![燉肉用砂鍋好還是普通鍋好]( "燉肉用砂鍋好還是普通鍋好")
- 肉類非常有營養，煲湯或者燉煮是最能“激發”肉類中豐富的氨基酸、蛋白質等營養成分。那麼燉肉用砂鍋好還是普通鍋好呢？1、燉肉用砂鍋很好。2、砂鍋燉和普通燉鍋最大的特點就是味道。砂鍋的保溫效果更好。燉肉時，水分蒸發量很小。還能最大程度地將遊離氨基酸、核苷酸等鮮味和...
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![高壓鍋燉肉多長時間熟]( "高壓鍋燉肉多長時間熟")
- 在生活中，高壓鍋是比較常見的一種鍋具，其壓力比一般的鍋要更大一些，所以能夠快速的將肉給燉爛，十分節省時間，那麼高壓鍋燉肉多長時間熟呢？1、使用高壓鍋燉肉的時間並不是固定的，需要根據肉的具體情況進行判斷。2、一般用高壓鍋燉豬肉的話，差不多12分鐘就能燉好，燉羊肉需要14分鐘，燉...
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![如何做羊肉燉蘿蔔]( "如何做羊肉燉蘿蔔")
- 冬天寒冷，適合吃上一頓羊肉，美味又有營養，不論是紅燒，燉湯還是爆炒都有滋有味！下面一起來看看如何做羊肉燉蘿蔔。1、羊肉2斤、白蘿蔔和胡蘿蔔各半斤，羊肉處理，洗淨，切成塊狀，用沸水焯一下，待用。2、蘿蔔去蒂、去根後，洗淨，切成小塊，鍋預熱，加入油。3、油燒熱後，放入蔥片、薑片、八角、胡...
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![牛肉怎麼燉好吃]( "牛肉怎麼燉好吃")
- 1、土豆去皮切塊，牛肉洗淨冷水下鍋，然後加入料酒進行焯水。2、將牛肉切成小塊，準備辣椒、生薑、大蔥。3、牛肉加入花椒和辣椒，下鍋翻炒，加入豆瓣醬和辣椒醬翻炒。4、放入生薑和大蔥進行翻炒，將牛肉放入砂鍋放入香料和調味品。5、加入水燉煮，燉至牛肉熟透後加入土豆燉煮，再燉煮15...
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![豬肉燉扁豆]( "豬肉燉扁豆")
- 步驟1食材：五花肉150克、扁豆250克、姜2克、大蒜2瓣、大蔥10克。調味料：食用油5克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、冰糖2克、八角1個。步驟2五花肉切塊。扁豆去筋。大蒜切片，大蔥切片，薑切片。步驟3熱鍋倒油，油溫4成熱時，放入五花肉，煸炒出油，下蔥、姜、蒜、八角，炒香，加老抽、生抽、冰...
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![燉肉的做法]( "燉肉的做法")
- 步驟1食材：扁豆150克、五花肉300克、姜2克、大蔥10克、八角1個。調味料：食用油5克、白糖2克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克。步驟2扁豆去筋。步驟3.五花肉切厚塊、冷水入鍋、水沸後、煮15分鐘、撈出備用。步驟4熱鍋倒油、放入五花肉、煸炒出油、加入大蔥、姜、八角、...
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![燉羊肉怎麼燉爛的快]( "燉羊肉怎麼燉爛的快")
- 羊肉是一種非常適合在秋冬季節進補的肉類，其中的脂肪、膽固醇含量比牛肉、豬肉更少，那麼燉羊肉怎麼燉爛的快呢？1、拍打後再煮：在案板上墊一塊軟布，將切成條狀的羊肉放在布上，用刀背仔細拍打羊肉，破壞其纖維組織，然後再切塊、燉煮，則不僅易爛，而且口味更佳。2、冷水入鍋：煮羊肉注意一...
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![燉豬肉如何使瘦肉不柴]( "燉豬肉如何使瘦肉不柴")
- 有的人在做豬瘦肉的情況下，發覺做出來的豬瘦肉吃起來十分的柴，口味會十分的差，那麼燉豬肉如何使瘦肉不柴呢？下面小編帶大家瞭解一下吧，請看下文介紹。1、冷水下鍋：豬肉冷水下鍋，會隨着水的溫度逐漸上升，可以使肉受熱均勻，這樣燉肉就不會出現變柴的現象。若是使用熱水下鍋煮，會使豬...
