車釐子等級劃分

車釐子等級劃分可分為三個，分別是J標準、ROW標準和等級標準。j讀作溝，車釐子分為單溝、雙溝和三溝，j代表單溝，jj代表雙溝，jjj代表三溝。通常情況車釐子大小是按直徑來分的，常見的有這幾種規格J、JJXJSJ、JJJP的規格來定位大小。J也稱為單勾果粒直徑26mm-28mm，XJ、SJ、JJ也稱為雙勾果粒直徑28mm-30mm，JJJ、P也稱為3勾果粒直徑30mm-32mm。

車釐子怎麼洗

1、鹽水清洗

家中最常用且最簡單的方法就是使用鹽水來清洗車釐子。準備一盆濃度不高的鹽水，將車釐子在其中浸泡20分鐘左右，再取出到清水中清洗1~2次。鹽水可以讓昆蟲浮起，避免車釐子表面殘留蟲卵。

2、淘米水洗

家裏淘米完的淘米水，也是可以用來清洗車釐子的，而且淘米水的二次利用可以達到節約水的目的。淘米水中有着鹼性物質，能中和車釐子表面的酸性農藥，殺死車釐子表面殘留的病菌。

3、小蘇打清洗

車釐子在人工栽植的過程中，可能會有防腐劑等有害物質，在用温水清洗的過程中，加入小蘇打等材料，輕柔搓洗，也能夠讓殘留在車釐子表面的有毒有害物質脱落，使得車釐子更加的乾淨清潔。

4、食用鹼清洗

食用鹼可以在市場上購買。這個清洗流程比較麻煩，但是清洗效果是幾個方法中最好的。先把車釐子放在鹽水中浸泡10分鐘，然後再在水中加入食用鹼用手搓洗，這樣車釐子表面的雜質以及細菌基本可以全部脱落了。

車釐子怎麼保存

1、冷藏保存，最好是在零度的條件下保存。購買或採摘後放到密封容器中，放入冰箱冷凍室。

2、車釐子保存時間非常短，最多能保存5-6天，超過一週就會腐爛。保存時不要用塑料袋或塑料盒裝，透氣性不好，最好是用紙盒裝。

3、車釐子適合的温度在2-5攝氏度，這樣能保持車釐子鮮嫩的口感，儲存時要帶果梗，否則極易腐爛。