![鴨湯有腥味怎麼辦]( "鴨湯有腥味怎麼辦")
- 鴨湯是比較常見的一種滋補湯，它的味道鮮美，營養豐富，適量食用對身體有一定的好處，可以起到一定的功效與作用，很多人都會煮鴨湯喝。但是鴨湯有腥味怎麼辦呢？1、鴨湯腥味主要來源於鴨的血沫，在製作前先把鴨肉砍塊然後再放入清水中浸泡30分鐘去血水，把血水去除可以減少腥味。而鴨湯...
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![海帶燉鴨湯怎麼做]( "海帶燉鴨湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：海帶50克，鹽1茶匙，鴨300克，枸杞5克，紅棗10克，生薑1塊，花椒2克，食用油適量。步驟2生薑拍碎待用。步驟3海帶切小塊。步驟4鴨肉剁成小塊。步驟5熱鍋倒油，放入鴨肉，翻炒至水分炒幹，放入拍碎的生薑，炒上2分鐘。步驟6另起湯鍋，把炒好的鴨肉連同油倒入，再加適量清水，同時加入花椒...
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![山藥老鴨湯怎麼做]( "山藥老鴨湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：老鴨300克，山藥1段，生薑1塊，小蔥2根，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒1湯匙。步驟2將鴨肉剁成小塊。步驟3山藥颳去外皮，切滾刀塊備用。步驟4生薑拍散拍鬆。步驟5鍋中倒清水加熱，放入生薑，小蔥。步驟6大火煮沸後下鴨塊，倒入料酒，汆燙至熟。步驟7撈出鴨塊，瀝乾水分，放入碗中備用。...
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![老鴨湯怎麼做]( "老鴨湯怎麼做")
- 1.鴨肉洗淨，酸蘿蔔切塊，薑切片，蔥挽成蔥結；2.鍋中放入鴨肉、薑片、料酒1勺、清水適量，大火煮開，焯水2分鐘後撈出瀝乾；3.鍋中放入鴨肉，炒幹水分，盛入湯鍋中，加入薑片、蔥結、花椒、適量清水大火煮開，換小火慢燉1小時，放入酸蘿蔔燉30分鐘，加入枸杞、雞精半勺拌勻即可。...
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![竹蓀老鴨湯怎麼做]( "竹蓀老鴨湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：老鴨塊500克，幹竹蓀10克，沙蔘10克，黃芪5克，小蔥5根，姜2克，枸杞5粒，鹽2克，料酒2克。步驟2鴨肉洗淨備用。步驟3薑切片。步驟4黃芪、沙蔘、枸杞洗淨。步驟51根小蔥切蔥花。步驟6竹蓀洗淨去根。步驟7鍋中加入1升清水，放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分鐘...
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![毛哥老鴨湯的做法]( "毛哥老鴨湯的做法")
- 步驟1食材：老鴨500克、酸蘿蔔100克、泡姜10克、泡椒10克、大蔥10克、大蒜3瓣、小蔥1根調味料：食用油10克、鹽1克、胡椒粉2克，雞精2克，醬油3克，陳醋2克，花椒1克，幹辣椒2個步驟2老鴉切塊，放入冷水鍋中，水沸後，繼續煮10分鐘，撈出。步驟3泡薑切片。步驟4大蔥切段。步驟5酸蘿蔔切片。步驟...
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![老鴨粉絲湯怎麼做]( "老鴨粉絲湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：老鴨塊500克，生薑2克，小蔥5根，鴨胗20克，鴨血50克，紅薯粉絲50克，香菜1根，油豆腐3個、鹽2克，料酒2克，胡椒粉1克。步驟2鴨肉洗淨備用。步驟3薑切片。步驟4油豆腐對半切開。步驟5鴨血切塊。步驟6紅薯粉絲溫水泡5分鐘。步驟7香菜切段。步驟81根小蔥切蔥花。步驟9鍋中加入1...
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![清燉鴨湯的做法]( "清燉鴨湯的做法")
- 步驟1準備食材：老鴨200克、幹蘿蔔片100克、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、枸杞10克步驟2老鴨洗淨剁塊。步驟3幹蘿蔔片浸泡軟。步驟4薑切片。步驟5小蔥切蔥花。步驟6枸杞溫水浸泡5分鐘。步驟7首先起鍋倒水，水開放入姜、老鴨焯水2分鐘撇去血沫撈出。步驟8然後砂鍋內倒入適量清水，...
