炸蝦醬腐皮卷如何做
- 食譜
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步驟1
準備食材:鮮蝦醬30克、韭菜200克、雞蛋2顆、豆腐油皮15克、精鹽1勺、味精1勺、澱粉適量、色拉油適量。
步驟2
韭菜切末。
步驟3
加入味精、鮮蝦醬、雞蛋磕入碗內,加入精鹽調勻成蝦醬餡。
步驟4
豆腐油皮切10釐米的方塊備用。
步驟5
坐鍋點火,加入色拉油燒熱,放入蝦醬餡炒熟待用。
步驟6
澱粉加入水製作成澱粉液。
步驟7
將蝦醬餡放在油皮上,捲成長卷,用澱粉液封口。
步驟8
再放入熱油鍋中炸至金黃色至熟即可。
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