![去骨雞爪怎麼去骨的]( "去骨雞爪怎麼去骨的")
- 隨着無骨泡椒雞爪的風靡，有很多人講，無骨泡椒雞爪實際上是用嘴啃的，甚至也有報道說他們用嘴啃的雞爪，比機器加工更快。那麼去骨雞爪怎麼去骨的呢？1、將雞爪洗乾淨後，放入鍋中焯水。2、焯水攪拌至鍋中水面浮出油花再撈出來。3、將其用冷水沖洗透亮。4、將雞爪的指甲去除。5、在...
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![醬雞爪的做法]( "醬雞爪的做法")
- 步驟1準備食材：雞爪200克、鹽1茶匙、醬油1茶匙、大蔥1段、姜1塊、桂皮5克、香葉5克、八角5克、十三香5克、小蔥1根、油適量。步驟2雞爪剪去指甲，切成兩半。步驟3大蔥切片。步驟4薑切片。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先起鍋燒熱水，水開放入雞爪焯水2分鐘，撈出備用。步驟7然後起鍋...
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![雞爪怎麼去腥味]( "雞爪怎麼去腥味")
- 雞爪也叫鳳爪，常用於煮湯，也宜於滷、醬，有時候在煮雞爪的時候會發現煮熟後的雞爪會有腥味，很難吃，那麼雞爪怎麼去腥味呢？1、雞爪要在冷水中泡一兩個小時，這麼做雞爪的腥味會減輕。2、用幾片山楂放在水裏將雞爪泡半個小時即可。3、將雞爪焯水，水裏滴幾滴醋，放幾片生薑。以上就是關...
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![紅燒雞爪的做法]( "紅燒雞爪的做法")
- 步驟1準備食材：雞爪200克、油適量、鹽1茶匙、白糖1茶匙、醬油1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、青椒10克、紅椒10克、小蔥1根。步驟2雞爪剪去指甲，剁成小塊。步驟3薑切片。步驟4蒜切片。步驟5青椒切條。步驟6紅椒切條。步驟7小蔥切蔥花。步驟8首先起鍋燒熱水，水開放入雞爪、姜...
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![雞爪槭苗栽培技術有哪些]( "雞爪槭苗栽培技術有哪些")
- 雞爪槭其葉形美觀，常做園林觀葉樹種，觀賞價值頗高，因此現在也吸引了不少網友種植雞爪槭，不過網友們知道雞爪槭苗栽培技術有哪些嗎？下面就跟隨小編的腳步一起來看看吧。1、人工繁殖。雞爪槭一般用播種法繁殖，亦可採用嫁接法。10月翅果成熟後，隨採隨播，或溼砂積層貯藏，至次年春季再...
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![醬雞爪的做法]( "醬雞爪的做法")
- 步驟1準備食材：雞爪200克、鹽1茶匙、醬油1茶匙、大蔥1段、姜1塊、桂皮5克、香葉5克、八角5克、十三香5克、小蔥1根、油適量。步驟2雞爪剪去指甲，切成兩半。步驟3大蔥切片。步驟4薑切片。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先起鍋燒熱水，水開放入雞爪焯水2分鐘，撈出備用。步驟7然後起鍋...
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![清燉烏骨雞的技巧有哪些]( "清燉烏骨雞的技巧有哪些")
- 烏雞又名竹絲雞或烏骨雞，從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。那麼清燉烏骨雞的技巧有哪些呢？1、雞肉需要焯水：很多小夥伴在燉烏雞湯的時候覺得焯水的話是會把烏雞當中的鮮味流失，於是會直接把雞肉放在鍋中進行燉煮。其實這時候雞肉當中的血水以...
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![無骨雞爪的配料是什麼]( "無骨雞爪的配料是什麼")
- 無骨雞爪的配料是薑末、料酒、鹽、醋、檸檬、醬油、小米椒、香菜、白糖、生抽、蒜末、蔥末。雞爪又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。無骨雞爪的製作：水...
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![泡椒雞爪]( "泡椒雞爪")
- 步驟1食材：雞爪600克、姜1塊、蒜3瓣、檸檬50克、洋蔥50克泡椒20克、幹桂圓肉20克。輔料：料酒1勺、鹽2勺、花椒1克、泡椒水500克，白糖2勺。步驟2薑切片。步驟3蒜切末。步驟4洋蔥切塊。步驟5檸檬切片。步驟6雞爪洗淨切去指甲，鍋中水沸後放入雞爪，加入薑片、花椒1克、料酒1勺、煮...
