![古琴琴面有幾根弦]( "古琴琴面有幾根弦")
- 古琴，又稱瑤琴、玉琴、七絃琴，是中國傳統撥絃樂器，有三千年以上歷史，屬於八音中的絲。然而部分朋友就好奇，究竟古琴琴面有幾根弦呢？1、古時琴絃用絲質製成，今多用鋼弦。如果弦繞至雁足時圈數不多，就需要使用其它牢固的線接續增加弦的穩定。2、古琴是一種較獨特的樂器，琴面爲指板，沒...
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![裏脊肉是什麼肉]( "裏脊肉是什麼肉")
- 裏脊肉是日常生活中最常見的肉類，也是諸多肉類中味道最鮮美，口感嘴鮮嫩的，不少人都很喜歡吃這個部位。那麼究竟裏脊肉是什麼肉呢？1、裏脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物脊椎骨內側的條狀嫩肉。2、裏脊肉通常分爲大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大...
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![糖醋里脊肉怎麼做]( "糖醋里脊肉怎麼做")
- 酸甜美味，外酥裏嫩的糖醋里脊一直都是很多人的最愛。酸的可口，甜的美味。下面一起來看看糖醋里脊肉怎麼做。1、將肉切成長條，加料酒、鹽、雞粉醃製半個小時入味。2、醃好後加麪粉、雞蛋、生粉拌均勻，讓每塊肉裹滿粉。3、倒入食用油燒熱。油溫升高後分散放下里脊肉、中火炸至...
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![豬裏脊肉位置]( "豬裏脊肉位置")
- 裏脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的鮮味。家庭如果需要儲存裏脊肉，可把裏脊肉放在保鮮盒內，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質。如果需要長...
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![裏脊拌菠菜怎麼做]( "裏脊拌菠菜怎麼做")
- 步驟1食材：菠菜300克，裏脊肉150克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克調味料：食用油8克，鹽2克，生抽2克，醋1克，雞精1克，幹辣椒3個，胡椒粉1克，料酒1克，澱粉2克。步驟2裏脊肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3菠菜切斷，放入沸水鍋中，加1克鹽、1克油，煮1分鐘，撈出，裝盤。步驟4熱鍋倒油，油溫6成熱時，下肉絲，...
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![裏脊肉和瘦肉的區別在]( "裏脊肉和瘦肉的區別在")
- 裏脊肉和瘦肉的區別在於定義上的不同和部位上的不同。裏脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉，而瘦肉指的是豬、牛等家畜身上富含蛋白質的肉。只有脊椎裏內側部位的條形軟肉才能稱爲裏脊肉，瘦肉則分佈在動物的身體各個部分。裏脊肉通常分爲大里脊和小裏脊，大...
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![怎麼做蒲棒裏脊]( "怎麼做蒲棒裏脊")
- 步驟1準備食材：豬裏脊肉150g、蔥10克、澱粉1勺、雞蛋1個、麪包糠適量、竹籤數根、味精1勺、醬油1勺、五香粉1勺、油適量、鹽1勺、清水適量。步驟2將豬裏脊肉剁成餡。步驟3蔥切成蔥花。步驟4加入蔥花、五香粉、味精、鹽、醬油、雞蛋、澱粉、油，加入適量清水攪拌均勻。步驟5...
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![芫爆裏脊怎麼做]( "芫爆裏脊怎麼做")
- 步驟1食材：裏脊肉200克、蛋清半個、香菜2根、蒜2瓣、姜1塊、油適量、鹽2勺、澱粉1勺、胡椒粉3克、米醋1勺、料酒1勺。步驟2豬裏脊肉洗淨切片。步驟3再切條。步驟4加入1勺鹽，半個蛋清，加入澱粉拌勻。步驟5香菜去葉留梗，洗淨切小段。步驟6蒜切末。步驟7姜切絲。步驟8小碗中加1...
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![糖醋里脊的家常做法]( "糖醋里脊的家常做法")
- 大蒜切末，薑切片，裏脊肉切成長條，放薑片、蒜末、生抽、料酒等拌勻，再放澱粉醃製15分鐘，油溫燒至7成熱，放裏脊肉開始炸，炸至表面金黃，撈出，油溫升高後，放裏脊肉復炸，撈出，油溫燒至7成熱，放番茄醬、白糖、醋、鹽拌勻，白糖炒化，放水澱粉收汁，放裏脊肉炒勻，裝盤即可。糖醋里脊的家常做法主料：豬...
