![燉牛肉怎麼做]( "燉牛肉怎麼做")
- 牛肉是日常生活中十分多見的一種肉類，其營養價值十分豐富，口感勁道，因此非常受人們的歡迎。下面一起來看看燉牛肉怎麼做。1、牛腰窩清洗乾淨；2、切成3、4公分的大塊；3、入涼水鍋中，中火煮開；4、煮牛肉時，將香料準備好；5、牛肉煮開後，轉成小火，用筷子將牛肉夾出來，一邊夾一邊在鍋裏涮，...
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![土豆燉牛肉變爛的訣竅]( "土豆燉牛肉變爛的訣竅")
- 1、燉牛肉的時候加入大約100毫升的啤酒，啤酒有利於軟化肉質，這樣燉出來的牛肉就會比較軟爛。2、在燉牛肉的鍋中加入少許白醋，白醋的作用和啤酒一樣，都有助於軟化肉質。3、或者在炒牛肉的時候加入適量冰糖，冰糖可以加速牛肉軟爛，再把炒好的牛肉放到砂鍋裏燉。再有一點很重要，那就...
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![燉牛肉不放哪些調料]( "燉牛肉不放哪些調料")
- 八角，桂皮，花椒。八角和桂皮兩樣雖然是非常好的香料，但是燉牛肉要是加入這兩香料，很容易把牛肉中的腥味給逼出來，也容易使牛肉吃起來更加難吃，所以千萬不能放。燉牛肉的時候放花椒，會破壞掉燉牛肉的鮮美味道，滿鍋都會是花椒的氣味。所以燉牛肉不能放八角、桂皮和花椒。燉牛肉的技...
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![土豆燉牛肉的家常做法]( "土豆燉牛肉的家常做法")
- 牛腩切成塊，土豆切小塊，胡蘿蔔切塊，薑切片，大蔥切粒，油溫燒至7成熱，放切好的姜蔥爆香，放入牛腩，再加生抽，加老抽和冰糖炒勻，將食材倒入高壓鍋，加桂皮、八角、香葉，燉45分鐘，油溫燒至6成熱，放土豆塊和胡蘿蔔炒勻，倒入牛肉，煮10分鐘收汁，調入鹽和雞精拌勻即可。土豆燉牛肉的家常做法食材：牛腩...
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![燉牛肉爲什麼放木香]( "燉牛肉爲什麼放木香")
- 製作牛肉放木香，主要起到增香提味的作用，而且還能抑菌防腐。木香，又名廣木香、雲木香、蜜香、青木香、五木香、南木香，是菊科植物雲木香和川木香的通稱。其味辛、微苦，香氣如蜜，可去除動物肉類中的腥、臊、羶、臭等味。因此，燉牛肉可以放適量木香。燉牛肉爲什麼放木香木香是菊科...
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![牛肉怎麼燉好吃又爛]( "牛肉怎麼燉好吃又爛")
- 燉法：1、先將牛肉放清水中泡2個小時;2、將泡過的牛肉放到冷水鍋中焯水五分鐘;3、起鍋倒入油，加入蔥薑蒜炒香，然後倒入清水，放入牛肉和生抽、老抽、八角、香葉、桂皮等材料;4、開大火燉90分鐘，期間注意適時翻動牛肉;5、關火後用鍋蓋蓋住，等稍微涼後取出切片食用。怎樣燉牛肉比較...
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![高壓鍋燉牛肉爲什麼燉不爛]( "高壓鍋燉牛肉爲什麼燉不爛")
- 高壓鍋適合用來燉煮一些肉類，可以燉的非常軟爛，肉質也不會柴，不會嚼不爛。但是高壓鍋燉牛肉爲什麼燉不爛呢？1、燉牛肉前加鹽。燉牛肉前一定不要放鹽。不能因爲牛肉是新鮮的，就用鹽水去除牛肉上的血跡更容易。燉牛肉要後加鹽。如果鹽放早，牛肉會變硬，不易煮爛。任何肉都不能先放...
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![牛肉不適合的香料有哪些]( "牛肉不適合的香料有哪些")
- 燉牛肉忌諱放八角和桂皮，因爲這兩種調料能加速釋放牛肉裏的腥味，破壞牛肉原本的鮮嫩的口感。燉牛肉的時候要洗淨，並且冷水下鍋焯水，可以將牛肉裏的雜質和血沫子逼出來，保證牛肉的口感。牛肉不適合的香料有哪些如果是燉牛肉湯，那麼不合適放花椒，因爲湯品一般都比較清淡鮮美，而花椒...