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![鴨掌去骨的技巧有哪些]( "鴨掌去骨的技巧有哪些")
- 很多人吃過無骨鴨掌吧，是不是都覺得脆脆的特別好吃而且沒有骨頭吃得特別爽，所以有朋友想自己家裏做，那鴨掌去骨的技巧有哪些？1、剪恥尖：剪去或掐掉恥尖。2、劃一刀：將鴨爪的掌朝下放在菜板上，一手按住，另一手用小刀尖在鴨小腿關節處和內側以及鴨恥骨上方從骨端或恥頭到踝關節各劃...
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![雞骨架熬湯的技巧是什麼]( "雞骨架熬湯的技巧是什麼")
- 一般煮麪、燉菜、快手滾湯的時候我們會用到高湯，這個高湯我們可以用豬大骨或雞骨架來熬製，那雞骨架熬湯的技巧是什麼？1、煮筒骨雞架湯的時候一定要一次性把水添加足，然後放在大火上煮開，之後轉中小火保持鍋中湯沸騰，中途一定不要加水。煮湯的時候千萬不能放生薑，但是可以放乾薑...
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![無骨鳳爪怎麼做]( "無骨鳳爪怎麼做")
- 雞爪洗淨去掉指甲，取出大骨頭和小骨頭。雞爪切開兩瓣，水燒開，倒雞爪，放鹽、薑片、米酒等去腥，水開後，再煮7分鐘起鍋。放冷開水裏沖洗，瀝乾水。在盆裏倒冷開水，放花椒、野山椒、薑片、冰糖、辣椒。把瀝過水的雞爪倒入製作好的湯料裏浸泡，放冰箱浸泡一天以上即可。無骨鳳爪怎麼做主...
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![雞爪怎麼去除腥味兒]( "雞爪怎麼去除腥味兒")
- 凍雞爪先用鹼水泡10分鐘，再將雞爪反覆清洗，直到沒有鹼味。然後將清洗乾淨的雞爪焯水，同時在裏面放幾滴醋還有幾片生薑，幾個山楂，等浸泡半個小時候之後，雞爪上面的腥味就會被完全的清除掉。凍雞爪如何去腥味將凍雞爪解凍後先用鹼水泡10分鐘，再將雞爪反覆清洗，直到沒有鹼味。經過這...
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![雞爪怎麼做]( "雞爪怎麼做")
- 1、雞爪洗淨剪去指甲，洋蔥切塊，檸檬切片備用；2、鍋中放入適量水燒開，放入雞爪、薑片、花椒1克、料酒1勺煮十分鐘，撈出放入冰水中浸泡10分鐘；3、加入鹽2勺、糖2勺、蒜末、泡椒、洋蔥、檸檬，涼開水500毫升，泡椒水500毫升，拌勻後密封，放入冰箱，冷藏5小時後，即可取出享用。...
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![滷雞爪怎麼做]( "滷雞爪怎麼做")
- 步驟1準備食材：雞爪500克，姜1塊，幹辣椒25克，花椒3克，糟滷適量。步驟2雞爪洗淨去指甲。步驟3對半切開。步驟4薑切片。步驟5鍋中放入雞爪，加料酒1勺，然後下幹辣椒、薑片、花椒。步驟6煮15分鐘後撈出，然後放在裝有冰塊的水中，冷卻30分鐘。步驟7最後將糟滷倒入密封罐，把雞爪放入密封罐...
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![涼拌脫骨雞爪怎麼做好吃]( "涼拌脫骨雞爪怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：雞爪200克、大蒜3瓣、線椒5克、小米椒10克、小蔥1根。步驟2雞爪洗淨去掉指甲。步驟3線椒切圈。步驟4小米椒切圈。步驟5小蔥切蔥花。步驟6蒜切末。步驟7首先起鍋倒水，將雞爪煮熟撈出放冰水中降溫，然後剔除雞骨備用。步驟8然後碗中倒入雞爪、蒜、小米椒、線椒、...
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![香辣無骨雞爪怎麼做]( "香辣無骨雞爪怎麼做")
- 香辣無骨雞爪，不僅涼拌，還沒有骨頭，吃起來相當過癮。雞爪肉雖少，但是吃起來卻津津有味，這就是吃貨的樂趣。下面一起來看看香辣無骨雞爪怎麼做？1、雞爪洗淨，鍋中燒水，水開下入雞爪。加入適量的小蔥、薑片、香葉、八角、料酒，煮開5分鐘。2、撈出雞爪，控水沖涼，去掉骨頭。小竅門：剔除骨...
