蒸蛋的做法
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蒸蛋是中國的一種家常菜餚,從雞蛋營養的吸收和消化來講,蒸蛋是高於其它做法的。
蒸蛋的做法很多,比如鵪鶉蛋蒸香菇,首先準備好香菇,鵪鶉蛋,小蔥。
1、首先把小蔥和香菇切好,每個香菇上打入1個鵪鶉蛋。
2、蒸鍋中放入適量水,燒開後放入香菇蒸15分鐘,蒸好取出,撒上蔥花。
3、碗中放入剁碎的香菇蒂,加入蠔油、生抽,清水、水澱粉並調成醬汁。
4、在鍋中倒入油和醬汁,煮至湯汁收濃,將熬好的醬汁淋在香菇上即可。
鮮蝦蒸水蛋的做法:1、準備好鮮蝦,雞蛋,溫水適量。
2、先把蝦處理好並煮至紅色備用。
3、雞蛋磕開放入鹽打散,加入適量溫水打勻過篩去掉未打散的蛋液泡沫。
4、蛋液倒入上蒸鍋的碗裏,蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個小眼。
5、鍋中放入適量水燒開,放入蛋液大火蒸10分鐘。10分鐘後端出取掉保鮮膜,放入蝦仁繼續蒸5分鐘。淋上幾滴香油後即可出鍋。
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