面發好了怎麼放小蘇打

相信很多人都知道小蘇打，因爲小蘇打俗稱發酵粉，可以用來做麪包和其他的麪食，一般在廚房都有它的身影，那麼面發好了怎麼放小蘇打呢？今天小編帶大家瞭解一下吧。

1、面發好後也是可以放小蘇打的，蘇打粉的成分就是碳酸氫鈉.加熱能產生二氧化碳.不能用熱水來常溶解它。

2、通常情況小蘇打在製作麪糰是時加入就可以了。

3、發麪放小蘇打方法。碗中放入三克酵母粉，倒入適量溫開水，攪拌至融化，靜置五分鐘。準備一斤麪粉加入三兩小蘇打，攪拌均勻。倒入酵母水，在多次少量添加清水，攪成絮狀，揉成麪糰。將麪糰揉至表面光滑，蓋上籠布，醒發兩個小時。當面團醒發至兩倍大，有均勻的氣孔時，取出放在案板上。撒入少量麪粉，反覆揉搓，排出裏面的空氣。揉好饅頭醒發，15分鐘上鍋蒸熟即可。這樣方便做出來的饅頭特別鬆軟。

以上就是小編給大家介紹的面發好了放小蘇打的方法，一般在發麪的時候都會放一些小蘇打，因爲這樣蒸出來的饅頭鬆軟，口感會更好。