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![土豆燉牛肉的做法]( "土豆燉牛肉的做法")
- 步驟：1、牛腩洗淨切塊，土豆去皮切小塊。胡蘿蔔切小塊。薑切片，大蔥切粒；2、油溫燒至6成熱，放入姜蔥炒香，放入牛腩、生抽1勺、老抽、冰糖炒勻。倒入高壓鍋中，加入桂皮、八角、香葉、蓋上鍋蓋燉40分鐘；3、油溫燒至6成熱，放入土豆、胡蘿蔔炒勻，倒入燜好的牛肉煮10分鐘收濃湯汁，加入鹽1...
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![燉牛肉不能放什麼調料]( "燉牛肉不能放什麼調料")
- 燉牛肉最忌諱兩種佐料是花椒和大料。牛肉是一種營養非常豐富的肉類，所含的脂肪很少，有很多的蛋白質和氨基酸。經常食用牛肉，不但具有滋養脾胃、強健筋骨的作用，而且還不會長胖。燉牛肉不能放花椒和大料是因爲這兩種調味料本身都是口感都是非常重的，反而會蓋住牛肉的香味。另外...
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![高壓鍋燉牛肉的好處有哪些]( "高壓鍋燉牛肉的好處有哪些")
- 牛肉是一種高蛋白低脂肪的肉類，其中肌氨酸含量比任何其它食品都高，不過牛肉中的纖維組織比較粗，因此比較難燉熟，那麼高壓鍋燉牛肉的好處有哪些呢？1、省時省力：牛肉的質感勁道，有嚼勁，用一般的廚具處理牛肉，烹飪的時間會比較長，浪費人的精力，而用高壓鍋燉牛肉，只要將牛肉放入鍋中，開火...
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![砂鍋燉牛肉需要多長時間]( "砂鍋燉牛肉需要多長時間")
- 牛肉人們消費最多的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉含有非常高的蛋白質，味道鮮美，所以非常受歡迎。那麼砂鍋燉牛肉需要多長時間呢？1、砂鍋燉牛肉需要三個小時左右。2、肉有腥氣，在鍋里加入適量清水，水燒開後去除上面的油沫，略煮一會後撈入溫水盆中。3、肉放進砂鍋中慢燉，直至燉出牛...
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![番茄燉牛肉怎樣做]( "番茄燉牛肉怎樣做")
- 番茄燉牛肉，牛肉中不但富含優質蛋白質，而且是鐵、鋅等重要礦物質的來源，同時牛肉中含有的各種維生素與脂肪酸有益於人體健康，對提高免疫力有積極作用，那麼，番茄燉牛肉怎樣做呢？下面一起來看看吧！1、首先將牛肉洗乾淨，切大塊。2、番茄去皮後切塊。3、鍋中放入油，等到油溫七成熱後，放...
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![燉牛肉又爛又好吃的做法]( "燉牛肉又爛又好吃的做法")
- 1、選擇肥瘦相間的牛肋條、牛腩或牛上腦肉，洗淨之後切小塊，放適量白糖醃製30分鐘；2、鍋中放入適量油加熱，再加入冰糖炒至深褐色，倒入切好的牛肉塊；3、翻炒牛肉至均勻着色，再加入蒜、生薑、八角和桂皮繼續翻炒；4、改小火加入淹沒牛肉的啤酒，最後加入幹辣椒、醬油、蠔油燜煮，直至水乾...
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![怎樣燉牛肉又爛又好吃]( "怎樣燉牛肉又爛又好吃")
- 牛肉是肉類中最受好評的了，常吃牛肉，身體棒棒。可是你發現了嗎？牛肉雖然好吃，吃的方式也有很多種，可我們最常烹飪的方式是燉着吃，但是卻要花很久的時間來燉它，還不一定燉的爛，那麼怎樣燉牛肉又爛又好吃呢？1、塗一層芥末：很多人覺得燉的越久就越容易爛，道理是這個道理，但是你不覺得浪...
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![燉牛肉發酸怎麼回事]( "燉牛肉發酸怎麼回事")
- 大多數情況下，燉牛肉發酸是比較常見的一種現象，很多人燉牛肉的時候都會出現這種情況。那麼燉牛肉發酸怎麼回事呢？1、牛肉有問題。2、調料放的不對。3、燉肉的方法有問題。4、因爲牛肉沒有進過排酸處理，及牛肉未解僵就加工了，容易出現湯變酸的情況。以上就是給各位帶來的關於燉...
