![清燉鴨子怎麼做好吃]( "清燉鴨子怎麼做好吃")
- 清燉鴨子是夏季最受歡迎的，用老鴨拿來燉湯，喝了更加滋補。那麼清燉鴨子怎麼做好吃？下面一起來看看吧。1、老鴨收拾乾淨，最好將鴨尾梢全部剪掉不要。2、再斬大塊（家養的土鴨比較大，我燉了半隻）。3、再放入清水浸泡一小時左右，期間換水兩三次。4、鍋內放入五六片生薑片，大量清水開大...
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![清燉土豆茄子的做法]( "清燉土豆茄子的做法")
- 步驟1食材：土豆200克、茄子200克、小蔥1根、大蒜2瓣、上海青20克、食用油10克、鹽1克、雞精2克、蠔油2克、生抽3克。步驟2上海青對半切開。步驟3放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟4土豆去皮。步驟5切小塊。步驟6茄子去皮，切小塊。步驟7小蔥切蔥花。步驟8大蒜切片。步驟9...
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![清燉海帶鴨肉湯怎麼做]( "清燉海帶鴨肉湯怎麼做")
- 海帶含有豐富的碘和其他礦物元素，鴨肉含有豐富的蛋白質，把海帶和鴨肉一起燉煮，不僅會飄出海帶的淡淡海香，蓋過鴨子的體味，鴨肉還爽口不油膩。那麼清燉海帶鴨肉湯怎麼做呢？1、首先，將幹海帶浸泡然後切成塊狀，切的時候儘量切大塊點，方便燉熟以後好夾，這裏不建議大家用海帶結，因爲它比...
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![排骨燉豆角的流程是什麼]( "排骨燉豆角的流程是什麼")
- 排骨燉豆角是一道非常美味的家常菜，排骨經過煎炒再加入燉，鹹香可口。下面一起來看看排骨燉豆角的流程是什麼。1、排骨洗淨控幹水分。2、豆角去掉老筋洗乾淨控幹水分備用。3、蔥姜調料備好。4、排骨放入鍋中水煮一下撈出來備用。5、熱鍋燒油，蔥姜八角花椒放入鍋中爆香。6、將...
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![燉牛排骨的流程是什麼]( "燉牛排骨的流程是什麼")
- 隨着牛肉價值被人們所瞭解，我國民衆也越來越常吃牛肉，不過相對於豬排來說，吃牛排骨的就要少見一些了，下面一起來看看燉牛排骨的流程是什麼。1、準備食材，牛排骨500克，薑片適量，小蔥香菜適量，這兩樣是燉好湯沏湯用的，調料準備的更簡單，只需要鹽和雞粉，爲了保持原汁原味。2、鍋中加入...
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![茄子燉土豆的流程怎麼樣]( "茄子燉土豆的流程怎麼樣")
- 茄子燉土豆，作爲中國北方地區特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。下面一起來看看茄子燉土豆的流程怎麼樣。1、先把五花肉切片、茄子掰塊、香菜切段、辣椒切小塊。2、肉炒斷生。3、加生抽，加料酒，加土豆。4、加茄子大火炒至茄子變軟。5、加水和菜齊平就可以了。6、大火燒開轉...
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![鴨子湯的做法流程是什麼]( "鴨子湯的做法流程是什麼")
- 雞湯滋補，而鴨湯則清熱潤肺。很多人都很喜歡喝鴨湯，因爲鴨湯喝起來比較清爽，鮮美而不油膩。那麼鴨子湯的做法流程是什麼呢？1、白條鴨洗淨，從中間切開。2、放入水中，將膛內洗淨。3、準備好花椒，大料，桂皮，蔥洗淨切斷，姜洗淨切片。4、洗淨的鴨子，控幹水分放入鍋中，放入所有輔料。5、鍋...
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![酸菜燉白肉的流程是什麼]( "酸菜燉白肉的流程是什麼")
- 酸菜燉白肉是一道東北特色家常菜，酸菜脆嫩鮮香，白肉肥而不膩，營養價值豐富。操作簡單，容易上手。下面一起來看看酸菜燉白肉的流程是什麼。1、五花肉冷水下鍋，放蔥姜，八角，料酒。2、大火燒開，撇去浮沫。中火燉25分鐘。湯過篩備用。3、鍋倒適量油，爆香蔥姜。4、倒入酸菜，煸香。5、倒...