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![大里脊肉和小裏脊肉的區別是什麼]( "大里脊肉和小裏脊肉的區別是什麼")
- 大里脊肉和小裏脊肉的區別在於位置的不同，吃法的不同。大里脊指的是大排骨中間相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去掉骨頭後就是裏脊肉，適合炒菜用。小裏脊是脊椎骨內側的一條肌肉，在動物身上發佈的比較少，小裏脊又很嫩，適合做湯。選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊...
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![滑溜裏脊的做法]( "滑溜裏脊的做法")
- 步驟1準備食材：裏脊肉250g、黃瓜50g、雞蛋1個、小蔥20克、蒜片少許、生薑1小塊、紹酒1大匙、澱粉10克、豬油50g、白糖1小匙、味精適量、鹽適量、香油適量。步驟2將裏脊肉切成薄片。步驟3黃瓜切成薄片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5蒜切片。步驟6姜切末。步驟7裏脊肉放入碗中，加...
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![芝麻裏脊怎麼做]( "芝麻裏脊怎麼做")
- 步驟1準備食材：豬肉裏脊300g、澱粉100g、雞蛋2個、芝麻50g、姜1塊、蔥20克、鹽10g、味精5g、胡椒粉3g、紹酒1大匙、色拉油適量。步驟2將洗淨的裏脊肉切成片，然後改刀切粗條。步驟3薑切片，然後切絲、切末。步驟4小蔥切蔥花。步驟5裏脊肉放入碗中，加入薑末、蔥花、味精、鹽、胡...
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![裏脊肉是哪個部位]( "裏脊肉是哪個部位")
- 裏脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的鮮味。家庭如果需要儲存裏脊肉，可把裏脊肉放在保鮮盒內，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質。如果需要長...
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![糖醋里脊的做法]( "糖醋里脊的做法")
- 食材：豬裏脊250克、雞蛋清1個、姜1塊、白熟芝麻5克步驟：1、姜1塊，切薑片，裏脊肉切成大小均勻的長條，放入切好的薑片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、雞蛋清1個，放入澱粉2勺，拌勻醃製10分鐘。2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入醃好的裏脊炸至表面金黃後撈出，待油溫升高，放入裏脊...
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![脆炸裏脊卷怎麼做]( "脆炸裏脊卷怎麼做")
- 步驟1準備食材：豬裏脊肉250克、魚肉100克、大蔥5克、雞蛋1個、澱粉適量、姜10克、味精1勺、料酒1勺、鹽1勺、食用油適量、花椒鹽適量。步驟2蔥切末。步驟3姜切末。步驟4將豬裏脊肉切成薄片。步驟5撒上精鹽、味精，加入料酒醃製一會兒。步驟6魚肉剁成肉泥。步驟7魚肉泥里加入...
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![通脊肉和裏脊肉的區別是什麼]( "通脊肉和裏脊肉的區別是什麼")
- 通脊肉和裏脊肉的區別如下：1、通脊肉位於豬的背骨外，裏脊肉位於豬的腰骨之內。2、通脊肉的肉質不如裏脊肉細嫩，肥肉更多。3、通脊肉因爲肉質厚，一般用來煮湯；而裏脊肉的做法更豐富，煎炸都可。4、通脊肉的價格更便宜，裏脊肉的肉價更高。...
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![鳳眼裏脊怎麼做]( "鳳眼裏脊怎麼做")
- 步驟1準備食材：豬裏脊肉250克、鴨蛋黃5個、精鹽1勺、味精1勺、十三香1勺、花雕酒50克、色拉油50克。步驟2將豬裏脊肉切成4裏米見方的小塊，再用刀從中間扎洞，備用。步驟3豬裏脊肉放入盆內，加入十三香、精鹽、味精、花雕酒，醃製約30分鐘。步驟4再把鴨蛋黃放在裏脊肉片上，包裹住即...
