗中。步驟4放入鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、葱薑蒜末、辣椒麪、香油2克。步驟5鍋中倒入適量...
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![掛麪能做炒麪嗎]( "掛麪能做炒麪嗎")
- 一般情況下，掛麪不可以做炒麪的，因為有掛麪和炒麪的性質是不一樣的，掛名一般情況下都是需要做麪條的，用掛麪來做炒麪是不現實的，所以説炒麪是可以製作，但是是不可能用掛麪來製作的，因為那樣用掛麪製作的炒麪是不好吃，不美味的。炒麪條是以麪條、雞蛋或肉為主要食材的麪食。炒麪不...
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![炒麪怎麼做]( "炒麪怎麼做")
- 步驟1準備食材：麪條300克、番茄50克、小葱一段、雞蛋一個、青菜30克、生抽一勺、鹽一勺。步驟2番茄切成小丁。步驟3小葱切成葱花。步驟4雞蛋打散。步驟5水燒開之後下入麪條，把麪條戳散，讓它充分的感受水的温度。步驟6水沸騰之後，我們再倒入一碗清水。步驟7水再次沸騰之後，我們...
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![做麪包的麪粉可以做涼皮嗎]( "做麪包的麪粉可以做涼皮嗎")
- 麪包是比較常見的一種麪食，是用麪粉製作而成的，吃起來香軟可口，深受人們喜歡。市面上的麪粉有很多，不同的麪粉會有不同的口感，適合做不同的美食小吃。那麼做麪包的麪粉可以做涼皮嗎？1、因為麪包和涼皮用的都是高筋麪粉。2、一般做麪包都會用高筋麪粉，這種麪粉的蛋白質含量比較高...
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![麪糊如何做]( "麪糊如何做")
- 首先將麪粉和水按照比例混合，慢慢倒入鍋裏，用筷子向一個方向攪動，將水温慢慢升高，勻速攪拌至水分吸收一小半時，用筷子挑起到能拉絲時關火，繼續順着固定方向攪拌一會兒就可以了。1、面水比例在1:1.3左右。手法熟練的幹一些，新手水加多一些。在水尚是涼水的時候，一邊用手抓着麪粉，慢...
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![大蝦面怎麼做]( "大蝦面怎麼做")
- 1、鮮蝦去蝦鬚，開背去蝦線洗淨，蒜切末，白菜切絲；2、油温燒至5成熱，爆香蒜末，放入白菜炒至斷生；3、放入高湯、鮮蝦煮沸，放入拉麪煮至斷生，加入鹽半勺、生抽半勺盛出，撒上葱花即可。...
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![怎樣和麪做麪條]( "怎樣和麪做麪條")
- 麪條是日常的主食之一，麪條分很多種，但是怎麼做麪條往往是很多人不知道的事情，下面介紹怎樣和麪做麪條。1、首先準備一個容器和清水，筷子和麪粉。如果有條件，可以準備，兩三個容器方便放置，所需要的東西。2、然後將清水加入麪粉中。（這一步需要按一定的比例，如果比例沒有調好，和出來...
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![酸面的做法]( "酸面的做法")
- 步驟1準備食材：酸蘿蔔1個、肉末100克、麪條100克、小葱1根、食用油5克、生抽2克、雞精1克。步驟2酸蘿蔔切絲。步驟3小葱切葱花。步驟4炒鍋中油温5成熱時，下入肉末炒散，加入酸蘿蔔炒香，倒入適量清水煮沸。步驟5放入麪條煮3分鐘，加入生抽、雞精調味，出鍋撒上葱花即可。...
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![麪包機做麪包配方比例]( "麪包機做麪包配方比例")
- 金玉米麪包的配方：麪包專用粉5000克，金玉米預拌粉1400克（由玉米粉、小麥胚芽、香料等混合而成），鮮酵母250克，水3700克，麪包鬆軟改良劑45克，人造奶油130克，食鹽115克，榛子仁（或核桃）1200克，葵花籽仁600克，葡萄乾1200克。麪包機，簡單來説就是全自動製作麪包的機器。和多士爐烤麪包是有本質...
