家常牛雜湯的做法
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牛雜洗淨切塊,香菜切段,姜切塊。鍋里加入適量油,燒熱後,放入蔥姜炒出香味,然後放入香料,小火繼續翻炒。牛雜放進去一起翻炒,再加入適量白胡椒粉炒勻。鍋裏倒入開水,大火燒開後,改小火煲1個小時。煮至牛雜變軟後,調入鹽,撒上蔥花和香菜,拌勻盛出。
牛雜的做法
原料:
牛雜500g,白胡椒粉,姜1塊,蔥1段,香菜2根,蔥花少許,幹辣椒少許,香葉1張,草果1個
家常牛雜湯的做法:
1、牛雜洗乾淨,切成塊,香菜切成段,姜1塊切成塊,幹辣椒切段;
2、鍋里加入適量油,燒熱之後,放入蔥姜炒出香味;
3、然後放入香料,小火繼續翻炒;
4、牛雜放進去一起翻炒,再加入適量白胡椒粉,翻炒均勻;
5、鍋裏倒入開水,大火燒開後,改小火煲1個小時;
6、煮至牛雜變軟,調入鹽適量,撒上蔥花和香菜,盛出即可。
小竅門:
吃牛雜最好加入白胡椒粒,如果家裏沒有白胡椒粒,也可以用胡椒粉代替。
生薑一定要加,可以去除牛雜裏面的腥味。
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