![怎麼看魚新鮮不新鮮]( "怎麼看魚新鮮不新鮮")
- 魚肉是很多人都愛吃的，魚肉中富含蛋白質和多種礦質元素，而且吃起來也非常美味，魚的烹飪方法有很多，平時可以燒着吃，也可以煮魚湯喝，非常營養，許多人不知道要怎麼挑選魚，新鮮的魚才更美味營養，那麼怎麼看魚新鮮不新鮮呢？1、看眼睛：新鮮的魚眼睛透明、潔淨而突出。次鮮魚眼球平坦或稍...
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![魚香肉絲怎麼做]( "魚香肉絲怎麼做")
- 1.大葱切粒，裏脊肉洗淨切片，然後切絲，加入鹽半勺、料酒半勺，拌勻後加入水澱粉1勺，泡姜切絲，泡椒切碎，蒜切末；2.調醬汁：放入醋20克、生抽5克、鹽2克、白糖15克、雞精2克；3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入肉絲快速滑熟，撈出瀝乾；4.鍋中留底油豆瓣醬1勺、泡椒、泡姜炒香，倒入醬汁、肉絲...
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![魯菜魚香肉絲的做法]( "魯菜魚香肉絲的做法")
- 步驟1食材：豬肉250克、筍100克、姜2克、小葱2根調味料：食用油10克、料酒3克、澱粉3克、生抽2克、鹽1克、醋2克、糖4克、水澱粉3克、胡椒粉2克、豆瓣醬3克步驟2豬肉切絲。步驟3加料酒、澱粉、鹽、拌勻、醃製15分鐘。步驟4筍切細絲。步驟5姜切末。步驟6小葱切葱花。步驟7熱鍋...
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![瘦肉魷魚粥怎麼做]( "瘦肉魷魚粥怎麼做")
- 步驟1食材：瘦肉50克、魷魚50克、西芹30克、大米80克、姜3克、西蘭花10克、料酒2克、鹽1克。步驟2魷魚切小丁。步驟3西芹切碎步驟4姜切末。步驟5西蘭花放入沸水鍋中，煮30秒，撈出備用。步驟6小碗中放入瘦肉、魷魚，加入薑末、料酒、胡椒粉，拌勻醃製20分鐘。步驟7鍋中倒入適量清水...
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![鱷魚肉有什麼好處]( "鱷魚肉有什麼好處")
- 鱷魚肉好吃，因為鱷魚肉口感Q彈，是一種高蛋白低脂肪、低膽固醇、營養價值高的肉類，非常適合追求健康飲食的現代人食用。鱷魚肉有什麼好處低脂肪、低膽固醇、營養值價高是鱷魚肉最大的優點，吃鱷魚肉不容易長胖，適合喜歡吃肉但又要減肥的人羣。鱷魚肉還有滋心潤肺、補血壯骨、補...
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![墨魚乾燒肉的做法]( "墨魚乾燒肉的做法")
- 步驟1準備食材：幹墨魚100克、五花肉200克、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、八角5克、白糖1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、小米辣5克。步驟2幹墨魚用清水浸泡後1小時切絲。步驟3五花肉洗淨切片。步驟4小葱切葱花。步驟5薑切片。步驟6蒜切片。步驟7起鍋倒油，油熱加...
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![蛋白質含量最高的是哪種肉]( "蛋白質含量最高的是哪種肉")
- 驢肉、魚肉的蛋白質含量高。驢肉，是指驢的肉。“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。每100克驢肉中含有約21.5克蛋白質，而背部肉的蛋白質含量高達21.6%。而魚肉也含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。...
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![魚香肉絲的做法]( "魚香肉絲的做法")
- 材料：豬裏脊250克、大葱1根、醋20克、白糖15克、姜1塊、泡椒20克、泡姜20克、蒜6瓣步驟：1、大葱1根切粒，裏脊肉洗淨切片，然後切絲。加入鹽半勺、料酒半勺拌勻後加入水澱粉1勺。泡姜切絲，泡椒切碎。蒜切末；2、調醬汁：放入醋20克、生抽5克、鹽2克、白糖15克、雞精2克；3、鍋中放入適...
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![魚香肉絲的由來]( "魚香肉絲的由來")
- 魚香肉絲成菜因為具有魚香味，所以叫魚香肉絲。但魚香味並不是來自魚，而是來自泡紅辣椒、葱、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。魚香肉絲是四川的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裏脊肉絲而成，由民國時期的一位川菜大廚所創制，相傳靈感來自泡椒肉...
