雞蛋怎麼儲存不容易壞

一般都認爲食物保鮮只要放進冰箱就可以了，可是你發現沒有，有些食物就算放進冰箱了，很快也會變壞，其中最容易變質的要數雞蛋了，那雞蛋怎麼儲存不容易壞呢？

1、速燙法：將鮮蛋洗淨，在沸水中迅速浸燙半分種，晾乾後，密封儲存。由於蛋的外層蛋白質受熱凝固，形成一層保護膜，可儲存數月不壞。

2、抹油法：用豬皮或其它油脂（凡士林也可）塗抹蛋殼，利用脂肪封閉蛋殼的毛細孔，保藏效果好。

3、穀糠幹藏法：在盛器中先捕上一層，放一層蛋再鋪一層穀糠（作鋸未和草木灰也可），一般在幾個月內不會變質。

4、豆藏法：在盛器底層，放2寸厚的清潔豆類，排一層蛋（大頭向上放）再鋪一層豆，可貯存幾個月不變質。

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