如何做鯽魚湯

豆腐切成方塊，放清水中浸泡，姜切絲，小蔥挽成蔥結，鯽魚洗淨，加薑絲，再加料酒醃製15分鐘，鍋中加油，鯽魚放進去煎，煎至魚身微焦，鍋里加入適量清水，放入蔥結，大火燒開，然後放入豆腐塊。小火煮10分鐘，調入鹽，胡椒粉、雞精即可。

如何做鯽魚湯

食材：

鯽魚1條，豆腐200克，姜1塊，料酒1勺

鯽魚湯的做法：

1.豆腐切成小方塊，然後放清水中浸泡一下。

2.姜切成絲，小蔥挽成蔥結。

3.鯽魚清洗乾淨，加入切好的薑絲，再加1勺料酒醃製15分鐘。

4.鍋中加入適量油，把鯽魚放進去煎，小火慢煎至魚身微焦。

5.鍋里加入適量清水，放入蔥結，大火燒開。

6.然後放入豆腐塊。小火煮10分鐘，調入鹽，胡椒粉、雞精即可。

小貼士：

1、醃製鯽魚的時候，加入薑絲能有效的去除腥味。

2、如果喜歡口感清爽的鯽魚湯，可以小火慢熬，這樣熬出來的湯是透明的。