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關於菜豆的百科

菜豆怎麼種植
菜豆又叫菜豆、白腎豆、架豆、刀豆、芸扁豆、玉豆、去豆等，是豆科一年生、纏繞或近直立草本植物，鮮嫩莢可作蔬菜食用。那麼菜豆怎麼種植呢？我們來了解一下吧。1、以土層深厚、排水良好的中性和稍酸性土壤爲好，如果是粘重和排水不良的土壤，不太適宜。2、作單壟或雙壟高墒栽培，行...
2024-01-1113442

菜豆的功效
核心功效降低血脂、提高免疫力、美容面板菜豆的簡介菜豆是豆科，菜豆屬一年生、纏繞或近直立草本植物。莖被短柔毛或老時無毛。羽狀複葉；托葉披針形，小葉片寬卵形或卵狀菱形，側生的偏斜，總狀花序比葉短，有數朵生於花序頂部的花；小苞片卵形，有數條隆起的脈，花萼杯狀，花冠白色、黃色、...
2021-08-1310396

雪菜蠶豆酥的做法
步驟1準備食材：蠶豆300克、雪裏蕻100克、海米10克、姜4片、大蒜2瓣、食用油10克、醬油1克、鹽1克。步驟2雪裏蕻先浸泡兩個小時，撈出，捏去水分切成小段。步驟3將蠶豆洗淨，瀝乾水分。步驟4熱鍋倒入5克油，油溫5成熱時下蠶豆，炒香。步驟5加入適量清水，煮20分鐘。步驟6開小火，將煮熟的...
2020-04-1617912

芥菜拌黃豆怎麼做
步驟1食材：黃豆50克、芥菜300克、幹辣椒3個、小蔥1根、大蒜2瓣。調味料：食用油2克、鹽1克、生抽1克、醋1克、香油1克、雞精1克、白芝麻1克。步驟2黃豆提前3小時泡發，鍋中水沸，下黃豆，煮30分鐘，撈出備用。步驟3芥菜洗淨，切段。步驟4煮黃豆的鍋中加入食用油、鹽，下芥菜，煮2分鐘，撈出...
2018-05-066707

豆腐豆芽青菜
步驟1食材：豆腐150克、豆芽150克、青菜100克、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、小米辣3個調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、雞精1克、白胡椒粉1克步驟2小米辣切末。步驟3豆芽對半切開。步驟4豆腐切小方塊。步驟5青菜切小段。步驟6蒜切末。步驟7姜切末。步驟8大蔥切段。步驟9熱鍋...
2020-04-1527960

香菇菜花土豆怎麼炒
步驟1食材：香菇100克、花菜200克、土豆1個、蒜2瓣、姜1克、小蔥1根、幹辣椒3個調味料：食用油5克、鹽1克、生抽3克、雞精1克步驟2香菇切片。步驟3花菜擇小朵。步驟4土豆切片。步驟5蒜切末。步驟6姜切末。步驟7小蔥切蔥花。步驟8幹辣椒切段。步驟9熱鍋倒油，油溫5成熱時，下姜、...
2020-04-1331497

豆芽菜的做法
步驟1準備食材：豆芽200克、青椒10克、胡蘿蔔30克、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、油適量、雞精1茶匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、醋1湯匙。步驟2豆芽泡水洗淨。步驟3青椒切絲。步驟4胡蘿蔔切絲。步驟5大蔥切片。步驟6姜切絲。步驟7蒜切片。步驟8首先起鍋燒油，油熱放入大蔥、姜、蒜炒出香...
2020-04-215324

木耳菜豆腐湯
步驟1食材：木耳菜300克、豆腐150克、姜1塊、小蔥1根。輔料：鹽2勺、雞精1勺。步驟2豆腐切小方塊，大碗中倒入清水、加入鹽1勺、放入豆腐塊浸泡去味。步驟3木耳菜洗淨瀝乾。步驟4姜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6鍋中倒入開水，水沸後加入薑末、鹽、豆腐，煮10分鐘。步驟7放入木耳菜...
2020-04-2132490

