小蘇打是發酵粉嗎
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相信大家對於小蘇打並不陌生吧,在做饅頭和包子的時候,不可避免地要用到發酵粉。那麼小蘇打是發酵粉嗎?
1、小蘇打不是發酵粉。小蘇打又名碳酸氫鈉,顧名思義,其主要成分是碳酸氫鈉,是一種可溶於水的鹼性粉末。
2、而發酵粉的成分中不僅包含小蘇打,還包含其他成分,包括酒石酸等。
3、兩者在成分構成、用途上都有所不同,所以,小蘇打不是發酵粉。
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