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![燉牛腱子肉的流程是什麼]( "燉牛腱子肉的流程是什麼")
- 燉牛鍵子肉是一種非常美味的食物，初秋的季節養養脾胃對身體大有好處。下面一起來看看燉牛腱子肉的流程是什麼。1、把牛腱子洗淨切小塊後焯水撈起。2、準備調料，番茄和洋蔥洗淨。3、用叉子把番茄用火燙破錶皮後去皮，分別切小片（留一個番茄待用）。4、熱鍋倒入橄欖油，溫油下入牛肉...
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![鴨子湯的做法]( "鴨子湯的做法")
- 1、老鴨洗淨後斬成大件，冷水下鍋，加料酒去腥，煮開後撈出，放入溫水中洗去血污;2、冬瓜去皮切大塊，皮留着一起燉湯;3、薏米陳皮和蓮子提前用溫水泡發，泡好的陳皮要片去內瓤;4、老鴨、陳皮、薏米、冬瓜皮、紅棗放入湯煲中，加清水沒過食材，煮開後轉小火煲1小時，加入冬瓜肉繼續煲半小時...
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![燉鴨子的做法]( "燉鴨子的做法")
- 1、老鴨洗淨後斬成大件，冷水下鍋，加料酒去腥，煮開後撈出，放入溫水中洗去血污;2、冬瓜去皮切大塊，皮留着一起燉湯;3、薏米陳皮和蓮子提前用溫水泡發，泡好的陳皮要片去內瓤;4、老鴨、陳皮、薏米、冬瓜皮、紅棗放入湯煲中，加清水沒過食材，煮開後轉小火煲1小時，加入冬瓜肉繼續煲半小時...
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![清燉鴨湯怎麼做好吃]( "清燉鴨湯怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：鴨子200克、胡蘿蔔30克、黃瓜30克、綠豆30克、鹽1茶匙、小蔥1根、姜1塊、料酒1茶匙、八角5克步驟2鴨子洗淨剁塊。步驟3黃瓜去皮切厚片。步驟4胡蘿蔔去皮切厚片。步驟5綠豆浸泡20分鐘。步驟6小蔥切蔥花。步驟7薑切片。步驟8首先起鍋倒水，倒入鴨子、姜、料酒、...
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![竹筍燉雞的流程是什麼]( "竹筍燉雞的流程是什麼")
- 竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。那麼竹筍燉雞的流程是什麼呢？1、童子雞一隻洗淨。2、雞肉焯水備用。3、新鮮竹筍兩個。4、竹筍去皮，香菇泡發，生薑切片備用。5、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入...
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![清燉鴿子湯怎麼做好吃]( "清燉鴿子湯怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：鴿子200克、蓮子100克、百合100克、姜1塊、枸杞5克。步驟2鴿子洗淨剁塊。步驟3薑切片。步驟4蓮子浸泡30分鐘。步驟5鍋中燒熱水，放入鴿子焯水2分鐘，撈出備用。步驟6砂鍋中放入鴿子、姜、蓮子加適量清水，大火燒開，轉小火燉30分鐘。步驟7接着加入百合、枸杞燉15分...
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![鴿子湯怎麼燉]( "鴿子湯怎麼燉")
- 1、鴿子洗淨血水備用，瘦肉切大塊。2、鍋中水沸後，放入鴿子料酒，汆燙血水後撈出。3、燉鍋中加入1L清水、姜、大棗、鴿子、瘦肉加蓋燉煮，水沸後小火燉煮2小時後，放入枸杞、鹽燜煮10分鐘，盛出撒入蔥花即可。...
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![酸菜燉粉條的流程怎麼樣]( "酸菜燉粉條的流程怎麼樣")
- 酸菜燉粉條是東北傳統菜，口味酸爽美味，主要原料有酸菜和粉條。下面一起來看看酸菜燉粉條的流程怎麼樣。1、蔥片10克，薑片3克。2、鍋中放入食用油5ML，放入蔥片、薑片、幹辣椒2個、八角1個、花椒1克，大火爆香。3、倒入酸菜200克，倒入清水200ML，雞粉2克，鹽2克，白胡椒粉2克，攪拌均勻，大...
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![燉鴨子好吃不腥的方法]( "燉鴨子好吃不腥的方法")
- 燉鴨子好吃不腥的方法如下：第一點、將鴨子洗淨切好，並且將爪子和頭等切下來另作處理，卸下來的部分需要多燉一些時間才更入味。第二點、取油放入鍋中，將油燒開，在油鍋中放入準備好的鴨肉不斷翻炒，只用稍微炒會兒就行了，不需要炒熟。第三點、將炒好的鴨子放入鍋中燉，等到燉熟後放入...