黃豆拌雪菜怎麼做
步驟1準備食材：黃豆50克、雪菜100克、幹辣椒3個、小蔥1根、食用油3克、香油1克、味精1克。步驟2黃豆提前泡發12小時，撈出。步驟3放入鍋中，加水沒過黃豆，煮30分鐘撈出瀝乾。步驟4雪菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切成小段。步驟5幹辣椒切小段，小...
2019-01-055024

榨菜拌豆腐的做法
步驟1食材：榨菜絲20克、內酯豆腐1盒、香菜1根、蒜2瓣調味料：生抽1克、蠔油1克、香油2克、白糖1克步驟2將榨菜用冷水浸泡10分鐘。步驟3撈出瀝乾水分，切末。步驟4香菜切段。步驟5蒜切末。步驟6取小碗，加入榨菜末、蒜蓉、生抽、蠔油、香油、白糖，攪拌均勻。步驟7將內酯豆腐從盒中...
2019-05-3113123

青菜油豆腐怎麼做
步驟1食材：油豆腐300克、青菜150克、蒜2瓣、小蔥蔥白1根、紅椒10克、食用油5克、鹽1克、生抽2克、糖1克、蠔油2克。步驟2油豆腐洗淨、對半切開。步驟3青菜洗淨、斜切厚片。步驟4紅椒切丁。步驟5蒜切片。步驟6蔥白切段。步驟7熱鍋倒油、油溫5成熱、下蒜、姜、蔥白，炒香、加...
2020-04-1226272

香菜豆腐絲怎麼做
步驟1食材：香菜100g、豆腐絲100g、小米椒2個、大蒜2瓣、小蔥1根、鹽1克、雞精1克、生抽2克、芝麻油2克。步驟2豆腐絲用沸水泡發5分鐘、撈出、瀝乾備用。步驟3香菜洗淨、切段。步驟4小蔥切蔥花。步驟5小米椒切末。步驟6大蒜切末。步驟7將豆腐絲、香菜放入碗中。步驟8加入生...
2020-04-1222129

榨菜拌豆腐怎麼做
步驟1食材：榨菜絲20克、內酯豆腐1盒、香菜1根、蒜2瓣。調味料：生抽1克、蠔油1克、香油2克、白糖1克。步驟2將榨菜用冷水浸泡10分鐘，撈出瀝乾水分，切末。步驟3香菜切段。步驟4蒜切末。步驟5取小碗，加入榨菜末、蒜蓉、生抽、蠔油、香油、白糖，攪拌均勻。步驟6將內酯豆腐從盒中取...
2019-06-0514128

水豆豉拌蕨菜怎麼做
步驟1準備食材：蕨菜250克、水豆豉2勺、小蔥1根、香菜1根、鹽1克、生抽1勺、香油1勺、香醋1勺、糖1克。步驟2鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出。瀝乾水分、切寸段後裝盤裏。步驟3瀝乾水分、切寸段後裝盤裏。步驟4小蔥切蔥花。步驟5香菜切段。步驟6取小碗、將水豆豉、鹽、...
2018-07-0532620

蕨菜燉土豆怎麼做
步驟1準備食材：蕨菜500克、土豆2個、大蔥1根、生薑2克、小蔥1根、八角1個、油10克、生抽1勺、老抽1勺、豆瓣醬1勺、鹽1克。步驟2蕨菜洗淨切段。步驟3土豆去皮、洗淨切塊。步驟4大蔥切段。步驟5薑切片。步驟6小蔥切蔥花。步驟7鍋裏放油、油溫5成熱、放入薑片、大蔥、八角、...
2018-07-0820714

酸菜炒土豆片怎麼做
步驟1主料：酸菜30克、土豆200克。輔料：姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、生抽3克、鹽1克、雞精1克、食用油適量。步驟2酸菜擠幹水分切末。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5蔥切蔥花。步驟6土豆去皮洗淨切片。步驟7鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末炒香，放入酸菜翻炒10秒。步驟8...
2018-07-0731442

麻婆豆腐是不是川菜
麻婆豆腐是川菜。麻婆豆腐最早起源於1862年，也被稱爲陳麻婆豆腐。麻婆豆腐的製作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐色澤紅亮，紅白綠相襯，豆腐形整不爛，吃起來具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等風味，突出了川菜“麻辣”的特點。麻婆豆腐簡介麻婆豆腐廣受歡迎，流傳各...
2021-08-2721331