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![糖醋里脊怎麼做]( "糖醋里脊怎麼做")
- 調味料：醋10克、澱粉1勺、白糖10克、生抽1勺、番茄醬20克、料酒1勺、鹽、雞精步驟：1、姜1塊，切薑片，裏脊肉切成大小均勻的長條，放入切好的薑片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、雞蛋清1個，放入澱粉2勺，拌勻醃製10分鐘；2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入醃好的裏脊炸至表面金黃後...
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![糖醋里脊怎麼做]( "糖醋里脊怎麼做")
- 裏脊肉切成長條，放入薑片、生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、澱粉醃製10分。鍋中倒油，油溫燒至7成熱，放入裏脊肉炸至金黃後撈出，待油溫升高，放裏脊肉復炸半分鐘，撈出。鍋裏油燒熱後，放入番茄醬、白糖、醋、鹽，轉小火將白糖炒化，再放水澱粉收汁，放入裏脊肉炒勻，盛出。糖醋里脊怎麼做食材：...
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![裏脊炒蕨菜怎麼做]( "裏脊炒蕨菜怎麼做")
- 步驟1準備食材：蕨菜300克、豬裏脊肉200克、姜2克、大蒜2瓣、乾紅辣椒2個、澱粉2克、食用油10克、鹽2克、味精1克、料酒2克、生抽1勺、糖1克。步驟2鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出。步驟3蕨菜瀝乾水分、切成段。步驟4豬裏脊切絲、加入料酒、鹽、澱粉、拌勻、醃製15分鐘...
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![牛肉酸辣裏脊怎麼做]( "牛肉酸辣裏脊怎麼做")
- 步驟1食材：牛裏脊肉150克、小米椒3個、姜2克、大蒜2瓣、澱粉1克、食用油10克、料酒1克、醋3克、生抽2克、鹽1克、胡椒粉1克。步驟2小米椒切小圈。步驟3姜切絲。步驟4大蒜切片。步驟5牛肉切絲。步驟6加入料酒、少許鹽、胡椒粉、澱粉，拌勻醃製10分鐘。步驟7炒鍋中油溫5成熱時...
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![清炸裏脊怎麼做]( "清炸裏脊怎麼做")
- 步驟1準備食材：豬裏脊肉250克、花椒鹽適量、色拉油1勺、醬油1勺、味精1勺、紹酒1勺。步驟2把裏脊肉切成滾刀塊。步驟3鍋中倒入清水，加入紹酒、醬油、味精、肉塊燜煮10分鐘，瀝乾。步驟4鍋內放入油，燒至六成熱時把裏脊肉放入炸1分鐘，再撈出。步驟5待油溫升高時再倒入油內。步驟6...
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![京包裏脊怎麼做]( "京包裏脊怎麼做")
- 步驟1準備食材：豬裏脊150g、雞蛋清50g、麪粉25g、水發玉蘭片15g、水發冬菇15g、油菜15g、蔥末適量、薑末適量、澱粉3匙、雞湯200g、精鹽1匙、味精1匙、紹酒1匙、花椒水1匙。步驟2將洗淨的豬裏脊切成薄片。步驟3再放入碗中，用精鹽、味精、紹酒，抓勻醃製一會兒。步驟4盤中倒入...
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![怎麼做清烹裏脊]( "怎麼做清烹裏脊")
- 步驟1準備食材：裏脊肉200g、麪粉300克、小蔥30克、生薑1小塊、蒜8瓣、水適量、鹽適量、味精適量、醬油1大匙、紹酒1大匙、白醋1小匙、色拉油適量。步驟2將裏脊肉洗淨切條。步驟3小蔥切蔥花。步驟4大蒜切片。步驟5姜切末。步驟6裝裏脊的碗中加入鹽、味精、醬油、紹酒，然後拌...
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![番茄裏脊片怎麼做]( "番茄裏脊片怎麼做")
- 步驟1準備食材：豬裏脊肉200克、蔥5克、姜5克、澱粉適量、番茄醬2勺、白醋1勺、白糖2勺、料酒1勺、鹽1勺、色拉油適量。步驟2首先把蔥切絲。步驟3姜切絲備用。步驟4將裏脊肉切成3毫米左右的肉片，每一片都用刀背輕砸幾下。步驟5然後放入盆中，放鹽、料酒醃製10分鐘。步驟6再加...
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