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![燉玉米排骨湯的流程是什麼]( "燉玉米排骨湯的流程是什麼")
- 排骨是很多人最喜歡吃的一種肉類，味道鮮美，同時也富含營養，下面一起來看看燉玉米排骨湯的流程是什麼。1、新鮮排骨最好，否則就是普通的骨頭一斤，玉米一棵，要比較甜的嫩玉米。2、骨頭加鹽焯水，沸水後關火，這樣做出來的湯纔不渾濁。3、玉米切片或切段，切好後洗乾淨待用。玉米比較難...
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![海帶燉鴨湯怎麼做]( "海帶燉鴨湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：海帶50克，鹽1茶匙，鴨300克，枸杞5克，紅棗10克，生薑1塊，花椒2克，食用油適量。步驟2生薑拍碎待用。步驟3海帶切小塊。步驟4鴨肉剁成小塊。步驟5熱鍋倒油，放入鴨肉，翻炒至水分炒幹，放入拍碎的生薑，炒上2分鐘。步驟6另起湯鍋，把炒好的鴨肉連同油倒入，再加適量清水，同時加入花椒...
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![燉鴨子焯水的原因]( "燉鴨子焯水的原因")
- 鴨湯需要在燉之前先焯水。如果不焯水就烹調鴨肉,會造成鴨肉生熟不一,軟硬不一。焯水可以使鴨肉去除血污及腥羶等異味減少異味，使口感更好。所以鴨子最好焯水。鴨肉需要焯水的原因焯水可以調整幾種不同原料的成熟時間,縮短正式烹調時間。由於原料性質不同,加熱成熟的時間也...
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![啤酒鴨的製作流程怎麼樣]( "啤酒鴨的製作流程怎麼樣")
- 啤酒鴨是一道風味獨特的漢族佳餚，是深受廣大食客喜愛的菜餚。據傳起源於清代。下面一起來看看啤酒鴨的製作流程怎麼樣。1、鴨子一隻處理好切塊焯水濾水。2、熱鍋下油，放幾粒花椒爆香，撈出花椒棄之。3、爆香姜蒜。4、放入鴨塊翻炒。5、依次放入老抽，生抽，糖，幹辣椒，八角，桂皮，最後...
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![清燉鴨湯的做法]( "清燉鴨湯的做法")
- 步驟1準備食材：老鴨200克、幹蘿蔔片100克、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、枸杞10克步驟2老鴨洗淨剁塊。步驟3幹蘿蔔片浸泡軟。步驟4薑切片。步驟5小蔥切蔥花。步驟6枸杞溫水浸泡5分鐘。步驟7首先起鍋倒水，水開放入姜、老鴨焯水2分鐘撇去血沫撈出。步驟8然後砂鍋內倒入適量清水，...
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![清燉鴨湯需要焯水嗎]( "清燉鴨湯需要焯水嗎")
- 焯水是烹飪肉食類材料時通常需要執行的常見過程，這意味着將經過初步加工的食材放入沸水鍋中，加熱至半熟或完全煮熟的狀態，然後將其取出進行進一步生產，然後燉煮，那麼清燉鴨湯需要焯水嗎？1、燉鴨需要用熱水燙一下，也就是焯水的過程，如果鴨子煮熟而不會變白，鴨子肉上的血跡和腥味將...
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![排骨燉土豆的流程怎麼樣]( "排骨燉土豆的流程怎麼樣")
- 排骨是餐桌上常見的一種食材，也是肉食愛好者們的最愛，排骨做法多種多樣，下面一起來看看排骨燉土豆的流程怎麼樣。1、排骨熱水去除血沫，瀝乾備用，土豆切塊，蔥薑蒜切塊，切末。2、鍋裏熱油，放入冰糖，略微發黃時放入排骨。3、排骨上色後，放入蔥、姜、蒜、八角，加入適量的耗油、料酒、味...
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![燉鴨子先放鹽還是後放鹽]( "燉鴨子先放鹽還是後放鹽")
- 鴨子是比較常見的一種肉類食物，吃法比較多，可以炒着吃，可以烤着吃，還可以燉着吃等等，很多人都會在家燉鴨子吃。燉鴨子是有一定技巧和講究的，那麼燉鴨子先放鹽還是後放鹽呢？1、不僅僅是鴨子，其他所有煲湯的肉類都是這樣放鹽的。2、把鹽放入鴨湯裏面之後還可以再燉幾分鐘，主要是喝湯...
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