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![紅燒肉燉多久]( "紅燒肉燉多久")
- 紅燒肉的烹飪時間還是比較久的,一般用高壓鍋的話需要燉30分鐘到四十分鐘就好,但如果大家使用的是平常普通的鍋,那最好是能夠燉上一個半小時到兩個小時爲好。紅燒肉用砂鍋燉是最好的，燉至1個小時，肥而不膩，軟爛入味。做紅燒肉所使用的五花肉肥肉相間，做出來的纔會入口即化。選...
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![牛肉如何燉爛]( "牛肉如何燉爛")
- 1、燉牛肉適合用牛肋肉，將其切成滾刀狀，用刀背或者刀的側面來拍打肉，直到牛肉的筋膜散開，這樣比較容易燉爛。2、燉牛肉時用啤酒代替水，啤酒和牛肉的比例爲兩斤牛肉加一瓶啤酒，就可以將牛肉燉爛。3、用砂鍋小火慢燉，燉出來的牛肉軟爛、入味，非常好吃。牛肉燉爛的偏方燉牛肉以牛肋...
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![燉羊肉的方法]( "燉羊肉的方法")
- 把羊肉切成塊，放在熱水中焯掉羊肉的腥羶味，時間可以稍長，25分鐘左右即可。將荸薺和蘿蔔洗淨，切成塊狀。將鍋置於旺火上，加油燒熱，爆香大蒜後，再把羊肉加入爆香，然後加入海鮮醬、蠔醬爆透。把荸薺塊、蘿蔔塊、當歸等配料放入煲裏，加湯加水，調味，燜至牛肉變軟，湯中有鮮味溢出即可。製作...
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![怎樣燉羊肉]( "怎樣燉羊肉")
- 自古以來羊肉就是國人最爲推崇的滋補食品之一，羊肉性溫熱可溫胃禦寒，尤其適合在秋冬食用。而且由於羊是純食草動物，肉質非常的細嫩易消化，脂肪與膽固醇的含量也要比豬肉和牛肉少得多，是冬季具有進補和防寒雙重效果的最佳美味。那麼怎樣燉羊肉呢？1、將買回來的羊肉浸泡在涼水中...
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![燉肉怎麼做]( "燉肉怎麼做")
- 1、豆角去筋，洗淨控水掰成4釐米左右小段。五花肉切片，蔥切蔥花，薑切片，蒜拍碎。2、炒鍋燒油6成熱，炒至豬肉變色，放蔥薑蒜炒香，下豆角翻炒1分鐘，加生抽老抽翻炒30秒。3、加熱水至沒過豆角，大火煮開加鹽，轉中小火燉煮30分鐘後大火收汁即可。...
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![西紅柿燉豬肉的做法]( "西紅柿燉豬肉的做法")
- 步驟1食材：五花肉300克、西紅柿200克。調料：姜1塊、蒜2瓣、八角1個、香葉3片、冰糖10克、小蔥1根、料酒10克、生抽10克、老抽3克、雞精1克、食用油適量、食鹽1勺。步驟2西紅柿洗淨切塊。步驟3姜1塊切片。步驟4蒜2瓣切片。步驟5蔥切蔥花。步驟6鍋中放入適量水燒開，放入五花肉...
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![五花肉燉山藥的做法]( "五花肉燉山藥的做法")
- 步驟1食材：五花肉400克，山藥200克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克調味料：食用油8克，鹽1克，生抽2克，老抽1克，幹辣椒3個，胡椒粉2克，雞精2克，料酒4克，冰糖3克。步驟2五花肉切塊。步驟3蒜切粒。步驟4薑切片。步驟5大蔥切段。步驟6幹辣椒切段。步驟7熱鍋倒油，油溫4成熱時，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒去腥，...
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![燉鍋如何挑選]( "燉鍋如何挑選")
- 大家生活中都非常注重養生，所以吃東西喜歡原汁原味的，而如果想要吃到原汁原味的飯菜，燉鍋是一個必不可少的工具，但是在選購燉鍋上面，大家還是會出很多的問題。下面一起來看看燉鍋如何挑選。1、選品牌。目前市場中在售的全自動電燉鍋品牌主要集中在國產品牌中，其中既有國內大廠...
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![菱角燉肉的做法]( "菱角燉肉的做法")
- 步驟1食材：菱角400克、五花肉200克、姜2克、大蔥10克、小蔥2根。調味料：食用油5克、冰糖2克、鹽1克、醬油2克。步驟2用刀將菱角切成兩半，取出菱角肉。步驟3五花肉切塊。步驟4大蔥切段。步驟5小蔥切蔥花，薑切片。熱鍋倒油，油溫4成熱，放入白糖，炒至融化，下五花肉，煸炒出油。步驟6加...