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![豬肉蛋白質含量是多少]( "豬肉蛋白質含量是多少")
- 每100克豬肉所含蛋白質含量約為17克，含脂肪為6克。其中豬瘦肉的蛋白質含量是最高的，基本上每100克可含29克蛋白質，脂肪含量為6克。經過烹煮過，豬肉所含的脂肪含量會稍微減少一些。在畜肉中，豬肉的蛋白質含量是最低的，但脂肪含量是最高的。豬肉營養價值豬肉又名豚肉，豬肉性味甘成...
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![魚香肉絲的來歷]( "魚香肉絲的來歷")
- 相傳在四川有一對夫妻，丈夫外出做生意，留妻子在家。一天晚上，妻子炒菜的時候為了不浪費剩下的材料，把燒魚的時候剩下的配料放在了一道菜裏面，丈夫回來，吃飯的時候，發現這道菜極其美味，詢問妻子做法之後發現是用燒魚的配料來炒的，所以取名“魚香肉絲”。相傳很久以前，在四川有一户做...
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![怎樣用螺肉釣魚]( "怎樣用螺肉釣魚")
- 螺獅可以用來釣大魚，這是很多人都知道的，可是用它來釣魚也還是有一些技巧的，不是掛鈎就能釣到魚的，下面我們就來説説用螺獅肉釣魚的技巧吧。1、首先我們來説説螺獅的選擇，儘量到釣點抓螺獅，因為魚兒的警惕性很高，對生活水域的東西是能分別出來的，再就是別抓太大的螺獅，那樣會影響...
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![魚肉的營養價值]( "魚肉的營養價值")
- 如果按100克計算，每100克鯽魚的熱量大約是108大卡，鯉魚的熱量大約是109大卡，鰱魚的熱量大約是104大卡，鱸魚的熱量大約是105大卡，黃魚的熱量大約是99大卡，鱈魚的熱量大約是88大卡，草魚的熱量大約是113大卡，羅非魚的熱量大約是98大卡，帶魚的熱量大約是127大卡。魚的種類不同，魚肉的熱...
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![小龍蝦肉質鬆散的原因]( "小龍蝦肉質鬆散的原因")
- 小龍蝦是生活中常見的食材，自己在家做的小龍蝦吃起來肉質鬆散，你知道為什麼嗎?首先小龍蝦的品質決定小龍蝦的肉質。活蝦烹飪後肉質Q彈緊緻，死蝦烹飪後肉質鬆散。其次炸小龍蝦時，若油温較低，小龍蝦身體裏的蛋白質變性的時間不同，食用起來就比較鬆散。然後小龍蝦長時間的烹飪會使...
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![瘦肉鮑魚湯怎麼做好吃]( "瘦肉鮑魚湯怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：鮑魚200克、瘦肉100克、紅棗5顆、鹽1茶匙、小葱1根、姜1塊。步驟2鮑魚去殼。步驟3洗淨切花刀。步驟4瘦肉切薄片。步驟5小葱切葱花。步驟6薑切片。步驟7紅棗去核切片。步驟8砂鍋中加入紅棗、薑片、鮑魚和適量清水大火燒開，轉小火煲30分鐘。步驟9然後加入瘦肉...
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![家常魚香肉絲做法]( "家常魚香肉絲做法")
- 裏脊肉切絲，肉絲里加入鹽、料酒、水澱粉，醃製10分鐘。大葱切粒，泡姜切絲，泡椒切碎，蒜切末。碗中放入醋、生抽、鹽、白糖、雞精，做成醬汁。鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，肉絲放進去炒熟，盛出。留底油，加入豆瓣醬、泡椒、泡姜炒香。再倒入醬汁、肉絲、葱粒炒半分鐘，盛出。家常魚香肉...
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![魚香肉絲怎麼做好吃]( "魚香肉絲怎麼做好吃")
- 1.大葱切粒，裏脊肉洗淨切片，然後切絲。加入鹽半勺、料酒半勺拌勻後加入水澱粉1勺。泡姜切絲，泡椒切碎。蒜切末。2.調醬汁：放入醋20克、生抽5克、鹽2克、白糖15克、雞精2克。3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入肉絲快速滑熟，撈出瀝乾。4.鍋中留底油豆瓣醬1勺、泡椒、泡姜炒香。...