雪菜蠶豆米怎麼做
步驟1食材：蠶豆200克、雪菜50克、幹辣椒3個、小蔥2根、姜2克。調味料：食用油5克、醬油1克、糖1克。步驟2蠶豆剝殼，取蠶豆米備用。步驟3雪菜切段。步驟4幹辣椒切段。小蔥切蔥花，姜切末。步驟5鍋中水沸後，下蠶豆米，煮10分鐘，撈出。步驟6熱鍋倒油，油溫5成熱時，下姜、幹辣椒、雪菜，煸香...
2018-12-3123626

土豆白菜泥的做法
步驟1食材：土豆300克、小白菜150克、大蒜2瓣、姜3克、大蔥10克、聖女果100克。調味料：食用油5克、鹽1克、五香粉1克、雞精1克。步驟2土豆去皮，切塊。步驟3小白菜切小段。步驟4大蒜切末。步驟5姜切末。步驟6大蒜切末。步驟7聖女果對半切開。步驟8蒸鍋放水燒沸，放入土豆蒸15分...
2020-04-1920340

韭菜炒蠶豆的做法
步驟1食材：蠶豆200克、韭菜200克、幹辣椒3個、姜1克。調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克。步驟2韭菜切段。步驟3幹辣椒切段。步驟4姜切末。步驟52.鍋中水沸後，加入蠶豆，煮10分鐘，撈出。步驟6熱鍋倒油，油溫5成熱時，下姜、幹辣椒，炒香，倒入蠶豆、韭菜，炒勻，調入鹽、生抽。步驟7炒2分鐘...
2018-08-2719250

豆瓣小白菜的做法
步驟1準備食材：小白菜400克、豆瓣10克、蒜2瓣、姜1塊、幹辣椒段2克、食用油適量。步驟2小白菜掰散掐成段。步驟3姜切末，蒜切末。步驟4鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末、幹辣椒，放入豆瓣醬10克，炒出紅油。步驟5放入小白菜快速翻炒，炒至斷生。步驟6翻炒均勻，即可出鍋。...
2019-01-3130781

土豆酸菜泥
步驟1食材：土豆250克、酸菜50克、花椒2克調味料：食用油5克、五香粉1克、鹽1克、雞精1克、白糖2克步驟2土豆去皮、切片。步驟3鍋中水沸後、放入土豆、大火蒸15分鐘、取出。步驟4用勺子壓成泥，加入五香粉、鹽、糖、拌勻。步驟5酸菜切碎。步驟6熱鍋倒油、油溫5成熱時、下花椒、...
2020-04-1614485

文思豆腐菜系屬於啥菜系
文思豆腐起源於江蘇揚州，是江蘇省的一道傳統特色名菜，屬於蘇菜系-淮揚菜。做法：紅彩椒洗淨，切丁備用。將嫩豆腐上面的包裝紙撕掉。倒扣在菜板上，用刀輕輕的將底部切一下。有空氣進去後，用手很輕鬆的就可以把豆腐盒子取掉。刀上蘸水，切的時候不易沾豆腐。將豆腐切成均勻的小薄片，...
2022-01-2617266

雪菜燒蠶豆的做法
步驟1準備食材：蠶豆300克、雪菜50克、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、鹽1克。步驟2雪菜切段。步驟3蒜切片，薑切片。步驟4熱鍋倒油，油溫5成熱時，下姜、蒜、雪菜，炒香。步驟5放入蠶豆，翻炒2分鐘。步驟6加入清水沒過食材，燜煮20分鐘。步驟7調入鹽，炒勻，大火收汁即可。步驟8盛盤即可。...
2018-11-2811213

麻婆豆腐是川菜還是湘菜
麻辣豆腐是川菜。麻婆豆腐是以豆腐爲主要原料，蒜苗、牛肉末爲輔料的一道四川省傳統名菜，其特點是色澤紅亮，亮汁亮油，麻辣味厚，細嫩鮮香。此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現得淋漓盡致。早期的麻婆豆腐用料是菜油和黃牛肉。烹飪手法是先在鍋中將...
2022-01-2620919

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