花雕酒是黃酒嗎
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黃酒是世界上最古老的酒類之一,酵母曲種質量決定酒質。源於中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。那麼花雕酒是黃酒嗎呢?
1、花雕酒是黃酒,屬於中國的傳統特產酒。花雕酒又叫做“狀元紅”、“女兒紅”,古時候江浙地區的人都會釀黃酒,由於一般器皿不夠精細,在送人的時候,就燒製了外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐,裝這一類器皿裏面的黃酒被稱爲“花雕”。
2、花雕酒是屬於發酵酒中的黃酒,一般是選用上好的糯米和優質的麥曲,再用清澈的湖水釀製而成的,有獨特的風味。
3、花雕酒以陳爲貴,根據貯存的時間不同,花雕酒可以分爲:三年陳、五年陳、八年陳、十年陳、幾十年陳。
4、花雕酒的酒性比較柔和,酒的顏色是橙黃清亮的,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。花雕酒可直接喝,也可溫燙到38-40度的時候再喝。
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