皮皮蝦怎麼做好吃

隨着大家的生活條件有所提升，很多人都喜歡購買海鮮來吃，而皮皮蝦就是其中的一種，其實皮皮蝦又名蝦蛄，很多人都喜歡吃，確實皮皮蝦不僅美味而且還含有極爲豐富的營養物質，那麼皮皮蝦怎麼做好吃呢？下面小編就爲大家介紹一下蒜蓉麻辣皮皮蝦的做法。

1、先倒油熱鍋，再放入薑片3片，蔥段6-7塊，大蒜5-6粒，花椒一小把，最後郫縣豆瓣兩勺，翻炒在一起。

2、當炸出紅油，倒入蒜蓉辣醬，多放一些糖能提鮮，蒜蓉辣醬很鹹就不放鹽了，炒出香味以後放入皮皮蝦。

3、把皮皮蝦跟調料炒勻，放入少許水，咕嘟一小會兒，等皮皮蝦變成紅色了，就差不多熟了。

4、快出鍋前放入味精，少許醋烹一下，味道就更濃郁香鮮了。

另外需要注意的是，多放一些糖，那個起到提鮮作用，而且快出鍋可以再烹入香醋，要是沒有香醋用陳醋代替，因爲烹醋那個去腥，解膩。