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![雞爪怎麼去骨]( "雞爪怎麼去骨")
- 雞爪去骨後比較容易入味而且吃起來方便，但很多朋友卻不知道雞爪怎麼去骨，那麼雞爪怎麼去骨呢？1、爲了給雞爪順利去骨，將雞爪焯水後再用冷水沖洗，把雞爪沖洗至完全涼透。2、用刀將雞爪的指甲去除，可以更利於剔除雞爪的骨頭。3、在雞爪的中間部位，沿着骨頭方向劃上一刀。4、用手拉...
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![怎麼剔雞爪骨]( "怎麼剔雞爪骨")
- 雞爪中含有豐富的膠原蛋白，是女性朋友們天然美容養顏的佳品。而去了骨的雞爪省去了吃雞爪吐骨頭的麻煩。那麼怎麼剔雞爪骨呢？1、爲了給雞爪順利去骨，將雞爪焯水後再用冷水沖洗。2、用剪刀將雞爪的指甲去除方便剔除雞爪的骨頭。3、在雞爪的中間部位劃上一刀。4、用手拉骨頭使...
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![滷鴨爪雞爪怎麼做]( "滷鴨爪雞爪怎麼做")
- 步驟1食材：鴨爪200克，雞爪200克，姜4克調味料：幹辣椒4克，八角1個，香葉2片，糖水4克，山奈3克，桂皮3克，小茴香3克，丁香2克，香茅草2克，陳皮2克，老抽2克，料酒4克，鹽4克，花椒2克步驟2鍋中倒入清水，加鴨爪、雞爪、料酒，大火煮10分鐘，撈出步驟3薑切片步驟4另起新鍋，加入姜、幹辣椒、八角、香葉、糖水、...
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![雞爪怎麼剔骨]( "雞爪怎麼剔骨")
- 雞爪的名又雞掌、鳳爪、鳳足雞的腳爪，雞爪在美食家的菜譜上叫做鳳爪。在我國南方鳳爪是一道上檔次的名菜，烹飪方法也較複雜。下面一起來看看雞爪怎麼剔骨？1、雞爪有腥味，要經過清洗處理才行。將雞掌的黃色部分去掉，剝去“黃衣”剪去趾尖，雞爪清冼後要進行浸泡處理。2、然後在清...
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![雞腿怎麼去骨]( "雞腿怎麼去骨")
- 爲了小孩子食用方便，有的家長總會把買回來的雞腿去骨，但不知怎麼操作，下面一起來看看雞腿怎麼去骨？1、準備好一把剪刀。和要去骨的雞腿，如果是凍雞腿，先用熱水解凍。2、先分清雞腿的正反面。正面爲肉厚的一面，背面則肉少。3、用剪刀沿雞腿背部剪一刀，一刀剪到底。4、將骨肉連接的...
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![選購雞爪的技巧有哪些]( "選購雞爪的技巧有哪些")
- 說到雞爪，很多人首先會想到泡椒鳳爪、醬滷雞爪、紅燒雞爪這些特色小吃，不僅在餐廳飯店的冷菜中隨處可見，街頭巷尾也到處都有賣，又脆又辣又香，美味之極。那麼選購雞爪的技巧有哪些呢？1、新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤，無殘留黃色硬皮。2、好的雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或...
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![無骨雞爪是怎麼脫骨的]( "無骨雞爪是怎麼脫骨的")
- 無骨雞爪成爲了當之無愧的網紅食品，很多人都喜歡吃，酸辣爽口，嚼勁十足，但同時也有很多朋友好奇無骨雞爪的方式，那無骨雞爪是怎麼脫骨的呢？1、嘴脫骨：用嘴脫骨是一種日常生活的方式。將雞爪煮至半熟，在背上劃三道口子，用手掰開皮，最後，用牙齒啃咬骨頭。熟練者只需5秒，就能啃出一隻無骨...
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![無骨雞爪如何脫骨]( "無骨雞爪如何脫骨")
- 在脫骨之前先把雞爪指甲剪了，下鍋煮熟，在充分煮熟後開最大火悶5分鐘，再轉小火煮15分鐘。之後把雞爪快速拿到冷水中浸泡，然後用小刀在雞爪的指甲和趾背位置劃一道，左手拿起雞爪，右手捏住雞爪的趾骨位置由左至右的推送，就會把整個小骨頭取出來，依次按這種方式把剩下的骨頭取出就即...
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