包糉子技巧有哪些

糉子一般用的是黏性比較大的糯米，因此在吃糉子的時候裏面的糯米常常會粘在糉葉上，那麼包糉子技巧有哪些呢？

1、泡過糉葉的熱水放涼後可以留起來，之後每次徵糉子時都可以加一杯糉葉水。

2、包糉子的米主要分長糯米和圓糯米。長糯米口感較Q彈，粒粒分明，圓糯米則較有黏性。建議挑選米粒完整無碎裂，而且爲了增加糉子的Q度和吸水性。

3、挑糉葉時儘量選擇淺綠、避免太過枯黃，葉片邊緣及尾端完整沒有碎裂，且帶有濃郁香氣、不刺鼻。

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