金針菇炒雞蛋要焯水嗎
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一般做金針菇都是吃小火鍋,或者是做湯的時候放上幾根,吃着脆脆的,挺有感覺,那麼如果說是炒的話,一般就會搭配雞蛋,那麼金針菇炒雞蛋要焯水嗎?
1、金針菇炒雞蛋要焯水。
2、焯水後可以去除金針菇中的異味,使金針菇口感更好。而且金針菇中含有較高的草酸,焯水後可以降低草酸的含量,也可以縮短金針菇的烹飪時間。
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