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![鮑魚紅燒肉的做法]( "鮑魚紅燒肉的做法")
- 步驟1準備食材：鮑魚200克，五花肉100克、姜1塊、冰糖10克、葱1根、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、油適量、鹽1茶匙、小米椒10克。步驟2鮑魚去殼洗淨切十字花刀備用。步驟3薑切片。步驟4葱切葱花。步驟5小米椒切圈。步驟6五花肉洗淨切塊。步驟7鍋中燒熱水放入鮑魚、五花...
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![幹炸鮮肉魚丸子做法]( "幹炸鮮肉魚丸子做法")
- 步驟1準備材料：草魚100克、豬肉100克、麪粉50克、雞蛋1個、胡蘿蔔30克、小葱1根、油適量、姜1塊、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、孜然粉1茶匙。步驟2草魚去骨去皮，剁成末。步驟3豬肉洗淨剁成泥。步驟4胡蘿蔔去皮切碎。步驟5小葱切葱花。步驟6姜...
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![雞胸肉蛋白質含量高嗎]( "雞胸肉蛋白質含量高嗎")
- 雞胸肉是在位於雞胸部裏側的肉，其蛋白質的含量是比較高的。據瞭解，每100克里面大約有33毫克的蛋白質，而且這種蛋白質容易被人體吸收。雞胸肉蛋白質含量有多少?雞胸肉的肉質比較細嫩，而且蛋白質豐富。據悉，每100克里面大約有33毫克的蛋白質，算是肉類比較高的了。此外，雞胸肉中富...
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![凍豬肉保質期限是多久]( "凍豬肉保質期限是多久")
- 凍豬肉保質期限是一年。我們國家制定了相關規定，以凍豬肉為例，凍分割豬肉可以貯存在零下18攝氏度的冷庫中，不得超過12個月，而水產品貯存在零下15到零下18攝氏度的冷庫中，不得超過9個月。凍豬肉保質期限是多少豬肉是日常生活中最常見的肉類，以豬肉為原料，製作的美食非常多，，可以説...
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![魚香肉絲的配料有哪些]( "魚香肉絲的配料有哪些")
- 魚香肉絲的配料有：裏脊肉、尖椒、木耳、胡蘿蔔、大葱、生薑、大蒜、油、鹽、豆瓣醬、雞精、老抽、生抽、香醋、胡椒粉、料酒、白糖、澱粉等。魚香肉絲是四川省的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裏脊肉絲而成，由民國時期的一位川菜大廚所創制，相傳靈感...
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![魚肉怎麼保存]( "魚肉怎麼保存")
- 買來的魚肉一次性吃不完，很多朋友不知道怎麼保存，相信大家都是直接放入冰箱冷凍，那下面讓小編告訴大家魚肉怎麼保存吧！1、用冰箱存魚保鮮。買回魚後，應及時把魚鱗、腮及內臟去掉，然後用布袋或塑料袋包嚴。若近日食用，可放入冷藏室，若想長期貯存，則應放入冰箱冷凍室。用冰箱存魚，保...
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![魚香肉絲的家常做法]( "魚香肉絲的家常做法")
- 裏脊肉洗淨切片，改刀切絲，裏脊肉加鹽、料酒拌勻，然後加水澱粉拌勻，泡姜切絲，泡椒切碎，蒜切末，大葱切粒，碗中放醋、生抽、鹽、白糖、雞精拌勻成料汁，油温燒至7成熱，放肉絲滑熟，盛出，留底油，加豆瓣醬、泡椒、泡姜炒香，倒醬汁、肉絲炒勻，最後加大葱粒翻炒即可。魚香肉絲的家常做法食材：豬裏...
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![魚香肉絲汁最佳配方]( "魚香肉絲汁最佳配方")
- 魚香肉絲汁配方為食鹽1克，雞精1.5克、白胡椒1克、白糖8克、料酒5ml、生抽4ml、老陳醋6ml、澱粉2克。魚香肉絲，是川菜中的一道名品，主要是用鯽魚醃製的泡辣椒炒制豬裏脊肉絲而成，以此將肉絲炒出魚香味，故而叫魚香肉絲。魚香肉絲汁配方魚香肉絲是著名的川菜菜品，其獨特之處就是魚...
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生活百科幫
