雨花茶屬於哪種茶
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南京雨花茶的生產歷史十分悠久,早在唐代就已有種植。唐代茶學家陸羽的《茶經》中記述了“廣陵耆老傳”的故事裏就提到了雨花茶。那麼雨花茶屬於哪種茶呢?
1、雨花茶屬於綠茶,是南京的著名特產,同時也是中國的十大名茶之一。
2、雨花茶是綠茶炒青中的珍品,通常會選用茶芽萌生至一芽三葉時,並在清明節前十天左右開在至清明,經過殺青,揉捻,整形乾燥,塗烏柏油手炒製作而成。
3、雨花茶以碧綠的茶色,氣味清雅、滋味甘醇。雨花茶衝上開水,水面頓顯白毫,茶入水即沉沖泡後茶色碧綠、清澈,香氣清幽,滋味醇厚,回味甘甜。
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