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![魚腥草老鴨湯怎麼做]( "魚腥草老鴨湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：老鴨塊500克，魚腥草150克，小蔥5根，姜2克，枸杞5粒，鹽2克，料酒2克。步驟2鴨肉洗淨備用。步驟3薑切片。步驟4枸杞洗淨。步驟51根小蔥切蔥花。步驟6魚腥草洗淨去須。步驟7鍋中加入1升清水，放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分鐘，撈出備用。步驟8砂鍋中放...
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![鴨子湯的做法]( "鴨子湯的做法")
- 1、老鴨洗淨後斬成大件，冷水下鍋，加料酒去腥，煮開後撈出，放入溫水中洗去血污;2、冬瓜去皮切大塊，皮留着一起燉湯;3、薏米陳皮和蓮子提前用溫水泡發，泡好的陳皮要片去內瓤;4、老鴨、陳皮、薏米、冬瓜皮、紅棗放入湯煲中，加清水沒過食材，煮開後轉小火煲1小時，加入冬瓜肉繼續煲半小時...
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![茶樹菇老鴨湯怎麼做]( "茶樹菇老鴨湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：老鴨塊500克，幹茶樹菇20克，小蔥5根，姜2克、鹽2克，料酒2克。步驟2鴨肉洗淨備用。步驟3薑切片。步驟41根小蔥切蔥花。步驟5幹茶樹菇洗淨備用。步驟6鍋中加入1升清水，放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分鐘，撈出備用。步驟7砂鍋中放入鴨肉、生薑、2升...
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![鴨湯的做法]( "鴨湯的做法")
- 步驟1準備食材：鴨肉200克、南瓜100克、薏米50克、姜1塊、小蔥1根、鹽1茶匙、料酒1茶匙。步驟2鴨肉洗淨剁塊。步驟3南瓜去皮切塊。步驟4薏米泡水洗淨。步驟5薑切片。步驟6小蔥切蔥花。步驟7首先起鍋燒水，放入鴨肉、料酒焯水2分鐘，撈出備用。步驟8然後將鴨肉、薏米、薑片放入...
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![水鴨冬瓜湯怎麼做]( "水鴨冬瓜湯怎麼做")
- 步驟1食材：鴨500g、冬瓜250克、姜5克、大蔥10克、小蔥1顆。調味料：鹽3克、料酒3克。步驟2冬瓜切塊。步驟3薑切片。步驟4大蔥切段。步驟5小蔥切蔥花。步驟6鴨切塊，放入沸水鍋中焯燙2分鐘，撈出，瀝乾備用。步驟7砂鍋中放入鴨肉，倒入適量清水，加入薑片，大蔥段，料酒，大火煮開後改小火慢...
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![燉鴨子的做法]( "燉鴨子的做法")
- 1、老鴨洗淨後斬成大件，冷水下鍋，加料酒去腥，煮開後撈出，放入溫水中洗去血污;2、冬瓜去皮切大塊，皮留着一起燉湯;3、薏米陳皮和蓮子提前用溫水泡發，泡好的陳皮要片去內瓤;4、老鴨、陳皮、薏米、冬瓜皮、紅棗放入湯煲中，加清水沒過食材，煮開後轉小火煲1小時，加入冬瓜肉繼續煲半小時...
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![紅湯老鴨湯鍋的做法]( "紅湯老鴨湯鍋的做法")
- 步驟1食材：老鴨500克、酸蘿蔔100克、泡姜10克、泡椒10克、大蔥10克、大蒜3瓣、小蔥1根。調味料：食用油10克、鹽1克、胡椒粉2克，雞精2克，醬油3克，陳醋2克，花椒1克，幹辣椒2個。步驟2老鴉切塊，放入冷水鍋中，水沸後，繼續煮10分鐘，撈出。步驟3泡薑切片。步驟4大蔥切段。步驟5酸蘿蔔切片。...
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![冬瓜鴨掌湯的做法]( "冬瓜鴨掌湯的做法")
- 步驟1食材：鴨掌800克、姜1塊、冬瓜200克、料酒1勺、鹽1勺。步驟2冬瓜去皮後切塊。步驟3薑切片。步驟4鴨掌剪去指甲後，對半切開。步驟5鍋中水沸後放入薑片、倒入鴨掌，料酒1勺，大火煮5分鐘後撈出。步驟6燉鍋下入鴨掌、薑片，加入適量清水沒過鴨掌，加蓋小火燉1小時。步驟7再加入冬...