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![炒麪怎麼做]( "炒麪怎麼做")
- 步驟1麪條300克，番茄50克，小葱1段，雞蛋1個，青菜30克，生抽1勺，鹽1勺。步驟2番茄切成小丁，小葱切成葱花，雞蛋打散。步驟3水燒開之後下入麪條，把麪條戳散，水沸騰之後，倒入一碗清水，水再次沸騰之後，撈出麪條控水。步驟4熱鍋熱油，倒入雞蛋，待雞蛋凝固後快速撥散。步驟5鍋中無需放油，倒入番茄炒...
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![牛肉麪的做法]( "牛肉麪的做法")
- 步驟1準備食材：牛肉100克、西紅柿80克、麪條100克、小葱1根、桂皮5克、八角5克、香葉5克、花椒5克、幹辣椒5克、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油適量。步驟2牛肉洗淨切塊。步驟3西紅柿洗淨切小塊。步驟4小葱切葱花。步驟5首先起鍋燒水，下入牛肉煮沸，再加上桂皮、八角、香...
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![烤麪筋的麪筋怎麼做]( "烤麪筋的麪筋怎麼做")
- 很多人都喜歡和朋友一起，去到大街小巷的各個角落，尋找我國的美味小吃。其中，烤麪筋就是一種備受歡迎的小吃。但是吃了這麼多年的烤麪筋，難免發出“麪筋是什麼做的”這個問題。路邊商販們做的烤麪筋，都是一種叫做谷朊粉的原料做的。在做麪筋的時候，商家只需要將這種原料與水混合...
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![拌麪的做法]( "拌麪的做法")
- 步驟1準備食材：掛麪200克、小葱1根、熟花生米10克、酸豆角10克、老乾媽1茶匙、生抽1茶匙、紅油辣醬1茶匙、鹽1茶匙、糖1茶匙。步驟2小葱切葱花。步驟3首先起鍋燒水，下入掛麪煮熟撈出過涼水備用。步驟4然後碗中放入煮熟的麪條，老乾媽、紅油辣醬、鹽、糖、花生米、酸豆角、生...
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![烤冷麪的麪皮的做法]( "烤冷麪的麪皮的做法")
- 將蕎麥麪粉、土豆澱粉、小麥麪粉混合在一起，加入鹽、鹼混合拌勻，再加適量清水，和成麪糰。把麪糰蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘。將麪糰放到面板上，擀成麪皮。鍋里加適量油，將麪皮放進去煎，打入一個雞蛋，煎至一面金黃後翻面，煎至兩面金黃，撈出即可。烤冷麪的麪皮怎麼做原料：蕎麥麪粉100克，土...
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![麪筋的做法]( "麪筋的做法")
- 步驟1食材：麪筋150克、綠豆芽250克、韭菜50克、姜2克、小葱3根。調味料：食用油5克、鹽1克、十三香1克、雞精1克。步驟2麪筋切成小塊。步驟3韭菜切段、姜切絲、小葱切段。步驟4熱鍋倒油、油温5成熱時、下入薑絲、葱段、炒香。步驟5倒入麪筋、翻炒1分鐘。步驟6加入綠豆芽、炒...
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![麪包機做麪包的步驟]( "麪包機做麪包的步驟")
- 把加熱過的牛奶和黃油與乾粉酵、白砂糖、鹽和雞蛋攪拌均勻，依次加入麪粉和成麪糰。麪糰於微波爐加熱30秒，揉至光滑靜置後，排氣切做成小麪糰，微波爐解凍模式加熱30秒。取出靜置10-20分鐘，塗蛋液，撒黑芝麻，放於180度預熱烤箱烤15-18分鐘即可。麪包機做麪包怎麼做才鬆軟好吃麪包機...
