鹹肉筍乾豬蹄煲的做法

步驟1

準備食材：鹹肉100克、筍乾50克、豬蹄200克、姜1塊、白酒1茶匙、小蔥1根、料酒1茶匙、八角1茶匙、桂皮1茶匙、鹽1茶匙、小米辣10克。

步驟2

鹹肉洗淨切片。

步驟3

筍乾用溫水浸泡30分鐘切段。

步驟4

豬蹄洗淨。

步驟5

薑切片。

步驟6

小米辣切圈

步驟7

小蔥切蔥花，小蔥打結。

步驟8

鍋中燒熱水，倒入豬蹄、料酒，大火煮至沸騰，撇去浮沫撈出備用。

步驟9

砂鍋中倒入豬蹄、筍乾、鹹肉、姜、八角、桂皮、鹽、加適量清水，大火燒開，放入小米辣、白酒，轉小火煲30分鐘。

步驟10

最後大火收汁，撒上蔥花即可。