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![海帶老鴨湯怎麼做]( "海帶老鴨湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：老鴨塊500克，幹海帶10克，大豆5克，生薑2克，小蔥5根、鹽2克，料酒2克，花椒1克。步驟2鴨肉洗淨備用。步驟3薑切片。步驟4大豆洗淨備用。步驟5幹海帶洗淨，切小塊。步驟61根小蔥切蔥花。步驟7鍋中加入1升清水，放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根、1克生薑片煮沸，撇去浮沫，大火煮10...
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![老鴨幹筍湯怎麼做]( "老鴨幹筍湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：鴨肉200克，水發筍乾80克，蔥1根，姜1塊，胡椒粉1茶匙，料酒1湯匙，鹽1茶匙。步驟2筍乾提前用水泡發好。步驟3薑切片。步驟4鴨肉剁小塊。步驟5蔥打結。步驟6把鴨肉焯下水，撇去浮沫，撈出瀝乾。步驟7把筍乾、鴨肉放入砂鍋中，加入適量清水、姜、蔥、料酒。步驟8大火煲開後轉小...
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![枸杞老鴨湯怎麼做]( "枸杞老鴨湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：老鴨塊500克，沙蔘10克，黃芪5克，小蔥5根，姜2克，枸杞10粒、鹽2克，料酒2克。步驟2鴨肉洗淨備用。步驟3薑切片。步驟4沙蔘、黃芪、枸杞洗淨。步驟51根小蔥切蔥花。步驟6鍋中加入1升清水，放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分鐘，撈出備用。步驟7砂鍋中放入...
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![鴨架湯的做法]( "鴨架湯的做法")
- 步驟1準備食材：鴨架200克、粉絲20克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、枸杞5克、雞精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小蔥1根。步驟2鴨架洗淨。步驟3薑切片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5枸杞浸泡10分鐘。步驟6粉絲泡軟。步驟7首先鍋內倒水燒熱，放入鴨架、料酒焯水2分鐘，撈出備用。步驟...
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![酸菜老鴨湯怎麼做]( "酸菜老鴨湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：老鴨塊500克、四川酸菜100克、生薑5片、枸杞10顆、小蔥2根、食用油10克、料酒2克、鹽1克、冰糖2克。步驟2酸菜洗淨、切段。步驟31根小蔥切蔥花。步驟4鍋中水沸、下小蔥、料酒、鴨塊、焯水10分鐘、撈出、瀝乾。步驟5熱鍋倒油、油溫5成熱、下3片姜、放鴨肉、...
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![金錢草鴨湯怎麼做]( "金錢草鴨湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：鴨肉300克、金錢草5克、生薑1塊、鹽1茶匙、雞精1茶匙。步驟2生薑切片。步驟3鴨肉剁成小塊。步驟4鍋中倒入適量清水燒開，倒入鴨肉焯水，去掉血沫，撈出備用。步驟5砂鍋中倒入鴨塊、金錢草、薑片，加入適量清水，加蓋煮開，然後轉小火燉1個小時。步驟6出鍋前調入1茶匙鹽...
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![扁尖老鴨湯怎麼做]( "扁尖老鴨湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：老鴨塊500克，扁尖50克，小蔥5根，姜2克，枸杞5粒、鹽1克，料酒2克。步驟2鴨肉洗淨備用。步驟3薑切片。步驟4枸杞洗淨。步驟51根小蔥切蔥花。步驟6扁尖浸泡3小時，洗淨撕小塊。步驟7鍋中加入1升清水，放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分鐘，撈出備用；步驟8砂...
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![清燉鴨湯怎麼做好吃]( "清燉鴨湯怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：鴨子200克、胡蘿蔔30克、黃瓜30克、綠豆30克、鹽1茶匙、小蔥1根、姜1塊、料酒1茶匙、八角5克步驟2鴨子洗淨剁塊。步驟3黃瓜去皮切厚片。步驟4胡蘿蔔去皮切厚片。步驟5綠豆浸泡20分鐘。步驟6小蔥切蔥花。步驟7薑切片。步驟8首先起鍋倒水，倒入鴨子、姜、料酒、...
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![苦茭鴨掌湯怎麼做]( "苦茭鴨掌湯怎麼做")
- 步驟1所需食材：鴨掌200克，苦茭80克，生薑1塊，大蒜3瓣，花椒3克、料酒1湯匙，鹽1茶匙。步驟2鴨掌剪去腳趾。步驟3對半切開。步驟4鍋中水沸倒入姜，倒入鴨掌，料酒，煮5分鐘撈出。步驟5蒜拍碎。步驟6薑切片。步驟7苦茭洗淨瀝乾。步驟8燉鍋倒入鴨掌，加苦茭、蒜、薑片。步驟9注入清水，加蓋小火...
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生活百科幫