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![燉肉怎麼做]( "燉肉怎麼做")
- 步驟1食材：扁豆150克、五花肉300克、姜2克、大蔥10克、八角1個調味料：食用油5克、白糖2克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克步驟2扁豆去筋。步驟3五花肉切厚塊、冷水入鍋、水沸後、煮15分鐘、撈出備用。步驟4熱鍋倒油、放入五花肉、煸炒出油、加入大蔥、姜、八角、生抽、...
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![如何燉牛肉又熟又爛]( "如何燉牛肉又熟又爛")
- 很多人在燉牛肉的時候不知道如何讓肉又熟又爛又好吃，其實這是有小竅門的，在燉肉的時候一定要保證將肉燉爛、燉熟，否則生肉中的酪酸和梭狀孢桿菌不易被胃腸消化吸收。下面一起來看看如何燉牛肉又熟又爛？1、燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而...
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![如何燉排骨]( "如何燉排骨")
- 排骨是常見的一種食物，排骨是指把動物的肉剔除之後剩下的肋骨和脊椎骨，這時候排骨只有少量的肉附在骨頭上，下面一起來看看如何燉排骨。1、準備好食材。2、芸豆去兩頭掰斷，排骨剁小塊。3、排骨冷水下鍋，加蔥姜料酒，焯出血沫。4、鍋中留油，加蔥、姜、八角，加黃豆醬炒香。5、加入芸...
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![雞肉燉土豆的做法]( "雞肉燉土豆的做法")
- 步驟1準備食材：雞肉200克、土豆100克、粉條50克、油適量、鹽1茶匙、青椒30克、紅椒30克、蒜3瓣、姜1塊、醬油1茶匙、花椒5克。步驟2雞肉洗淨剁塊。步驟3土豆去皮切塊。步驟4粉條泡發。步驟5青椒切圈。步驟6紅椒切圈。步驟7蒜切片。步驟8薑切片。步驟9首先起鍋燒熱水，下入雞...
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![燉牛肉怎麼做]( "燉牛肉怎麼做")
- 1.牛腩洗淨切塊，土豆去皮切小塊，胡蘿蔔切小塊，薑切片，大蔥切粒；2.油溫燒至6成熱，放入姜蔥炒香，放入牛腩、生抽1勺、老抽、冰糖炒勻，倒入高壓鍋中，加入桂皮、八角、香葉、蓋上鍋蓋燉40分鐘；3.油溫燒至6成熱，放入土豆、胡蘿蔔炒勻，倒入燜好的牛肉煮10分鐘收濃湯汁，加入鹽1勺、雞精半勺拌...
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![豬肉雞肉一起燉怎麼做]( "豬肉雞肉一起燉怎麼做")
- 步驟1食材：雞腿200克、五花肉200克、玉米半根、大蔥10克、姜3克、大蒜3瓣、小蔥1根。調味料：食用油10克、老抽1克、鹽2克、花椒1克、幹辣椒3個、八角1個、料酒2克。步驟2雞腿剁塊，放入冷水鍋中，大火煮沸後，繼續煮10分鐘，撈出。步驟3五花肉切小塊。步驟4玉米切段。步驟5大蔥切段...
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![兔肉燉雞的做法]( "兔肉燉雞的做法")
- 步驟1食材：雞肉400克、兔肉300克、生薑1塊、大蔥1段、八角1顆、香葉3片、桂皮1塊、幹辣椒6個。輔料：油適量、料酒1勺、花椒5克、白糖1勺、老抽半勺、鹽1勺。步驟2兔肉剁小塊，鍋中清水燒開，放入兔肉，焯水兩分鐘後，撈出瀝乾。步驟3姜1塊切片。步驟4蔥切段。步驟5雞剁成小塊。步驟...
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![扁豆燉肉怎麼做]( "扁豆燉肉怎麼做")
- 步驟1食材：扁豆150克、五花肉300克、姜2克、大蔥10克、八角1個調味料：食用油5克、白糖2克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克步驟2扁豆去筋。五花肉切厚塊。步驟3冷水入鍋、水沸後、煮15分鐘、撈出備用。步驟4熱鍋倒油、放入五花肉、煸炒出油、加入大蔥、姜、八角、生抽、...
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