清湯雞腿的做法

步驟1

食材：雞腿300克、蟹味菇200克、小葱1根、姜5克、料酒2克、鹽2克、胡椒粉1克。

步驟2

雞腿剁塊。

步驟3

冷水入鍋，加入料酒，煮3分鐘，撈出，洗淨浮末。

步驟4

小葱切葱花。

步驟5

薑切片。

步驟6

鍋中放入適量清水，放入雞腿、蟹味菇、薑片，大火煮開轉小火燉30分鐘，加入鹽、胡椒粉調味，盛出撒葱花即可。