春筍與冬筍的區別有哪些

春筍是一種盛產於春季的時令美食，春筍和冬筍都屬於竹筍類，但很多人對於春筍和冬筍分不太清，那麼春筍與冬筍的區別有哪些呢？

1、外觀不同：到春筍表面的軟毛非常的旺盛，而且筍皮上還有一些難以察覺的黑色條紋，整體顏色並不鮮亮，反而有一些發黑。冬筍則爲一種漂亮的金黃色，沒有任何的條紋束縛。如果您在購買的時候，筍毛被剝離，也是可以區分的。

2、外皮不同：冬筍的外皮都是緊緊包在一起的，摸上去很實在，而春筍外皮有點鬆動。

3、個頭不同：冬筍的個頭比春筍的要小一些，重量也要輕上半斤左右。冬筍小，春筍高、大。冬筍彎曲，春筍直。冬筍底部小，春筍底部大。

4、口感不同：冬筍是冬日藏在土中的毛竹筍。肉色乳白，殼薄質嫩，鮮嫩度高，身價往往比春筍高點。春筍肉色白中泛黃，爽脆，殼比冬筍厚。

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