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![如何燉牛肉又熟又爛]( "如何燉牛肉又熟又爛")
- 很多人在燉牛肉的時候不知道如何讓肉又熟又爛又好吃，其實這是有小竅門的，在燉肉的時候一定要保證將肉燉爛、燉熟，否則生肉中的酪酸和梭狀孢桿菌不易被胃腸消化吸收。下面一起來看看如何燉牛肉又熟又爛？1、燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而...
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![燉牛肉需放什麼調料？]( "燉牛肉需放什麼調料？")
- 燉牛肉必須放的調料：花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、甜麪醬、蒜、姜、醬油、食鹽、砂仁、肉桂、白芷。燉牛肉對於調料沒有太大的禁忌，可以根據自己的喜好以及飲食習慣進行加減，但要注意的是，在燉牛肉中，最好不要放入大蔥，茴香以及八角。因爲衝段的香氣會蓋過牛肉湯本身的原汁原...
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![燉牛肉放什麼調料]( "燉牛肉放什麼調料")
- 現在的人都懂得養生，覺得豬肉、雞肉、鴨肉都是吃了一些激素長大的，而牛肉的話相對來說它的脂肪含量少，蛋白質高，是非常好的食物，尤其是一些健身達人或者減肥人士更喜歡牛肉。我們平時也會自己買生牛肉回來煮着吃，那麼燉牛肉放什麼調料呢？1、桂皮八角：桂皮八角平常非常實用，也是經...
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![土豆燉牛肉怎樣做]( "土豆燉牛肉怎樣做")
- 現在很多人都很喜歡吃土豆燉牛肉，但是很多人卻不知道該如何製作，那麼，今天爲大家講一下土豆燉牛肉怎樣做，一起來看看吧！1、首先準備好材料。2、鍋里加入清水，再加入牛肉、薑片、蔥段焯水。3、焯水後的牛肉撈起，用清水沖洗血沫。4、鍋裏下少許油加入土豆煸炒。5、土豆邊有點微黃，...
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![燉牛肉家常做法是什麼]( "燉牛肉家常做法是什麼")
- 牛肉是一種日常生活中非常常見的肉類，牛肉是全世界人都愛吃的一種食材，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱，其中燉牛肉就是常吃的一道菜了，下面小編就爲大家介紹一下燉牛肉家常做法是什麼。1、冰糖、番茄醬、甜麪醬備用。準備好燉肉用的：食...
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![燉牛肉是冷水焯還是熱水焯]( "燉牛肉是冷水焯還是熱水焯")
- 平時在燉牛肉錢一般都要先把牛肉焯一下水，這樣可以讓牛肉裏面的血水去除的更加乾淨，那麼燉牛肉是冷水焯還是熱水焯？下面一起來看看吧。1、牛肉焯水建議用冷水下鍋，不能把牛肉放到熱水中焯，要放到冷水中，把冷水煮成熱水之後牛肉也就焯好了。2、而且在焯牛肉的時候，並不是可以什麼...
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![紅酒燉牛肉的做法]( "紅酒燉牛肉的做法")
- 步驟1準備食材：牛肉200克、紅酒200毫升、番茄醬2茶匙、蒜3瓣、姜1塊、香葉5克、鹽1茶匙、小蔥1根、油適量。步驟2牛肉洗淨切小塊。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先起鍋燒水，水熱下入牛肉焯水2分鐘，撈出備用。步驟7然後另起鍋燒油，油溫5成熱下蒜、姜、...
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![西紅柿燉牛肉怎麼燉爛]( "西紅柿燉牛肉怎麼燉爛")
- 西紅柿燉牛肉很多人喜歡吃，牛肉的營養非常高，所以平時有很多朋友都喜歡燉着吃，但是既然牛肉要燉着吃，那就肯定要放一些配菜，而西紅柿就是人們的首選。那西紅柿燉牛肉怎麼燉爛呢？1、切塊處理：想讓西紅柿燉牛肉燉爛，就需要對牛肉和番茄進行切塊處理。首先需要將牛肉和番茄清洗乾淨，...
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![番茄燉牛肉營養價值]( "番茄燉牛肉營養價值")
- 番茄燉牛肉既有蛋白質同時又含有豐富的維生素，番茄維生素A含量豐富，能促進骨骼生長，牛肉含有豐富的蛋白質，能提高人體免疫力，針對病後調養也有很好的效果，番茄燉牛肉是一道營養價值極高的菜餚。番茄燉牛肉的營養番茄燉牛肉是一道傳統名菜，此菜汁濃味香。酸甜可口。既有蛋白質又...
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