菠蘿雞丁的做法
- 食譜
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食材:雞胸肉、菠蘿、紅甜椒、番茄醬、澱粉、姜、料酒、青椒、白醋、大蒜、生抽
做法:
1、菠蘿果肉切小塊備用,紅甜椒半個切塊,青椒1個切塊,姜1塊切末,蒜1瓣切末備用;
2、雞胸肉切爲丁壯,加入鹽半勺,再加入薑末、生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製20分鐘;
3、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入雞丁快速滑炒至變色,盛出待用。鍋中留底油,放入番茄醬50克、白糖2勺、鹽半勺、白醋3克拌勻,放入青紅椒塊、菠蘿塊翻炒半分鐘;
4、加入適量水澱粉收汁,放入雞丁,翻炒均勻後即可出鍋。
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