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![麪疙瘩怎麼做]( "麪疙瘩怎麼做")
- 步驟1食材：麪粉175克、番茄1個、雞蛋1個、小葱2根、姜1克、食用油8克、鹽3克、雞精2克。步驟2麪粉中加入1克鹽、拌勻、準備160克清水、一邊攪拌一邊緩慢倒入清水、攪拌成糊狀、再倒入清水沒過麪糊、養面。步驟3番茄切小丁。步驟4雞蛋打散。步驟5小葱切葱花。步驟6姜切末。...
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![燜面怎麼做]( "燜面怎麼做")
- 步驟1食材：扁豆100克、大白菜50克、麪條150克、姜2克、大蒜2瓣調味料：食用油5克、醬油1克、鹽1克步驟2扁豆去筋。步驟3大白菜切小塊。步驟4姜切絲、大蒜切片。步驟5熱鍋倒油、油温5成熱時、下姜、蒜、炒香。步驟6倒入扁豆、翻炒、加入醬油、鹽、翻炒均勻。步驟7加清水沒過...
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![葱油麪怎麼做]( "葱油麪怎麼做")
- 小葱切段，留葱葉，碗中放入生抽、老抽、蠔油拌勻，油温燒至5成熱，放葱葉炸制，待葱葉酥脆即可取出，放醬汁與葱油拌勻，再放白糖拌至融化，盛出，鍋裏水煮開，麪條煮熟撈入碗中，淋上葱油醬汁攪拌均勻，放上葱葉即可。葱油麪怎麼做食材：麪條150克，小葱2根，生抽1勺，老抽半勺，蠔油1勺葱油麪的做法：1.小...
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![麪包怎麼做]( "麪包怎麼做")
- 可可粉加適量熱水拌勻，碗中倒牛奶，再加玉米油和少許糖，篩入低筋麪粉拌勻，加入蛋黃，蛋白分次加糖打發，蛋黃中加三分之一的蛋白霜，倒回剩餘蛋白霜中拌勻，仔裝入裱花袋裏面，烤盤中擠上小波點烤兩分鐘，蛋糕糊混合可可粉倒入烤盤，烤20分鐘，淡奶油打發鋪在上面，捲起，切開面包卷。麪包怎麼做食...
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![燴麪的做法]( "燴麪的做法")
- 步驟1食材：中筋麪粉500克、水260克。調味料：食用油3克、鹽5克。步驟2麪粉中加入鹽、水，揉成光滑麪糰，醒發30分鐘，取出，搓揉排氣，繼續醒發30分鐘。步驟3將麪糰分成10個等量劑子，擀成長橢圓形面片，用筷子在面片中間壓出痕跡，表面刷薄油，蓋上保鮮膜，繼續醒發1小時。步驟4取出麪皮，往兩頭...
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![麪包機做麪包的配方]( "麪包機做麪包的配方")
- 麪包機做麪包配方：專業麪包粉300克、牛奶150ML、酵母5克、雞蛋1個、鹽3克、煉乳45克、黃油30克、白砂糖30克、蛋液10克。麪包機做麪包的步驟材料：專業麪包粉300克、牛奶150ML、酵母5克、雞蛋1個、鹽3克、煉乳45克、黃油30克、白砂糖30克、蛋液10克。第一步：先將牛奶稍微加熱...
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![炒麪條怎麼做]( "炒麪條怎麼做")
- 將麪條煮熟，然後立即投入涼水中。把火腿切絲、白菜切絲、洋葱切絲、青紅椒切粒備用。炒鍋放油燒熱，加入洋葱絲爆香，加入白菜絲煸炒，然後加入生抽，加入麪條進行翻炒。在出鍋前放入青紅椒，鹽、雞精，香油攪拌即可。在炒麪條的時候很容易產生粘連的情況，我們可以試試用高温去燒製鍋的...
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生活百科幫
