藕洞裏有黑膜能吃嗎
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藕,是蓮肥大的地下莖,可作食用。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕,中國湖北盛產蓮藕,屬於水八仙之一,那麼藕洞裏有黑膜能吃嗎?
1、藕洞裏出現黑膜的原因主要有兩點,第一考慮是由於蓮藕沾上了淤泥而導致的,一般這種情況,將淤泥清洗乾淨之後就可以食用。
2、第二考慮是由於蓮藕保存時間過久,其中的多酚類物質發生氧化變色而導致的,這種情況下只要蓮藕沒有變質的話,仍然是可以食用的。
3、如果覺得影響食慾,可以削掉變黑的部分。
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